Пицца Маргарита — состав:

— 300г свежих помидоров,
— пару ложек растит. масла.
— 40 г тертого сыра моцарелла,
— соль, щепотка свежемолотого чёрного перца,
— 1 чайная ложка или чуть больше (по вашему вкусу) сахара,
— 1/2 пучка свежего базилика.

Разогреть духовку до 200 градусов. Потереть на тёрке помидоры, положить их в кастрюлю или сотейник, лучше с толстым дном, добавить масло, приправить солью, перцем, добавить немного сахара. Варить на медленном огне, пока соус загустеет. Тесто (рецепт тут) намазать густым соусом, затем поместить его в духовку 15 минут. Когда пицца будет хрустящей, удалите её из духовки, посыпьте тертым сыром моцарелла, поставьте выпекать еще раз. Перед подачей посыпать горстью свежих листьев базилика.

Пепперони пицца — состав:

— 50 г пепперони, салями или острой тонко нарезанной колбасы,
— 1 перец чили,
— 1 большая луковица,
— 200 г моцареллы,
— 300г свежих помидоров,
— 2 ложки оливк. масла,
— соль, свежемолотый перец,
— 1 ч.л. сахара.

Как готовить:
Приготовьте тесто для пиццы, как описано тут. Подготовьте соус, как описано выше, добавить мелко нарезанный перец чили. Намажьте соус на тесто, выпекать надо в течение 15 минут, затем поместить на пиццу дольки пепперони и измельченной моцареллы. Опять запекать 5 минут. Пепперони пицца готова.