Лелюшка, привет! Буду чаще заглядывать.

Леночка-podruga, огромное спасибо за рецепт "Острой печенки"!!! Очень вкусно!!!
Я, правда, всё в одной сковороде пожарила и острый перец на сладкий заменила.

Девочки, предлагаю вам вариант приготовления языков, рецепт из инета.

Языки в свежем виде маринуем несколько дней. У меня разные травки, морская соль, перец и чеснок.
Насыпала все специи на фольгу, обваляла в них языки, плотно обернула и положила в холодильник на 2-3 дня.
Затем в форму и в духовку на 2-3 часа на маленький огонь.
Вот что получилось, запекаю так языки уже не первый раз, отваривать уже не так вкусно)))



И в разрезе и на бутерброде)))





Угощайтесь)))

наташ очень вкусно, сразу видно........спасибо, что поделилась.... а запекались в фольге сразу несколько языков или ты их по отдельности заворачивала

Как же я пропустила... Такая вкуснота.
Наташа, спасибо за рецепт и отличные фотки

Наталья, спасибо!!! Языки запекала все вместе.



Анна, спасибо! А главное возни не много)))

Всем, здравствуйте! Еще будучи учась в школе, ела у приятельницы печень нежнейшую в потрясающем молочном соусе с пюрешкой. С тех пор, это одно из моих любимейших блюд. Конечно повторить тот шедевр тети Гали я не могу, но приблизить результат стараюсь))).



Подозреваю, что блюдо не ново, но позвольте выложить рецепт, может кому пригодиться)))

Необходимые продукты;
- собственно сама печень, не важно чья, и даже не важно свежая или замороженная, поскольку подозреваю, что печень которой я угощалась в школьные годы, была не парная))) Скажу даже больше, что слегка подмороженная печень лучше отбивается))).
- молоко, мука, соль, перец, и все)))

Слегка отбиваем печень.



Обваливаем ее в муке с солью и перцем.



И обжариваем на сильном огне с двух сторон, быстро.





Заливаем молоком и тушим, не долго)))



переворачивая ее и поливая соусом, который на глазах золотеет и густеет)))



И наслаждаемся, вкушая плоды своего труда)))

А я в детстве очень плохо ела, особенно мясо. Если бы нужно было сейчас вспомнить свое любимое блюдо из детства, то и вспомнить ничего не могу

Хороший рецеп для любителей печени. Спасибо Наташа

У мужа, тоже приятные воспоминания связанные с этим блюдом, им такую печень давали в Суворовском.

а я люблю печёночку очень аппетитно! Я готовлю также как ты Татоша только не обваливаю в муке.

Наталья, а соус Вы чем загустеваете?

я не люблю густые соуса
я к печёнке режу лук, в одной части сковороды у меня печёнка, в другой лук кольцами, как кусочки печени переворачиваю, так добавляю молока или сметаны, закрываю крышку и через 1-2 мин. выключаю огонь. печень режу тонко, поэтому чтобы твёрдой не стала сразу выключаю. вот у меня такой соус получается с луком.

Спасибо, обязательно попробую))))

он у тебя военный ?

Нет, он строитель, просто учился сначала в Суворовском, а потом Высшем военном строительном училище, а потом работал на реставрации соборов, в том числе и Александро-Невской Лавры. Вот, похвасталась)))

хорошая профессия - мирная и интереная, мне кажется люди, которые занимаются реставрацией не просто строители, а немного художники, архитекторы....

Конечно, пригодится.
Так вкусно выглядит, думаю на вкус - мммм...объедение. В следующий раз буду готовить печень именно так!

Совершенно с Вами согласна, Наталья))) Творческая натура.



Анечка, спасибо!!! Очень рада, что рецепт понравился, это действительно вкусно и нежно))) Удачи тебе!!!

ух ты, какая интересная профессия у твоего мужа

Наташа, огромное спасибо, что поделилась . А я вот не додумалась в фольгу-то!




Спасибо за подсказку, с молоком не пробовала - исправлюсь. Но только с луком, наверное. Не могу печень без лука есть, даже суфле

Лёлюшка, главный принцип, вкусно и быстро и легко))))

Я вот хочу рогалики РИГАС РАДЗИНИ сделать, рецепт который Людмила выложила, очень уж они мне запали в душу, а когда муж увидел, так сразу сказал, хочу-хочу, я почитала рецепт и.... кажется так сложно, смогу ли, вот думаю, размышляю, готовлюсь)))

А твой тортик на сковородке, у меня на очереди, станет попрохладнее, сделаю)))

совсем не сложно, просто времени много занимает расстойка, но оно этого стОит - рогалики получаются такие воздушные

Долгая расстойка меня не пугает, меня пугают точные формулировки по скручиванию и слоистости и вытягиванию)))) Но я наберусь храбрости и сделаю, обязательно)))

не пугайся, я не заморачивалась на этом, все равно они получились слоистыми и вкуснючими

Все поняла, приступаю к действию))) Отчетик за мной)))

У тебя получится

Людмила, большое спасибо за поддержку, у меня всегда были проблемы с новыми блюдами, и хочется и страшно, вдруг не получиться и испорчу продукты, муж очень сильно помог мне в преодолении страхов, и ты поддерживаешь!!! Я очень тебе благодарна))))))

Я этот рецепт беру с собой к свекрови, уже выписала на бумажку. Она дома духовкой не пользуется, если что надо, то печет на работе. А тут такой отличный способ, вот буду ее угощать. Ну и других родственников тоже




И мне страшно, что не справлюсь, а давно хочется их испечь

Тогда, Лёлюшка, как только наберемся храбрости, сразу испечем, тем более Людмила сказала, что скручивание, сильно на слоистость не влияет)))

Ну я теперь только по возвращении домой, осенью .

Хорошего отдыха))))

Хоть мы печенку не очень любим, но иногда готовлю)))

Торт-салат печеночный.



Итак, все продукты в равных пропорциях. Отварная печень, яйца, сыр и майонез.



Все продукты трем на терке.



Первый слой - печень. Слегка смазать майонезом.



Следующий - яйца. Я их не смазывала.



И сыр, смазать майонезом.



Все слои повторяются.



Вот что получилось)))



Очень вкусно!!!! Приятного аппетита!!!

Наташа, спасибо за рецепт.
Обязательно попробую так сделать.

Удачи)))

Какой кусочек

Очень вкусно))) Надо еще сделать)))

Сделать себе, что-ли, мини-тортик , а то у моих какая-то нелюбовь к печенке началась, никто не будет есть..... А я очень даже...
Кусочек красивенький

Перекормила своих, печенкой?)))

Если бы ! Привередничают!

Закормила вкусностями))) У меня муж тоже, - Это я не буду))) Разбаловала)))

Вкусные котлетки.

Полная наша с сыном импровизация. Поскольку в приготовлении котлет, сынуля мой первый помощник, то и здесь мы с ним придумывали вместе.
Я собиралась готовить говяжьи котлеты, но выяснилось, что к нам едут гости и получается, что котлет надо делать больше. А в холодильнике у меня лежала упаковка куриных сердечек. И вот мы решили все это соединить.



Говяжий фарш и куриные сердечки в равных пропорциях (у меня было, наверное, грамм по 600, того и того). Сердце прокрутили, добавили хорошую луковицу, отжатую булочку. Потом все посолили, добавили яичко (хотели только белок, но у поваренка не вышло ). Консистенция фарша получилась слегка жидковатая. Не стали мы добавлять молотых сухарей или чего-то подобного, а добавили ржаных отрубей. Немного, не усердствуя, ну чтобы покрепче чуток фарш был. Половину котлет я жарила, запанировав в тех же отрубях, а половину мне надо было сделать на парУ, но было совсем не до пароварки и я накидала их в кипящую в широком сотейнике воду. Они там как-бы тушились-варились-томились.



И котлетки получились очень вкусные, прошли на ура у всех. И жареные, и "паровые".

Рукодельница!!!

Вот так и рождаются шедевры А Данюша у тебя на все руки мастер

Сыночек и мама - молодцы! Здорово, когда детки мамочкам по хозяйству помогают, а Данюшка - вообще умничка! И котлетки у вас - СУПЕР!

Спасибо, девочки

Лёлюшка, какая ты умничка))) И помошник у тебя отличный, очень за вас рада))))

Салат из желудочков и печенки.
сварить желудочки и печенку, отдельно обжарить лук, морковь, сладкий перец, потом это все смешать и немного протушить. соль и перец по вкусу. подавать теплым

Интересный салат, спасибо)))