Вам потребуется:
1 говяжья почка,
2 огурца соленых,
картофель -3шт., 1 морковь, лук репчатый — 2шт.,
крупа перловая — 30г,
зелень укропа, петрушки и сельдерея,
масло сливочное — 30г,
лавровый лист, перец черный горошком, перец душистый горошком, соль.

Подготовленные почки заложить в кипяток (0,5л), проварить 30мин., добавить коренья, распаренную крупу, через 10мин.- немного огуречного рассола, картофель, мелко нарезанный лук и варить 15мин.. Затем положить огурцы, соль, пряности и варить 10мин., добавить зелень, проварить.

Подать со сметаной