Авокадо очень необычное растение. В какую же группу его включить овощную или фруктовую?

Даже как его использовать не все знают. Его можно съесть пряным или сладким.

 

Прежде чем мы перейдем к ответу, в начале немного информации для тех, кто еще не знает, что это вообще за растение. Авокадо родом из Центральной Америки, где он выращивался еще 8000 лет до н.э. Климат наиболее благоприятный для авокадо – это тропические и субтропические районы, поэтому он хорошо растёт в Израиле, Испании и Южной Африке.

 

Авокадо – это вечнозеленое дерево, оно в состоянии достичь высоты 20 метров. Листья кожистые на ощупь и довольно длинные. Плоды имеют форму груши, но в отличие от нее они покрыты грубой зеленой кожурой. Именно из-за своей внешности этот несладкий фрукт иногда называют «крокодилова груша».

 

Слово «авокадо» происходит от испанского «Aguacate», которое заимствовано из индейского языка. Авокадо считался у ацтеков фруктом плодородия. Есть сотни разновидностей этого фрукта. Самый популярный в Соединенных Штатах и ​​Европе это сливочный сорт Хаас, плоды которого выращивают в Калифорнии. Сорт был запатентован в 1935 году Рудольфом Хасс – почтальоном, который решил заработать немного денег на выращивании этого дерева. Он хотел заработать на этом бизнесе много денег, потому что поле деревьев авокадо дает гораздо больший урожай, чем какие-либо другие деревья. Одно дерево может принести до 500 фруктов в год.

 

Авокадо – жирный фрукт, но это не означает, что он нездоровый

 

О авокадо, к сожалению, распространена злая легенда, как о фрукте с очень высоким содержанием жира и потому не очень полезном. Частично это правда, потому что около 75% калорий происходит из жира, который входит в состав авокадо, однако этот жир не так плох.

 

Значительная часть этого жира – это фитостеролы, которые могут, в частности, повлиять на снижение уровня холестерина.

 

Плоды авокадо содержат очень большое количество мононенасыщенных жиров, олеиновой кислоты (обладает очень сходным составом с оливковым маслом). Они помогают в процессе пищеварения, увеличивают абсорбцию жирорастворимых питательных веществ, например каротиноидов.

 

Не стоит обманываться во вреде авокадо, как продукта с высоким содержанием жира. Как и другие растительные продукты с высоким содержанием жира, таких как грецкие орехи или лён, авокадо дает нам уникальные преимущества для нашего здоровья. И вместо сливочного масла его можно смело намазывать на хлеб. Можно намазывать его мякоть на бутерброд, так делают моряки в дальних плаваниях.