Готовила недавно рататуй.Кружочками все порезала:помидоры,баклажаны,перец болг.,кабачки и лук.Выложила все в форму.Получилось вот так:




Затем залила томатным соусом и в духовку...

Минут через 20 вытащила Рататуй с духовки,посыпала зелененьким чесночком,твердым сыром и сново в духовке,до румяной корочки...Перед подачей,еще одна порция зелени.

Итоговый результат:

Очень аппетитный,"пальчики оближешь"

Светлана, рататуй получился превосходно, да еще и легкий, диетический

Спасибо за рецептик

МИЛОЧКА!
ЛЕНОЧКА!
СВЕТЛАНА!

Светлана!!! обалдительная красота и вкуснятина!!!!
скорей бы уже "сезон" баклажанов и перца

Ввиду того, что мы не баклажано-перцевая страна, у нас "сезон" на них круглый год сейчас цены конечно отличаются от летних, но и летом их дешевыми не назовешь
Овощи готова есть с утра до вечера в любом виде

Рататуй просто супер!
Спасибо огромное за рецептик
Скорей бы уже свои овощи поспели ))))

тоже можно круглый год купить, но я противник этого... каждому сезону свой овощ правда помидоры огурцы уже начала покупать.... капустку молодую у нас цены отличаются ооочень сильно и по вкусу тоже обожаю когда везут крымские овощи на базары... они такие вкууусные

Все вы, наверное,делаете оладушки из кабачков.Вот мои:

У нас все больше из Испании, Турции и Голландии

СВЕТЛАНА! ОТЛИЧНЫЕ ОЛАДУШКИ!

делаем, делаем оладушки Светочка румяные

Светлана, вкусные оладушки.

Сегодня готовила вот такую вкуснотень)))



Что нам необходимо, да все что есть дома. 
У меня обнаружился: 
- 1 баклажан; 
- 1 кабачок; 
- 2 картошки; 
- остатки копченого сыра; 
- сыр зеленый (в виде порошка); 
- луковица; 
- соль, перец, прованские травы; 
- тертый голландский сыр. 
Все овощи порезать кружочками. Выкладывать послойно. 
Первый слой баклажан, травки, соль, перец, копченый сыр. 



Второй слой картофель, травки соль, перец, острый зеленый перец, сыр зеленый. 



Лучок пошел))) 



На него немного сыра тертого. 



Кабачки, соль, перец, травки. 



Много сыра и майонез собственного приготовления разбавила сметаной и рассолом огуречным.



Вот, что получилось, немного передержала, кажется, что пригорела, но нет, очень вкусно.




 

Ставлю своё художество по теме. Запеканка из овощей.

Насмотрелась тут всяких разных блюд из кабачка и тоже захотелось, но я решила сделать овощную запеканку, в том числе и кабачок. Вот что у меня получилось.
Это перед тем как поставить в духовку.



А это уже запеклась.



В тарелке фото не получилось. Ну какое есть…



А рецепт простой.
Составляющие:картофель (3 шт.), кабачок (1 средн.размера), морковь (2 шт.крупные), яблоко (4-6 шт в зависимости от размера), зел. лук (пучок), сметана (150 гр.), яйцо (3 шт. крупных) и специи (смесь перцев).
Протвинь смазала маслом. На крупной тёрке натёрла все овощи, яблоки порезала крупно, чтобы выложить по краю протвиня и мелко для запеканки. Первый слой морковь, второй картофель, потом кабачок. Яйца взбила со сметаной в мисочке (у меня 12% она жидкая, если жирную брать то 2 ст. ложки водички добавить нужно, чтобы густоту убрать). Добавила в заливку соль, специи и залила овощи, она ушла вся в них без верху. Потом посыпала зелёном луком (немножко) и свеху яблоками.
В зависимости от объёма овощей и объём заливки нужно регулировать.
Запекала в духовке 30 мин.
Вкус получился восточный. Картофель и кабачок совсем не чувствуется. Думаю в зависимости от вкуса можно добавлять и специи разные и чеснок.
Приятного аппетита

Отличное диетическое блюдо получилось

Спасибо Людмила

Наташенька, очень вкусная и полезная у тебя запеканочка.
Спасибо за рецепт.

Спасибо Анечка!

Если ты баклажаны любишь зайди в тему закуски я там фирменный рецепт Баклажаны от Натали написала. Попробуй - очень вкусно! Фотки как сделаю, так вставлю.

Закуска из баклажан(не на зиму,а просто есть)

соль,перец красный,кинза,лимон.





баклажаны порезанные колечками.



Баклажаны посыпала перцем с солью обжарила и укладывая в банку слоями пересыпала чесноком,зеленью и лимоном.Сверху капнула немного оливкового масла.
Немного постоит,пропитается и можно есть.

Не сомневаюсь, что это очень вкусно кинза и баклажаны - это классика !
Мне бы точно понравилась твоя закуска

Алена, как я люблю баклажаны, спасибо)))

к кинзе и баклажан еще чесночек - вот это точно классика

Татуля, спасибо за интересный рецепт рецепт овощной запеканки!


Аленушка - баклажанчики тоже очень уважаю, баночка обалденная получилась! спасибо!

На здоровье Лен!

Алён острые баклажанчики апетитные очень!

Жаль мне нельзя сейчас баклажаны
Свой фирменный рецепт баклажан с изюмом вот никак не приготовлю, обещала фотки ведь (жду когда выздоровлю)

Вот уж не думала, что не давала этот рецепт. Но не нашла здесь.

Где-то вычитала или подсмотрела, источк уже и не помню.

Баклажаны с луком

Баклажаны порезать большими кубиками, обжарить, недолго, добавить много лука репчптого, снова немного жарить.
И в конце добавить ложку майонеза. Перемешать и закрыть крышкой, оставить до остывания.
Можно чеснок и любимые травки добавить.

Рецепт не диетический, но кому можно- очень вкусно.
Муж мой всегда просит , когда бакалажаны есть в наличии.

Лена спасибо за рецепт иногда можно и недиетические баклажанчики покушать я из только в сыром виде не ем, а остальное все для меня очень вкусно

Один вопросик - когда обжариваешь баклажаны, а потом лук с ними, много масла льешь ? Вопрос не о диете, а о правильном обжаривании для этотго блюда

Я бы не сказала, что ОЧЕНЬ много. Ну если в ложках, то всего наверное получится ложки 3-4

спасибо буду пробовать в выходные

Надеюсь понравится.

Ленусь, спасибо за рецепт, буду пробовать

Лена, очень понравился рецепт, спасибо, обязательно приготовлю)))

А может подскажете где посмотреть рецепты из Тыквы? А то ей СТОЛЬКО в этом году уродилось, уже не знаю под каким видом своим её подать )

Продолжу с вашего позволения баклажанную тему)))

Запеканка баклажанная.



Баклажаны нарезать произвольно, у меня толстыми кольцами))), посолить, поперчить.



Выложить обжаренные овощи, любые, которые есть в холодильнике, у меня лук, морковь, перец, сладкий.



Сыр, смешать с майонезом и чесноком и этой массой намазать запеканку)))



Запечь.



И угощаться)))



Приятного аппетита!!!

Баклажаны в томате.



Все предельно просто.

Режем крупно два больших баклажана, очищаем от кожуры три больших томата, чистим и режем 5 зубчиков чеснока. Укладываем баклажаны в кастрюлю, солим перчим, выкладываем чеснок и произвольно нарезанные томаты. Тушим до готовности баклажан, запах стоит... Дать остыть и вкушать)))
Очень вкусно!!!





Приятного аппетита!!!

А мне очень уж запеканочка баклажанная понравилась!
Утащила один кусочек!

Да, запеканочка удачная получилась)))

Слюнки потекли от вида этой тарелочки

Тарелочка не очень, я пробовала, а вот содержимое... очень даже ничего))))

Баклажанчиков в томате хочу

А я твою свеколку специально ходила на рынок за особым сортом свеклы (длинная такая и очень сладкая), но не было. В эти выходные может повезет.

Вот эта

Людмила, а что за рецепт свеклы, расскажи, пожалуйста)))

А у нас такой нет Варится наверное быстрее.

ВОТ ЭТОТ

Сегодня купила на рынке свеклу, которую искала (длинную) завтра сделаю себе такой гарнирчик


Да нет, как обычною Она очень вкусная - сладкая, не водянистая и имеет очень насыщенный цвет

Людмила, спасибо! Я такую свеклу тоже очень люблю))) А свеклу такую поищу, спасибо за полезную информацию)))

Вот пробую разные рецепты баклажан))) Что с этого получилось вам судить)
Баклажаны запеченные.



Нам понадобиться:
- 2 баклажана;
- 150 гр. сыра натертого;
- 100 гр. сметаны;
- 2-3 ст. л. соевого соуса;

Баклажаны нарезать колечками и выложить в форму, смазать сметаной с соусом, посыпать сыром, повторить слои. Выпечь.





Угощайтесь!!!

Как же я люблю баклажаны И запекать люблю под сыром

И я тоже баклажанчики очень люблю!
Наташа......представляю, какая вкуснотища у тебя на тарелочке!

Девочки, я тоже обожаю баклажаны, особенно жареные, но пока не могу их кушать, вот и нашла в инете всякие запеченные баклажаны. Особенно вкусно рулетики из запеченных в духовке баклажан с сыром)))