Спасибо девочки. Рогалики очень вкусные

ЛЮДОЧКА! СПАСИБО ЗА ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ! В ВЫХОДНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ!

Танюша, на здоровье

Людмилочка!!! обалдеть можно!!!
мои апплодисменты!!!!
ооочень аппетитные рогалики!!!

Нинуль, спасибо большое Если бы было кому все это кушать, я бы каждый день пекла Неопробованных рецептов у меня...уууууууууу.... сколько

я бы тоже, была бы возможность а то с работы прихожу пока туда/сюда уже спать пора.... так что пеку когда не готовлю ужин а у меня рукоделие еще....эх.... где бы взять времени чуток, а то я что то жить не успеваю

Какое ?



это же хорошо, всегда в движении, а движение, это ЖИЗНЬ !!!!!!

ага!!! без движения я хандрю, а это не хорошо!!!!
рукоделие: я вышиваю рушнык, немного вяжу (мужу плед и шарфик в детский дом) и делаю племяшке вязанные бусы на выпускной

опять я оффтоплю

Я тоже без движения не могу.... погибаю тихо и медленно

А рушник просто так вышиваешь или по случаю какому ?
Молодец ты какая

МОЛОДЕЦ ТЫ НИНОЧКА! ВСЕ УСПЕВАЕШЬ! АГА ВОТ И ПРО БУСИКИ ПРОЧИТАЛА.ЗНАЧИТ ОНИ ВЯЗАННЫЕ БУДУТ! ЗДОРОВО!

ЛЮдмилочка! Танюш! спасибо
захвалили.... рушнык начала вышивать в прошлом году в Карпатах..... хотела до Пасхи вышить..... но он такой трудоемкий.... может к 2012 вышью рукодельничать хочется всего так много и сразу.... но получается часок и то не каждый день
вобщем "впустую" телик я не смотрю.... вечно что то в пальцах кручу.... мужа прикалывается: какое кино ты хочешь ПОСЛУШАТЬ
бусы сделаю покажу обязательно если фотик дома застану

Я телевизор почти не смотрю - столько дел без него можно сделать

А бусы попроси милого сфоткать

Недавно пекла бублики вот по этому рецепту.Нам понравились. Конечно это не изысканная выпечка, просто бублики

ТУРЕЦКИЕ БУБЛИКИ

Рецепт от safarli
/отредактировано модератором/

Оригинальный рецепт с изменениями автора

1 кг. муки ----550 гр
40 г. дрожжи (свежие) ----8 гр сухих
1 ст.л. соли ----1 ч л
200 гр. маргарина----70 гр растопить
1 ст.л. сахара ----0,5 ст л
2 яйца
200 г. кунжута
подсолнечное масло----100мл
вода----1 стак молока

Для смазывания я взяла 1 яйцо и 50 мл воды, всё это взбила

Первым долгом, доводим до нужной консистенции дрожжи, добавив в них одну ложку сахара, полстакана теплой воды, чуток муки. Потом всю опару, а также соль, размякший маргарин добавляем в муку и хорошенько замешиваем тесто. Если понадобится, добавьте еще воды. Тесто должно быть чуток твердым, упругим. Накрываем полотенцем, даем постоять полчаса при комнатной температуре.

Затем берем по кусочку теста, скручиваем в колбаску и придаем ему форму всем известного бублика
Вообщем, так, отщипываем по кусочку тесто и раскатываем в два жгутика ( извините за фотки, сама и лепила и фоткала, дома кроме меня никого не было )

Затем, при помощи двух рук лепим бублик, работаем сразу двумя руками, правая от себя, левая на себя

Смазываем симиты яичным желтком (туда можно добавить одну чайную ложку куркумы, разведенной в полстакане теплой воды) и щедро посыпаем кунжутом. Выкладываем их на противень на небольшом растоянии друг от друга, покрытый смазанным маслом пергаментом, даем постоять еще 10 минут, после чего отправляем в духовку.

Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Симиты должны быть светло-коричневого цвета.

Обмакиваем бублики с двух сторон в яичной смеси и обваливаем с двух сторон в кунжуте


Девочки модераторы,я уже забыла можно или нет ставить ссылки.Если,что не та уберите пожалуйста.

Фотки мои.

с маком.

с семечками.

а для внучек еще и с сахаром.

Алёнушка!!! очень аппетитные бублики!!!
рецепт уже слямзила буду пробовать однозначно

отличные бублики!
спасибо!

Алена, какие бублики классные Спасибо за рецепт

АЛЕНОЧКА! КАКИЕ КРАСИВЫЕ БУБЛИКИ ПОЛУЧИЛИСЬ!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

Булочки с начинкой и штрейзелем





Угощайтесь у меня с вареньем из красной смородины




Пошаговый фоторецепт можно посмотреть ЗДЕСЬ

Сказочные булочки. И фотки супер!!

Ален какие они были мягкие и пушистые

Людочка, какие булочки соблазнительные! Спасибо за рецепт и мастер класс !

Пожалуйста Леночка

Какие пушистые булочки, сплошное соблазнение

ИСКУСИТЕЛЬНИЦА НАША ЛЮДОЧКА!

Спасибо девочки

Булочки действительно как пух, воздушные, легкие. Спасибо, Людочка.

Булочки с колбасным сыром.Рецепт с Форумы SAY7 .автор.Имбирь.

Фото и исполнение мое.

Ингредиенты: 300гр. копченого колбасного сыра (у меня было 250гр.), 6-7ст.л растительного масла, 0,5ч.л соли, 1,5ч.л сухих дрожжей, 3/4 ст. воды или молока (я делала на воде), 2ч.л сахара, 2,5ст.муки. Для вкуса можно добавить зубчик чеснока (я добавила кубик "Крошка Чеснок") и 1ст.л горчицы (необязательно).
Кроме того: желток, кунжут, семечки или мак для посыпки.

1.В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар. Оставить на несколько минут, пока не образуется пенка.
Сыр натереть на мелкой терке.
2.Добавить муку, соль, кубик чеснока (или выдавить зубчик через пресс). Перемешать руками до крошки.
3.Влить растительное масло и горчицу.
4.И разведенные дрожжи. Замесить мягкое тесто. При необходимости подсыпать немного муки или добавить растительное масло. Тесто не должно быть липким. Оно должно отставать от рук и при этом не быть крутым.
5.Из теста сформировать небольшие булочки - 15шт. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Дать булочкам расстояться ~ 1час.
Смазать желтком и посыпать кунжутом (маком или семечками).
6.Печь в предварительно разогретой духовке до зарумянивания ~ 35-40мин., t - 180С.

АЛЕНОЧКА! ОЧЕНЬ АППЕТИТНЫЕ БУЛОЧКИ И РЕЦЕПТ ИНТЕРЕСНЫЙ!СПАСИБО!

Ален, скажи пожалуйста какое тесто у этих булочек, они мягкие получаются или плотные ?

Булочки необыкновенные, а вопрос как у Люды. Жду ответа.

Внутри они очень мягкие и во рту тают как сыр.Корочка у меня получилась твердая.Но мне кажется,что я их передержала в духовке и плохо смазала маслом.В это время Катю больную отправили из школы ко мне и я про булочки забыла.

Вот фотка автора Имбирь по рецепту которой я их делала.Она показывает серединку.Если забуду или не смогу фотку убрать,прошу за мной "подмести"

Ага, ясненько.
пусть фотка стоит, не убирай

Аленушка, спасибо за интересный рецептик. Выглядят булочки очень аппетитно.

Я к вам с очередным пирогом...

Когда я увидела этот пирог, я сразу в него влюбилась. Не возникло даже сомнений - печь или не печь.... конечно печь. огромное спасибо автору за рецепт вкуснейшего пирога с хрустящей сахарной корочкой и праздничным ароматом корицы.

Пирог с яблоками и корицей
(рецепт от Losa, фото и исполнение мои)





Привожу оригинальный рецепт, в скобках мои коментарии .

На 1 пирог ( стандартный противень) :
- 200 гр . сметаны ,
- 1 крупное ( 2 мелких ) яйцо ,
- 250 гр. сливочного масла ,
- 30 гр . свежих дрожжей ( я брала 2 ч л с горкой сухих) ,
- 30-40 мл . теплой воды ,
- 3 стакана муки (у меня ушло 4,5 стакана) ,
- 1/ 2 ч. л . соли ,
- 3/ 4 ст . сахара ,
- 4 - 5 средних кисло- сладких яблока ,
- корица .


- Нагреть духовку до 180 гр.
- Развести дрожжи в теплой воде .
- Отделить белки от желтков , белки убрать в холодильник .
- Желтки добавить в сметану ( я добавляю прямо в баночку ) и перемешать.
- Масло растереть с мукой , добавить соль , смесь из сметаны и желтков, разведенные дрожжи.
(у автора сахар в тесто не добавляется, но я добавила 3/ 4 ст . сахара, и сахар вполне вписался - очень сладко не было )



- Замесить достаточно крутое (муки добавляйте столько, пока тесто перестанет прилипать к рукам), но пластичное тесто , обернуть его пищевой пленкой и убрать на 2 часа в холодильник .


- Яблоки разрезать на четвертинки ,удалить сердцевину, нарезать на тонкие ломтики .

- Отделить от общего кол - ва теста 2\3 и раскатать по размеру противня с бортиками .

- Подготовленные яблоки выложить на тесто, немного присыпать их сахаром .



- Раскатать оставшееся тесто , накрыть яблоки , защипать края .



- Взбить белки до появления пены ( яйца взбивала миксером, но не до крутого состояния, лишь до того состояния, когда они начинают превращаться в пену).

- Рапределить белки на поверхности пирога , включая бортики . и ,как можно быстрее , засыпать их сахаром .




- Посыпать пирог корицей и запечь в течении 35 - 40 минут .

Для получения гармоничного вкуса яблоки для начинки должны быть кисло - сладкими или кислыми , например сорта Braeburn, или Boskop , или Антоновка, сладкие сорта не подходят !


Угощайтесь !!!

Выглядит пирог очень заманчиво! Так и хочется попробовать! Спасибо за рецептик.

Людмил, а какого размера противень? А то мне подсраиваться надо будет, если возьмусь испечь.

Противень 4-х комфорочной плиты Электролюкс.
Если точно размеры нужно, то смогу написать только завтра, так как нахожусь вне дома

Кстати насчет этого пирога - подали идею сделать его с клюквой, мне кажется будет очень вкусненько

Людмил, конечно, как сможешь. Мне просто хотя бы приблизительно прикинуть под свое хозяйство .

А с клюквой, да, наверное, очень даже вкусненько будет

Булочки витые (Латвия)
(рецепт от mariana_aga, фото и исполнение мои)

Очень нравятся рецепты этого автора.
Предлагаю Вам рецепт булочек, которые можно встретить практически в каждом кафе Латвии
Очень вкусные - слоеные, воздуто-пышные, с хрустящей коркой и вкусным сливочным ароматом.

Прошу прощения за некачественные фото, очень рано темнеет, фотографировала при искуственном освещении




Привожу оригинальный рецепт автора со своими коментариями

Тесто на шесть булочек

220 гр хлебопекарной муки в.с.
4 гр сухих дрожжей (2/3 ч.л.)
3 гр соли
23 гр сахара
16 гр сливочного масла
25 гр яиц - пол-яйца
вода до получения мягкого теста (примерно 100-150г)

Для крошки

35 гр муки
35 гр сахара
20 гр сливочного масла
растереть в крошку

Для прослойки теста - 60 гр размягченного сливочного масла


Дрожжи смешать с 1 ч л сахара и залить двумя столовыми ложками теплой воды. Закрыть салфеткой и поставить в теплое место на 20 - 30 минут

Замесить тесто, закрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1 - 1,5 часа.
Обмять один раз.



После того, как тесто хорошо подойдет




Затем тесто "прослаивают" - сначала его скатывают в рулон и охлаждают до 20С (примерно 20мин в холодильнике для теста из 220г муки).
Затем раскатывают тесто в удлиненную прямоугольную лепешку толщиной 2 см. На 2/3 теста раскладывают размягченное сливочное масло.



Сворачивают втрое, чтобы получились три слоя теста с двумя слоями масла между ними

Тщательно защипывают края, чтобы масло не выдавилось при раскатке, и слегка раскатывают тесто в прямоугольник, на половину лепешки раскладывают кусочки масла и складывают лепешку вчетверо








Затем, сложенное тесто помещают в контейнер, прикрывают салфеткой охлаждают в холодильнике в течение 30мин.

Тесто раскатывают в слой толщиной 6-10мм



режут на 6 одинаковых полосок



подкатывают в жгуты на столе, усыпанном отделочной крошкой



складывают его вдвое



и завязывают каждый жгутик узелком



Булочки укладывают на противень и дают постоять около часа




дополнительно обсыпают крошкой




и выпекают при Т 180 градусов около 15 - 20 минут

В начале выпечки следует вплеснуть на под духовки 1/4 стак крутого кипятка 1-2 раза: первый раз сразу как только поставят противень с булочками в печь и второй раз 2 мин спустя.


Эти булки получаются очень красивые и вкусные с первого раза, надеюсь мои фото и коментарии помогут Вам

Угощайтесь !

потрясно красивенные булочки!!!!!
а какие вкуснющие наверно!!!!!!
Людмилка - ты королева!!!!

Булочки выглядят потрясно! Сразу хочется печь такую красоту.
Людмил, спасибо за рецепт. Я правильно поняла, получается 6 штучек?

Спасибо да из этой порции получаетмя 6 штучек

Ах какие булочки,
ах какие булочки...
мне б такую !!!

Булочки, булочки.... Замечательные.

Людмила, у Вас очень хорошие рецепты!

Большое спасибо

ЛЮДОЧКА! ПРОСТО НЕТ СЛОВ! КРАСИВО! ВКУСНО! АППЕТИТНО! ТЫ КАК ВСЕГДА СУПЕР!!!!!!

Людимла можно в Штрицель с корицей и сахаром
заменить воду молоком? Простите, если Вас замучала.