Вам потребуется:
500г говядины,
растительное масло — 3ст.л,,
2 яйца,
50мл молока,
панировочные сухари,
соль, перец.

Из тонкого или толстого края либо верхней или внутренней части задней ноги говядины нарезать мясо поперек волокон ломтями толщиной 10—12 мм, отбить до толщины 7—8 мм, посыпать солью и перцем, смочить в смеси яйца с молоком, запанировать в молотых сухарях.
Жарить на сковороде.

Подать с жареным или варенным в молоке картофелем либо с овощным гарниром.
При подаче мясо полить маслом, а гарнир посыпать зеленью.