Он же жирный,и прилипает хорошо.Но если и будет отваливатся,то можно зубочисткой закрепить.

Kati
Такие чудесные кабачочки! Остается ждать лета.
Я так люблю жареные кабачки - тоненькие, хрустященькие - я их как чипсы делаю. Муж с пивом ест.
И фаршированные кабачки тоже люблю. С мясрм - как голубцы, а еще можно выскоблить у таких боченко, как делала Кати, серединку, натереть и добавить яйцо или овощи, колбаску, зелень, чесночок через чесночницу или лук жареный, как то я даже скумбрию в масле с рисом ложила.
Всё это запекается с майонезом или томатом и сыром можно посыпать.

Kati, ты как всегда на высоте! Молодец!

Assia,Mira,спасибо!


Я тоже кабачки так делаю,очень вкусно и просто!Или тонюсенькие-хрустящие,или немножко потолще,а потом со сметанкой,мням! Я их пока жарю,половину уже со сковородки съем.

Интересно-интересно!Надо попробовать!

Сообщение от elenka перенесено из темы "Салаты празднечные и на каждый день".

«ИКРА БАКЛОЖАННАЯ»
состав:2 лук, 2 паприки разного цвета, 2 маркови, 4-5помидор, 2 баклажана, перец и соль
приготовление: нарезать всё небольшими кубиками, сначала пожарить лук, потом добавлять всё остальное и тушить на медленном огне пока не выкипит жидкость.

Kati очень ориганально выглядят Запеченые кабачки "Грибочки с беконом" так бы и съел кусочек! Молодечик!

Спасибо,Lenochka-12345,получилось очень вкусно и необычно.

Жареный болгарский перец в кляре.

Перец нарезать колечками,сделать кляр:1яйцо+1ст.л.майонеза+1ст.л.муки+соль,зелень,специи по вкусу.Каждое колечко перца окунуть в кляре и обжарить с двух сторон на хорошо прогретом растительном масле.
Получилось очень интересно!Не смотря на то,что перец жареный,он не потерял свою сочность!

Так оригинально, никогда не пробовала перец жареный в кляре. А вообще перец очень люблю. Жареный очень люблю и запеченый. Только шкурки лучше очищать, а то они как у помидо скручиваются и колючие становятся.

Мира,спасибо!

Жареные кабачки.

• молодые кабачки
• немного муки
• раст.масло
• соль

Кабачки очистить,нарезать колечками.В муку добавить соль,перемешать.Кабачки обвалять в муке,обжарить на прогретом раст.масле с двух сторон.Все!Очень вкусно и просто!

Запеченые артишоки с мясом.


Рецепт и пошаговые фото.

Виглядит очень аппетитно!!!!!!!!

Спасибо,Людмила!Получилось очень вкусное и нежное блюдо.

У нас их тоже продают, но я их никогда не покупала и не готовила. А может из них что нибудь диетическое сделать можно, я то теперь на диете, мне так много мяса и сметаны НИЗЯ.........

Да конечно можно и без мяса сделать.С морковкой,лучком,перчиком,капустой,грибами...Или фаршированые артишоки можно приготовить:у отварных артишоков вытащить мякоть и зафаршировать какой-нибудь смесью.Я думаю,грибы+вареные яйца+поджарка из лука и моркови-будет хотошим фаршем для артишоков,и протушить или запечь в каком-нибудь соусе...Вот и диетическое блюдо.

Катя, блюдо - обьедение!
Так интересно. Я никогда артишоки не готовила. Это на капусту похоже?

Спасибо,Мира!
Да,что-то отдаленно напоминает капусту,только нежнее на вкус.

Спасибо, надо будет купить попробовать сделать.

Ни разу не готовила.У тебя,Кати,все выглядит так аппетитно....Надо будет попробовать!

Девочки,пробуйте,думаю,вам понравится.

СИГАРА
В половину листа лаваша кладём начинку: огурцы, помидоры, лук порей, сельдерей и сворачиваем рулетом.
(фотка не удалась, но фоткать уже нечего)



Слоями: баклажан (кружочки обжаренные), сыр с чесноком и майонезом, помидор и повторить

Спасибо!!!

Кабачковый тортик
Трем кабачки, как на оладьи, добавляем соль, перец, на 700 гр. кабачков 2 яйца, примерно стакан муки, много мелко нарезанной зелени.
Воду , которую выделят кабачки, нужно слить
Из получившейся массы жарим не оладьи, а блины, по той же технологии, что и обычные блины- на небольшой сковороде на небольшом количестве подсолнечного масла. Из килограмма на такой сковородке получается 6-7 коржей.
Даем им остыть и покрываем кремом: майонез смешиваем с давленным чесноком, можно в эту массу добавить и немного сыра, тертого на мелкую терку.
Прослаиваем коржи. Пропитываться они не должны, а постоять в холодильнике минут 30-40 можно.

Какой тортик! Так классно придумано.

Обожаю блинчики из кабачков и выращиваю кабачки на своем огороде. Люблю цуккини во всех видах. Хороший рецепт. Спасибо!!! Что то похожее делаю с обжаренными кружочками цуккини, а здесь тортик целый.

ВЕЕР ИЗ КАБАЧКА
Разрезала кабачок вдоль, но не до конца. Сбрызнула его соевым соусом и положила на протвень, так как на фото лежит. В разрезы положила морковь(на тёрке), помидоры (мелко порезала, лук и зелень. Сверху всё это дело полила майонезом и посыпала тёртым сыром. В духовке 30 мин. при 180 гр. Когда вынула посыпала укропом и чесноком.

Обалденно!!!Я кабачки очень люблю,а этот рецептик меня вобще с ног повалил!Спасибо!На днях сделаю и отчитаюсь!

Я рада, что вам приглянулись блюда
Спасибо

САЛАТ " ИЗ ТОГО ЧТО БЫЛО"
1 помидор
1 огурец
1 варённая картошка
лук порей
и масло для поливки
укроп

Натали, какое у тебя всё вкусненькое. И столько блюд новых, я таких и не пробовала.

Спасибо. Теперь попробуй и напиши обязательно своё мнение

Натали,сегодня приготовила твой кабачковый тортик

Было очень вкусно!Мои добавления:каждый слой пересыпала тертым сыром;добавила поджаренные креветки,сверху оливки,помидор.
Но у меня возникла небольшая проблема :кабачковая масса при жарке упорно не хотела принимать форму "коржа для торта",все расползалось по сковороде и было похоже на кашу...В итоге пришлось формировать "коржи" уже на блюде.Наверное,какой-то момент я проглядела и сделала что-то не так,как следует,по этому и результат такой... Но было очень вкусно,нам понравилось,спасибо!

Ой как вкусненько и апетитно!!!!

Я думаю , Кати,что у тебя было много влаги в тесте. Я с вечера прокручиваю кабачок через мясорубку, и оставляю на сите до утра. Специально не отжимаю. Получается на утро в самый раз. А когда делаю такой тортик, то чтобы поменьше возиться и чтобы кабачки при жарке не впитывали масло, подготовленное "тесто" вываливаю на противень застеленный пергаментом, разравниваю ложкой и выпекаю. Готовый корж разрезаю на 4 равные части и прослаиваю собирая тортик. Получается более легкий, не жаренный на масле вариант.

Не перестаю удивляться...
Ва-юр и это ты знаешь?

Я жарю оладушки из кабачков на масле и действительно с ними проблема в плане переворачивания. Кабачки я хорошо отжимаю и добавляю немного муки, жарю на очень медленном огне, чтобы оладушки почти прожарились и потом только их переворачиваю. Но Ва-юр дала хорошую идею, ведь торт ты прослаиваешь чем то и тебе не нужно лишнее масло, на пергаменте запекать - отличная идея!!!

Такой тортик я делаю уже лет 5 , наверное. Делаю из кабачка и хлеб и бисквит и др. пироги. Да вообще из кабачков очень много рецептов: и первое и второе и сладкое и цукаты и варенье и квашенье и маринады. Вот если уродятся в этом году, буду готовить и делиться с вами рецептами. Может быть кто-то для себя найдет что-то новенькое.


Если прокрученные кабачки оставить на сите на ночь, то и муки лишней не нужно класть, пару столовых ложек для клейкости. Получается более натуральный вкус и более облегченный (в плане муки).

Ну,ва-юрчик,ну молодец!Огромное тебе спасибо!!Объяснила мне все,как надо делать!Буду пробовать!Уж очень мне нравятся такие идеи и вкусности!Спасибо!

Варенье??? Из кабачков????

Kati, какая прелесть Я очень рада, что тебе понравилось
Простите, простите я забыла написать, что воду которую выделят кабачки, нужно слить ( рецепт уже подправила)

А я-то как рада,что благодаря тебе в моей коллекции появился еще один замечательный рецептик!
Выделяющийся сок из кабачков я сливала,но по всей видимости все же лучше на ночь оставлять на сите,как посоветовала ва-юр.

И компот, и соусы сладкие и острые. Кабачок универсальный овощ, как и тыква. Да и к тому же полезные очень. Я сегодня разрезала последнюю тыкву и уже сделала спагетти с тыквой. Сын сфоткал. У него теперь вошло в привычку фотографировать, прежде, чем съесть.

Обожаю кабачки во всех видах, а вот тыкву не люблю, наверное в дестве закормили. Из тыквы только зимой выжимаю сок с апельсином или лимоном, тогда не чувствуется ее запах.

А не пробовала на зиму закрывать тыквенный сок 1:3 с яблочным, аронией, ежевикой, морковкой, грушей? И вкусно и полезно.

У меня дома соковыжималка со стола не убирается, я эимой делаю свежий сок.В этом году коллега на работе всю зиму тыкву по кусочку приносила.Я каждый день пила по пол-литра свежевыжатого сока - тыква, апельсины, яблоки, морковь, лимон. Сок мне нравится из нее.Еще люблю рисовую кашу с тыквой, такую "размазню", как я называю, разваренную.Раньше делала на зиму компот с цидонией, мариновала с гвоздикой, все хвалят, а у меня душа не лежит... А кабачки люблю цуккини и каждый год их сажаю на огороде.

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ
натереть один средний кабачок. Слить с него воду. Чуть посолить. 1 яйцо, 1 ст.л сметаны, 3 ст. л муки. И пожарить оладьи

Ой, какие классный оладушки, я такие тоже люблю очень. Туда еще чесночка и зелени.

Ой как хочется! У меня кабачки рассада в горшочках только по второму листику пускает.

Вкусно как!

Что-то давненько я ничего не готовила,муж работал,а я разленилась совсем...

Итальянский запеченый перчик.

• итальянский придолговатый перчик(не принципиально,можно болгарский)
• оливковое масло
• соль

Перчик вымыть,обсушить бумажной салфеткой,уложить в жароустойчивую форму(по возможности поджарить на решетке в гриле,будеть только вкуснее),каждый перчик посыпать солью и полить небольшим колличеством оливкового(или любого растительного) масла.Запечь 20-30мин.(в зависимости от велечины перца) в хорошо разогретой духовке,вытащить,дать немного остыть и снять шкурку.Перчик получается очень вкусным и сочным!