Вам потребуется:
500г мяса (вареные телячьи почки, кусочки жареного или отварного мяса, копченая колбаса),
100 г сала,
2 луковицы, 2 зубчика чеснока,
2ст.л. томатной пасты,
2 соленых огурца,
1ст. л каперсов, 1/2 лимона, 100г маслин,
укроп, петрушка,
соль и перец.

Лук обжарить с салом, добавить толченый чеснок, мясо и почки нарезанные полосками, томатную пасту и огурцы, тушить 5мин. Затем влить бульон и варить 5мин.
Добавить соль, перец, каперсы, маслины, зелень.

Подать со сметаной.