Ой,а ведь Ва-юр ещё где-то и про уксус натур яблочный рассказывала???? Надо поискать

Уксус ЗДЕСЬ но это из винограда

Это конечно рецепт не из яблок, но на мой взгляд, очень интересный. Хочется сделать хоть одну баночку
Сейчас как раз сливы есть, может быть кто то соблазнится
Рецепт с кухарки, привожу дословный текст автора.


ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ

Слива Угорка(или любая черная)-3 кг, 1 л банка сахара ( в ней 900гр сахара), 200 гр слив. масла, 100 гр пачка какао.

Сливу без косточек прокрутить, проварить с сахаром на среднем огне 30 минут, помешивая и снимая пенку. Добавить масло и какао (я взяла "Золотой ярлык"), размешать и проварить на медленном огне еше 15 минут, постоянно помешивать, чтобы не пригорело. Кипящим разлить по банкам. Получается 6 пол-литровых баночек.
Можно использовать для коржей, мазать на белый хлебушек и кушать так - прямо ложкой! На вкус как конфеты "Чернослив в шоколаде" - такие кисленькие с шоколадкой.

Люд, ну очень соблазнительный рецепт ёлки-палки Я на него уже года три смотрю может сделать чуть чуть ЭЭЭЭх .....

А я уже сделала

Дааа???? Сделаа???? Расскажи как на вкус ина цвет

Ну осталось теперь только пурэ "Наливное яблочко " сделать ,и будет нам всю зиму сладкое сливочное яблочное щасте

Даааа
На цвет - красивого шоколадного цвета, а на вкус - не знаю, остывает еще


Ты прямо мои мысли читаешь

Остынет ,попробуешь чуть-чуть !!! расскажешь

А про мысли ...дык у похудеисток ,они у всех одинаковые наверно ,чёб такого намазать и сожра.......

попробовала. Ожидала, что оно будет гуще, получилось по консостенции как кефир, ВКУСНО !!!

Я правда на какао немного сэкономила у меня было низкалорийное с жирностью 14 %, думаю если брать "настоящее" какао, то будет более "шоколадисто"

Людмилочка!!!! СРОЧНО!!!!
сколько в твоей пачке какао????

а угорка это типа венгерка????
я вчера с дерева сняла сливок немного (было много - добрые соседи помогли, ну и на здоровье - нам и этих хватит)... вот хочу такой сливности-шоколадности!!!!

"Наливное яблочко" тоже хотела сделать....увы в этом году яблок нет, только груши

Да не знаю я.... в пачке было 100 гр, но я для глазури оттуда брала пару ложек. Ты делай по рецепту, не ошибешсяю. И вообще, я думаю, что какао по вкусу можно добавить, как кому нравится. Мои домашние варенье одобрили


У нас здесь другие сорта растут, я брала обыкновенную синюшного цвета сливу, крупную, кисло-сладкого вкуса, что то похожее на сорт сорт Виктория. У нас ее из Венгрии привозят, так что название ее сорта я не знаю

ой, Людочка!!!!СПАСИБО!!! ну я в очередной раз оправдала свой ник не увидела я в рецепте что пачка какао 100г и тебя тереблю

у меня слива темно синяя, аж черная, пока висит не дереве такой как налет на шкурке дымчато-голубой.... сладкая , спелая.... из неё кажется чернослив делают

еще про сорт: по русски Венгрия, по украински Угорщина... т.е. я так понимаю "венгерка" и "угорка" одно и то же

вот, вот такая и у меня была только вот она не очень сладкая была, так как снимали ее недозревшую и я сахара побольше положила, так что советую рецепт взять за основу и положиться на свой вкус

у меня спелая аж пищит хочет в варенье сегодня плюну на все и уйду с работы во время!!! и наварю варенье!!!!

Знакомые дали много яблок - антоновку. Нужно было что то делать с ними, решила сварить варенье, так как это требует минимум затрат Но хотелось не как обычно - сахар и яблоки, а что то интересное попробовать. Порылась в своих старых записях и вот что у меня получилось - варенье красивого медового цвета, с ароматом ...... даже и не сказать , и очень вкусное


Варенье яблочное по-болгарски

.


.
Для рецепта Вам потребуются

- яблоки - 1 кг

для сиропа:

- вода - 2 стакана

- сахар - 1 кг

- лимонная кислота - 3 г

- лимонная цедра с 1 - 2 лимонов

- ванильный сахар - 1 щепотка.


Сначала готовят сахарный сироп и уваривают до средней густоты. Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезают небольшими кубиками и кладут в сироп. Варят около 30 мин. Перед окончанием варки добавляют лимонную цедру и щепотку ванильного сахара. Хорошо сваренное варенье совершенно светлое.

Угощайтесь

Ох дразнисся дорогая
Нет, приеду,буду делать пурэ со сгущёнкой если яблоки дождуться нас

Я тоже хотела сделать, но у меня нет 0,5 банок, а большую банку делать.... многовато будет.

Людмилочка!!!Обалденное варенье!!! эх.... вот будут у нас яблоки в след. году... накручу!!!!

Людмила, варенье - обалдеть!
Один только вид чего стоит....

Девочки, спасибо, варенье действительно получилось очень вкусное. Кисленькое в ароматом лимончика....

Девочки кто нибудь делал ВОТ ЭТО ПЮРЕ ?

Начали портиться яблоки, решила сварить яблочное пюре со сгущенным молоком, но ничего не получилось у меня. То ли молоко сгущенное не то, то ли ручки у меня не те....
В общем свернулось молоко хлопьями .... Может быть так и должно быть ?

Людочка. привет! Я делала из последних яблок..У меня не сворачивалось молоко, но я специально погуще спрашивала при покупке.. Получилось замечательное по вкусу пюре, вот соберусь и все спасибы за лето донесу.. А пюрешка по вкусу (и виду) очень напомнила пюрешку венгерскую в баночках - мы в студенческие годы упаковками их поглощали... Я правда немножко по другому делала.. Мы в прошлом году соковарку купили. Так что я яблоки на сок переводила, а из остатков конфитюр варила..И пюре тоже из этих самых остатков сделала... Так что яблоки я не чистила..

ВАРЕНЬЕ ИЗ РЕВЕНЯ И АПЕЛЬСИНОВ




Никогда раньше не варила такого варенья, раньше всегда было у меня много разных вкусных ягод и фруктов, а тут какой ревень - трава травой А в этом году захотелось мне чего то необычного, вот решила попробовать. Была так приятно удивлена результатом, что повторяла уже дважды. Это таааааакая вкуснятина, просто пальчики оближешь а красивое то какое варенье получается

Рецепт прочитала на нашем местном портале новостей

Необходимо:

1.5 кг ревень
0,5 кг апельсины
0,5 кг сахар

Приготовление:

напишу как я варила, потому что свой вариант мне очень понравился.

Ревень очистить от кожицы, порезать на кусочки, засыпать сахаром и оставить пока не выделится сок. Затем ставим на огонь и варим на медленном огне до тех пор, пока варенье не станет менять цвет - начнет темнеть, не забываем перемешивать наше варенье.
Затем моем апельсины, не снимая кожуры режем на четыре дольки поперек, а потом каждую дольку на тонкие пластинки. Опускаем в вареньем и продолжаем варить пока дольки апельсинов не станут прозрачными. Все - варенье готово. Горячим разливаем его в чистые банки и закрываем чистыми крышками.




Полюбуйтесь какая красота получается

ВАРЕНЬЕ ИЗ РЕВЕНЯ И БАНАНОВ




Необходимо:

500 гр ревень
500 гр сахар
300 гр бананы

Приготовление:

Ревень очистить от кожицы, порезать на кусочки, засыпать сахаром и оставить пока не выделится сок. Затем ставим на огонь и варим до тех пор, пока кусочки ревеня не станум мягкими, не забываем перемешивать наше варенье.
Затем очищаем бананы от кожуры, режем на кусочки, добавляем бананы к варенью и продолжаем варить пока кусочки бананов не станут мягкими.
Можно добавить корицу или имбирь.

Горячими разливаем его в чистые банки и закрываем чистыми крышками.

Очень вкусно

И красиво и аппетитно И рецепт прост.Спасибо Люда.

Варенье из рябины





1 кг ягод рябины,
1,2 кг сахара
1,5 стакана воды

Ягоды перебрать и залить холодной водой, оставить на сутки. После этого откинуть на дуршлаг и трижды промыть холодной водой. Из воды и сахара сварить сироп, не давая ему остыть, залить ягоды и оставить в холодном месте еше на сутки. После этого ягоды вынуть, а сироп прогревать на медленном огне в течение 20-25 минут, после чего рябину опустить в сироп и продолжить варку еше 20 минут до готовности: сироп должен загустеть, а ягоды - стать блестящими и сочными. Следует тщательно следить за тем, чтобы это варенье не было переваренным, тогда оно теряет свою прелесть и изысканный вкус.

Я бы не отказалась от такого вареньица... Никогда не пробовала рябиновое... а хочется... спасибо за рецепт.

Оно очень полезное и вкусное - кисленькое с легкой горчинкой

Варенье из абрикосов



Потребуются  абрикосы и сахар в пропорции 1:1.

Абрикосы промыть, убрать косточки, порезать (я один крупный абрикос делила примерно на 8-10 частей). Кстати, косточки можно разбить - там внутри очень вкусные орешки, я их при варке тоже в варенье клала. Абрикосы засыпать сахаром, перемешать. (У нас были очень сочные, поэтому я водичку не добавляла и сироп не делала). Варить на слабом огне до кипения, потом ещё минут 5.





                      

Аняяяяяяяяяя ..... не рви душу мое любимое вареньееееееееее..... а у нас абрикосы такие дорогие, да еще и зеленые из заморских стран привезеныееееее

Я бы не сказала, что у нас абрикосы стоят слишком дорого. Когда только появились в продаже были по 90 рублей за кг., оптом (больше 5 кг.) - отдавали за 75. А сейчас на рынке можно и за 65 рублей кило найти.

Они у Вас местные или привезенные ?

прикольно, а у нас 160р/кг (((

Привезённые. 




Да...Дороговато

В субботу посмотрю сколько они у нас в маркете стоят

А вот на что у нас действительно высокие цены, так это на лесные ягоды. 200 рублей кг., хотя можно и за 150 найти. Но всё раво, я считаю - дорого.

у нас тоже малина и черника по 200р./кг

У нас малина стоит ... если рублями ... 110 руб
Вчера варила варенье

Так бы смотрела и смотрела

Девочки, скажите как делать компот из целых яблок? Чтоб не слишком сложно было и заливать 1 раз. Людмила, я закатала твою икру кабачковую, будем пробовать, потом напишу как оно нам. Вообще закатками занялась в первый раз, сделала лече, твою икорку, огурчики, салат сборный, маринованные перцы еще сделаю, варенье сварила из корок арбузных. Очень собой горжусь

Один раз не получчится. Или тогда отдельно бланшировать яблоки.

Лена, а можно поподробнее?Хочу днем сегодня сделать

Надь, тебе подробно рецепт? У меня нет,надо искать. Могу только принцип объяснить
Яблоки можно и целиком класть в компот, но они же у тебя не огромные. Для таких целей яблоки должны быть маленькие. И целые, без повреждений, без червей. Ты уверена в яблоках? Ели нет, тогда лучше порежь их. Вырежи сердцевину.
А дальше подготовь банки, простерилизуй их, яблоки положи в дуршлаг, дуршлаг в емкость, чтобы вода которой ты будешь заливать яблоки ,покрывала дуршлаг до краев. И кипятком лей яблоки, они немного могут постоять в кипятке, самую малость, потом вытаскивай дуршлаг и вода вся сольется, Яблоки можно складывать в банки и заливать кипящим сиропом. НО мне кажется это проблематичней. Лучше положить яблоки в банки, и уже там их заливать, потом надеть крышку с дырочками и аккуратно слить воду, кстати из этой же воды можно и сироп делать.

Может кто-то расскажет свой метод, так делала когда-то я, бланшировала какие-то ягоды, и не бланшировала, в банках сливала воду. Сейчас просто морожу все ягоды.

Спасибо, Лен, я все поняла. Я огурцы так и делала, минут 10-15 в кипятке, из банки сливала потом с крышечкой с дырочками и из этой же воды маринад. Пошла делать

Сделала 5 баночек, а когда их можно попробовать уже? Интересно, что получилось

Я собираюсь сделать павидлу яблочно-облепиховую , может кто делал??????? Я поробовала на ярмарке , оч мне вкус понравился ..... возни только конечно

я себе что-то такое даже не представляю... от облепихи будут мелкие косточки, все остальное сок, а яблоки как кусочками?

А в интернете нет такого рецепта ?

Варенье из кабачков
Видела похожее варенье у Ва-юр, но моё немного отличается.
Поэтому выставляю свой рецепт. (Взят из журнала "Люблю Готовить" с некоторыми моими переделками )

Понадобится - 1 кг кабачков, 1 кг сахара, 1 апельсин

Приготовление
1. Кабачки помыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками, добавить прокрученный ч/з мясорубку вместе с цедрой апельсин, засыпать сахаром и оставить на ночь.
2. Полученную массу довести до кипения. Кипятить трижды по 15 минут после закипания.
3. Варенье можно употреблять сразу, а можно закатывать на зиму в стерилизованные банки и хранить в прохладном месте.





Девочки, очень вкусно и необычно. Попробуйте, не пожалеете!

Надо попробовать. Интересно

Анечка! Бывает же такое! Я собиралась принести рецепт такого же варенья! Нас угостила такой баночкой сестра моей свекрови, я его вчера открыла и влюбилась! Решила завтра узнать рецепт, потому что сегодня поздно освободилась и выложить, даже сегодня за чаем уже его сфот-ла! Сейчас зашла к нам на форум и обалдела, бывают же совпадения!