Не супела в одну заглянуть, а она уже в другую перескачила 
Полная версия этой страницы: дрожжевое тесто и выпечка из него
Алена, ты глянь - везде все успевает, в каждую темку по рецепту Не супела в одну заглянуть, а она уже в другую перескачила
Не супела в одну заглянуть, а она уже в другую перескачила
Я наоборот в начале в одной все выложила,в праздниках,а теперь расскидываю рецептики по темам
Цитата(Stern @ 8.3.2007, 9:26) [snapback]60774[/snapback]
Я тоже не понимаю этого! Взрослого дядьку по рукам хлопала,чтобы горячие не хватал!Цирк!
Взрослого дядьку по рукам хлопала,чтобы горячие не хватал!Цирк! А мне вчера популярно объяснили, что это фигулька сверху имеет больше хрустика, когда она еще свежая, а булочку потом ешь уже в большинстве своем мягонькую. А это уже другая вкуснота! Вот!
Поди разберись! Но дети у меня в этом деле эксперты, я так полагаю. Цитата(Алена @ 9.3.2007, 7:48) [snapback]61221[/snapback]
Пирог с капустой.
Аленочка, пироги с капустой у меня одни из самых любимых. А ты еще так красиво украсила. Не могу удержаться, стащу у тебя кусочек.
Цитата(АЛЁНКИН @ 9.3.2007, 15:10) [snapback]61264[/snapback]
А мне вчера популярно объяснили, что это фигулька сверху имеет больше хрустика, когда она еще свежая, а булочку потом ешь уже в большинстве своем мягонькую. А это уже другая вкуснота! Вот! Поди разберись! Но дети у меня в этом деле эксперты, я так полагаю.
Поди разберись! Но дети у меня в этом деле эксперты, я так полагаю. Ну спасибо,подруга,объяснила,что к чему!
Я бы ни в жизнь не сообразила такие тонкости про вкусноту булочек отдельно и "пиптиков" от булочек отдельно!
Stern, булочки и плетенка отпадные, повезло твоему мужу 
Алена, пирог какой большой и красивый, обалдеть
Алена, пирог какой большой и красивый, обалдеть
Спасибо,Наташенька!
Цитата(Алена @ 9.3.2007, 1:48) [snapback]61221[/snapback]
Пирог с капустой.
А оформила то как интересно
Люблю такие пироги
Цитата(Алена @ 9.3.2007, 6:48) [snapback]61221[/snapback]
Пирог с капустой.
Какая же вкуснотища!И как красиво оформлено!Кусочек уж очень аппетитный!Я пожалуй угощусь
Спасибо девочки
На ужин готовила семье наши любимые аджарские хачапури. Решила показать как их делаю я. Может быть кто-то тоже соблазнится.
Процесс приготовления можно посмотреть здесь.
Процесс приготовления можно посмотреть здесь.
Ва-юрушка, замечательный рецепт . Очень все такое вкусненькое и красивое. 
Объелась до отвала твоими хачапуриками, жалко только, что пришлось с фотки есть, но очень хотелось.мммммммммммммммммм
. Очень все такое вкусненькое и красивое. Объелась до отвала твоими хачапуриками, жалко только, что пришлось с фотки есть, но очень хотелось.мммммммммммммммммм
Ва-юрчик,убила наповал!
Особенно метод разделки понравился!Надо его срочно применить!!!!
Особенно метод разделки понравился!Надо его срочно применить!!!!
Ва-юрчик, какие интересные хачапурчики интересные, слов нет - красота
Цитата(ва-юр @ 10.3.2007, 17:59) [snapback]61955[/snapback]
На ужин готовила семье наши любимые аджарские хачапури. Решила показать как их делаю я. Может быть кто-то тоже соблазнится.
Я уже соблазнилась!
Осталось дело за малым-найти здесь дрожжи!Оооочень вкусненькие хачапурики!
Хачапури замечательные,неделю на их рецепт смотрю в журнале и облизываюсь Все не решалась сделать,думала,как это с яйцом? 
Может теперь ты меня сдвинула с мертвой точки,своими красатульками.
Все не решалась сделать,думала,как это с яйцом? Может теперь ты меня сдвинула с мертвой точки,своими красатульками.
Цитата(ва-юр @ 11.3.2007, 1:59) [snapback]61955[/snapback]
На ужин готовила семье наши любимые аджарские хачапури.
Отличные хачапурики
Я тоже так делаю, моим нравится очень
Ммммммммммммммммм так хочется тоже таких же !!! Ва-юрчик, соблазнительница!!!
!!! Ва-юрчик, соблазнительница!!!
Цитата(ва-юр @ 10.3.2007, 18:59) [snapback]61955[/snapback]
На ужин готовила семье наши любимые аджарские хачапури. Решила показать как их делаю я. Может быть кто-то тоже соблазнится.
Обязательно соблазнится. Я, например. Моим это точно понравится. Приеду и сделаю обязательно. Мне нравится, что яйцо остается всмятку. Я люблю такие. Хотя и никогда не слышала о подобных хачапури. Ну, попробуем. Сулугуни у нас здесь есть, а уж брынза тем более.
Махонечка, Stern, Наташа, Катюша, Алена, GuNa, Светунечка, Аленкин, спасибо вам девочки! Делать эти хачапури меня научили много-много лет назад на кавказе. Вот как научили, вот так до сих пор и делаю.
А в каком журнале? Там процесс приготовления такой же?
Алёнкин, привет! Углядела тебя.
Подсказывай давай, что поставить завтра, выпечку или мясное что-нибудь?
Делать эти хачапури меня научили много-много лет назад на кавказе. Вот как научили, вот так до сих пор и делаю. Цитата(Алена @ 11.3.2007, 10:08) [snapback]61993[/snapback]
Хачапури замечательные,неделю на их рецепт смотрю в журнале и облизываюсь Все не решалась сделать,думала,как это с яйцом?
Может теперь ты меня сдвинула с мертвой точки,своими красатульками.
Все не решалась сделать,думала,как это с яйцом? Может теперь ты меня сдвинула с мертвой точки,своими красатульками.
А в каком журнале? Там процесс приготовления такой же?
Алёнкин, привет! Углядела тебя.
Подсказывай давай, что поставить завтра, выпечку или мясное что-нибудь?
Цитата(ва-юр @ 10.3.2007, 12:59) [snapback]61955[/snapback]
На ужин готовила семье наши любимые аджарские хачапури. Решила показать как их делаю я. Может быть кто-то тоже соблазнится.
В я про такие даже и не слышала
Ва-юрчик очень наверное вкусная вещь 
Выглядит очень вкусно
Цитата(Людмила @ 12.3.2007, 0:01) [snapback]62175[/snapback]
В я про такие даже и не слышала Ва-юрчик очень наверное вкусная вещь Выглядит очень вкусно
Ва-юрчик очень наверное вкусная вещь Выглядит очень вкусно Спасибо, Людмила! Это и вправду очень вкусно.
Ва-юрчик какая ты умница!
Спасибо за рецепт,что вкусные и сомненья нет!
Ну и повезло твоим мужчинам...ты им давай читать наши отзывы о твоих кулинарных шедеврах...чтобы тебя еще больше ценили и берегли! Спасибо еще раз за рецепт!
Спасибо за рецепт,что вкусные и сомненья нет!
Ну и повезло твоим мужчинам...ты им давай читать наши отзывы о твоих кулинарных шедеврах...чтобы тебя еще больше ценили и берегли! Спасибо еще раз за рецепт!
Ваюрчик рецепт я еще не сравнивала,а картинки сейчас тебе покажу.
Во я где их встретила.
Во я где их встретила.
И в журнале эти подложки ! Я ими просто заболела!Буду рыскать!А вдруг найду.
Я ими просто заболела!Буду рыскать!А вдруг найду.
Ванильные булочки
Источник:кукинг
Я немного изменила рецепт: молоко с водой не смешивала, но взяла молоко 1,2%, вместо раст. масла и маргарина взяла слив. масло, и добавила 1желток.
Булочки очень вкусные получились, тесто такое воздушное, я бы даже сказала нежное
Источник:кукинг
Цитата
200мл.молока
100мл.воды
1 ст.л. дрожжи
4 ст.л. сахар
1 пачка ваниль
50 гр.маргарина
50 мл.раст.масла
3,5 ст.муки
Смешать теплое молоко с теплой водой и насыпать туда сахар и дрожжи,хорошенько перемешать и оставить на 5-10 мин.Затем всыпаем 1 ст.муки и перемешиваем.
Смешать растопленый маргарин с раст.маслом и влить в тесто.Добавить ещё 2 стакана муки и замесить тесто.Если тесто будет ещё липкое то постепенно добавить ещё пол стакана муки,хорошенько вымешивая тесто.
Готовое тесто положить в теплое место накрыв полотенцем,на 1 час.
Через час тесто обмесить и разделать на булочки.Лучше их сделать маленькими,так как при раслойке и при выпечке они увеличиваются почти вдвое.Оставить булочки на противене с накрытом полотенцем на 30 мин.Смазать булочки желтком и выпекать при температуре 190 градусов 12-15 мин.
100мл.воды
1 ст.л. дрожжи
4 ст.л. сахар
1 пачка ваниль
50 гр.маргарина
50 мл.раст.масла
3,5 ст.муки
Смешать теплое молоко с теплой водой и насыпать туда сахар и дрожжи,хорошенько перемешать и оставить на 5-10 мин.Затем всыпаем 1 ст.муки и перемешиваем.
Смешать растопленый маргарин с раст.маслом и влить в тесто.Добавить ещё 2 стакана муки и замесить тесто.Если тесто будет ещё липкое то постепенно добавить ещё пол стакана муки,хорошенько вымешивая тесто.
Готовое тесто положить в теплое место накрыв полотенцем,на 1 час.
Через час тесто обмесить и разделать на булочки.Лучше их сделать маленькими,так как при раслойке и при выпечке они увеличиваются почти вдвое.Оставить булочки на противене с накрытом полотенцем на 30 мин.Смазать булочки желтком и выпекать при температуре 190 градусов 12-15 мин.
Я немного изменила рецепт: молоко с водой не смешивала, но взяла молоко 1,2%, вместо раст. масла и маргарина взяла слив. масло, и добавила 1желток.
Булочки очень вкусные получились, тесто такое воздушное, я бы даже сказала нежное
Здорово Без слов....
Без слов....
Цитата(Наташа @ 12.3.2007, 16:34) [snapback]62468[/snapback]
Ванильные булочки
Булочки очень вкусные получились, тесто такое воздушное, я бы даже сказала нежное
Булочки очень вкусные получились, тесто такое воздушное, я бы даже сказала нежное
Очень красивые, румяные булочки получились
Гуночка, Аленочка, спасибо
Булочки первостатейные!!! Спасибо за рецепт!Буду делать!
Спасибо за рецепт!Буду делать!
Stern, спасибо, надеюсь пригодится рецепт
Ещё как пригодится!!!!!
Цитата(Наташа @ 12.3.2007, 8:34) [snapback]62468[/snapback]
Ванильные булочки
Какие булочки замечательные!Воздушные,руманые.просто прелесть!
Цитата(Наташа @ 12.3.2007, 3:34) [snapback]62468[/snapback]
Ванильные булочки
Булочки очень вкусные получились, тесто такое воздушное, я бы даже сказала нежное
Булочки очень вкусные получились, тесто такое воздушное, я бы даже сказала нежное
Видно, что вкусные
и к тому же, очень симпатичные
Цитата(Олька @ 12.3.2007, 14:08) [snapback]62379[/snapback]
Ва-юрчик какая ты умница!
Спасибо за рецепт,что вкусные и сомненья нет!
Спасибо за рецепт,что вкусные и сомненья нет!
Спасибо, Олька!
Цитата(Алена @ 12.3.2007, 14:20) [snapback]62384[/snapback]
Ваюрчик рецепт я еще не сравнивала,а картинки сейчас тебе покажу.
Во я где их встретила.
Во я где их встретила.
Школа Гастронома? Нужно сходить на их сайт посмотреть.
Цитата(Наташа @ 12.3.2007, 16:34) [snapback]62468[/snapback]
Ванильные булочки
Очень симпатичные. Тепленькие на ужин к чаю подать такие семье просто отлично.
Девочки, спасибо
Наташа!!!Булочки - ПРЕЛЕСТЬ просто!!! Представляю как ванилью пахло мммммммммм!!!
мммммммммм!!!
Светуня, спасибо
Цитата(ва-юр @ 11.3.2007, 2:59) [snapback]61955[/snapback]
На ужин готовила семье наши любимые аджарские хачапури. Решила показать как их делаю я. Может быть кто-то тоже соблазнится.
Мама моя родная!!!!!! Нельзя ж так над людями издеваться!!!! Я только увидела! И теперь всю ночь спать не буду!!!! Или пойду съем чего-нибудь! И буду представлять твои хачапури!
Наташа, какие булочки воздушные и румяные, загляденье. А если с ванилью, так в двойне замечательные. Я такие обязательно сделаю! Спасибо за рецепт.
Цитата(Барбара @ 13.3.2007, 21:33) [snapback]62920[/snapback]
Мама моя родная!!!!!! Нельзя ж так над людями издеваться!!!! Я только увидела! И теперь всю ночь спать не буду!!!! Или пойду съем чего-нибудь! И буду представлять твои хачапури!
Спасибо, Барбара! Это и правда вкусно.
Махоня, спасибо, они и правда очень ароматные
БУЛОЧКИ К ЧАЮ
Тесто:
мука - 2,5 стакана
сухие дрожжи - 1 ст ложка
молоко - 1/2 стакана
сахар - 4 ст ложки
сл.масло - 100 гр
соль
3 желтка
тертая цедра 1 лимона
(можно вместо цедры лимона добавлять любые компоненты на ваше усмотрение - ванилин, изюм, мак, орехи, корицу, ром. Делать их с начинками - сухофрукты, свежие или мороженые ягоды, варенье или джем, мармелад....)
Тесто очень вкусное, воздушное и приятное в работе.
Дрожжи разводим теплым молоком, добавляем 2 ст ложки муки и 1 ч ложку сахара, ставим на 15 минут в теплое место. Затем добавляем остальной сахар, растопленное остывшее масло, соль, пряности и 2 желтка. Все хорошенько перемешиваем и начинаем прибавлять муку. Муку просеиваем через сито, тесто будет лучше подниматься. Муку прибавляйте частями, колтчество муки зависит от того, какого размера были желтки. Тесто должно легко отставать от стенок посуды. Если тесто получилось на ваш взгляд жидковато (немного липнут к рукам), лучше смажте руки растительным маслом, но не добавляйте много муки. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час. За это время тесто обминаем два раза. Я в этот раз делала как советовала Ва-юр - второй раз тесто просто проткнула несколько раз ножем.
Из теста формируем булочки, обмазываем желтком с растертым в нем сахаром (бока булочек не обмазывать !!!!) оставляем на протвине в теплом месте на 15 минут и затем выпекаем. Готовые булочки еще горячими смазываем тем же желтком с сахаром и посываем сахаром или маком.
Тесто:
мука - 2,5 стакана
сухие дрожжи - 1 ст ложка
молоко - 1/2 стакана
сахар - 4 ст ложки
сл.масло - 100 гр
соль
3 желтка
тертая цедра 1 лимона
(можно вместо цедры лимона добавлять любые компоненты на ваше усмотрение - ванилин, изюм, мак, орехи, корицу, ром. Делать их с начинками - сухофрукты, свежие или мороженые ягоды, варенье или джем, мармелад....)
Тесто очень вкусное, воздушное и приятное в работе.
Дрожжи разводим теплым молоком, добавляем 2 ст ложки муки и 1 ч ложку сахара, ставим на 15 минут в теплое место. Затем добавляем остальной сахар, растопленное остывшее масло, соль, пряности и 2 желтка. Все хорошенько перемешиваем и начинаем прибавлять муку. Муку просеиваем через сито, тесто будет лучше подниматься. Муку прибавляйте частями, колтчество муки зависит от того, какого размера были желтки. Тесто должно легко отставать от стенок посуды. Если тесто получилось на ваш взгляд жидковато (немного липнут к рукам), лучше смажте руки растительным маслом, но не добавляйте много муки. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час. За это время тесто обминаем два раза. Я в этот раз делала как советовала Ва-юр - второй раз тесто просто проткнула несколько раз ножем.
Из теста формируем булочки, обмазываем желтком с растертым в нем сахаром (бока булочек не обмазывать !!!!) оставляем на протвине в теплом месте на 15 минут и затем выпекаем. Готовые булочки еще горячими смазываем тем же желтком с сахаром и посываем сахаром или маком.
Людмила, раз такие булочки к чаю , значит пойду чайничек поставлю, а ты со своими булочками прибегай
, значит пойду чайничек поставлю, а ты со своими булочками прибегай
Вот именно такую булочку я оказывается и хочу Красота!
Сейчас как сьем ,а что не сьем,то надкусаю
РАЗОЙДИСЬ!!!!!!!
Красота!Сейчас как сьем
,а что не сьем,то надкусаю РАЗОЙДИСЬ!!!!!!!
Людмила, булочки-красавицы, с лимонной цедрой наверно очень ароматные, ой, как я их хочу
Махонечка, их уже съели но я в следующие выходные еще напеку и тогда уж жди в гости
но я в следующие выходные еще напеку и тогда уж жди в гости
Цитата(Людмила @ 18.3.2007, 13:31) [snapback]65149[/snapback]
БУЛОЧКИ К ЧАЮ
Ой,какая прелесть!Красотища!
У меня аж во рту пересохло от вида этой вкуснятины!
Спасибо Катюша
Цитата(Людмила @ 18.3.2007, 22:41) [snapback]65161[/snapback]
Махонечка, их уже съели но я в следующие выходные еще напеку и тогда уж жди в гости
но я в следующие выходные еще напеку и тогда уж жди в гости Булочки , наверно, были вкууууусненькие... Будем ждать след. выходных
Людмила, очень хорошие булочки , а в разрезе видно, что тесто очень воздушное.
, а в разрезе видно, что тесто очень воздушное. Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.