С сахарозаменителем-ладно уж! Но без масла.......грустно как-то......

Ну тогда бери кочан и грызи,только так.Без масла и сахара

А что?Это идея!От парадонтоза помогает....

podruga,Stern какие вы добренькие

Сегодня открыла последнюю баночку маринованого арбуза и подумала "Надо на форум рецептик поставит, такого наверное нет" А ВА-ЮР как всегда всё знает... Но у меня воспоминания об арбузе детские, мы ведь в Сибире жили их там тоже солили. Ну а в Астраханскую жару какое соленье, только закатывать надо. Мой рецепт оказался похож на ВА-ЮР. На 1 л. воды я тоже кладу 2 соловые ложки сахара и 1 столовую ложку соли, когда вода закипит кладу лавровый лист, перчик (горошек) , гвоздику. Для маринования выбираю небольшие арбузики с тонкой корочкой, режу тонкими ломтиками, с семечками (для красоты) и укладываю в литровую банку, заливаю горячим маринадом, 1 десертную ложку уксуса 9% и в кастрюлю с горячей водой, для стерилизации на 10 мин. Всё закатываю и как видите стоит долго, очень пикантный вкус.

Не знала сестренка, что ты арбузы маринуешь тоже, я уже и вкуса то их не помню.

Ностальгия..... Приезжай в гости угощу

Интересно было бы попробовать маринованый арбуз.Даже вкус представить сложно...

Пряный, кисло-сладкий, попробуй сделать, может быть тебе тоже понравится

Маринованая морковь
На 500 г моркови:
130 мл воды, 125 мл белого схого вина, 125 мл 3-%уксуса, по 0,5 ч.л. сахара и соли, 1 зубчик чеснока, по веточки укропа и петрушки, листик лавроого листа, по щепотки красного и белого молотого перца, 1 ч. ложка горчицы, 4 ст. л. растительного масла.
Морковь очистить, нарезать полосочками толжиной 1-1,5 см.
Маринад: смешать уксус, воду, растительное масло и вино, добавить соль, сахар, петрушку, укроп, лавровый лист, раздавленный чеснок, перец и довести до кипения. После закипания маринада, в него добавить морковь и в такой смеси довести морковку до готовности (тоесть сварить), но совсем морковь мягкой быть не должна.
Потом морковь вынуть, маринад процедить и развестив нем горчицу и снова залить им морковь. Оставить на 3 дня.

Вкусная морковка получится.

Людмил!!! кака я вкуснятина!!! подскажи только - их надо хранить исключительно в холоде? "закатать" нельзя? и просто поставить в кладовку?

Хранить нужно в холоде (холодильнике или в погребе деревенском). Если они будут в теплом месте храниться, просто перекиснут и будут несъедобными.

от жалко!!! придется тада летом есть !!!!! нету у нас "холода", а 2хметровый холодильник маловат нам как-то

Такие огурчики ела я всегда у моей бабули в Волгоградской области. Все очень просто.

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ НА БЕЛОМ ХЛЕБЕ я еще правда добавила клетчатки, т.к. у них хлеб из муки грубого помола - серый. На дно банки покрошила своих булочек 3 шт и насыпала 4ст.л. клетчатки. Сверху положила огурчики (поместилось около 2 кг) Рассол на 1,5 л кипятка 3 ст.л. с малюсенькой горочкой соли (соль у меня крупная) и 1ст.л. без горки сахара. Залить . Сделала утром, а на следующий день уже обедали ими. Фотка только такая!!!!

Я о таком рецепте даже не слышала.
Светуня,я только что(час назад)таким же рассолом залили огурчики,может мне сейчас добавить серого хлеба или уже позно.???
И интересно чем они отличаются от тех,что без хлеба???

Огурчики красивые и даже по фотке видно,что хрустящие! Ничего,что фотка только такая! Лишний раз такими пирогами полюбоваться всегда приятно!!!

Интересный рецепт, надо будет попробовать

И я никогда не слышала про такой рецептик! Надо попробовать!Спасибо,Светуничка!Огурчики очень вкусными смотрятся!

А я вот никогда не додумывалась добавлять туда клетчатку... Спасибо, Светуня! Проверю обязательно!

Алена!!! А ты положи и мы все узнаем, как у тебя получится.

А вкус, мне может кажется, такой же. В следующий раз я положу чеснок. Для Скуса.

Это я вчера думала положить или нет,сегодня мы их уже сьедим
А чеснок я всегла кладу.Следующие обязательно сделаю с хлебом,уж очень мне интересно !

ОБЯЗАТЕЛЬНО скажи, как тебе они

Я на даче делаю вот такие малосольные огурцы:

1 кг огурцов (лучше мелких), 1 ст. ложка соли (крупная с горкой), 1 ст. ложка сахара (без горки), можно чеснок, укроп и прочее. (кто что любит).

Огурцы моем холодной водой, отрезаем "попки", кладем в новый чистый целофановый пакет, туда же соль, сахар и пр. Завязываем (без воды!!!!), хорошо трясем, перемешиваем и в холодильник. Ждать надо сутки (это на мой вкус), а так можно вечером положить а утром уже попробовать! Очень вкусно и самое главное просто!

Вот это даааааааа!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Малосольные огурцы я не ем,но рецепты читаю всегда,т.к. любой малосольный огурец,если его сразу не съесть,когда-нибудь станет солёным!
Барабара,о таком рецепте я никогда не слышала!!!СУПЕР!!!

А я по рецепту Барбары делала не один раз такие огурцы.Хорошие,вкусные получаются.

И я такие тоже делала мне очень нравится такой метод

Девочки,а если эти огурчики подольше в пакете подержать,они просолятся,заквасятся или сгниют?

интересные рецепты!!! но я что то "не понимаю" малосольные огурцы

Именно потому я и задала вопрос.

Я делаю,мы сьедаем и лежать подольше уже нечему !Потом делаю опять.Но чаще делаю обычно с рассолом,что до соленых долежались

Никогда так не пробовала!Спасибо за рецепт!Для меня это новшиство!Попробую обязательно!

Я о таком рецепте впервые слышу

Уже хочется скушать такой огурчик!

И я тоже делаю подобное
Только без сахара, много чеснока, укропа и режу кусочками толщиной где-то 3 см. Часа через 3 они уже малосольные В дорогу удобно брать

Девочки ,а кто-нибудь закрывал компоты из клубники ????

Я.В банку с завинчивающейся крышкой кладёшь клубнику(можно даже треть банки),сахар по вкусу,заливаешь холодной водой из-под крана и стерилизуешь минут 15.Закрутила крышки,перевернула.ВСЁ!!!

Стерник ,а компотик розовенький получается ?

Если клубника спелая,то красный.Правда,я меньше,чем полбанки клубники ни разу не сыпала.

Усё понятно ,мерси

Это рецепт моей мамы

Салат из свёклы в банках

- 4кг свеклы
- 1.5 кг помидор
- 0.5 кг репчатого лука
- 0.5 кг сладкого перца
- 200г чеснока
- 200г сахара
- 2 ст. л соли
- 200 г 9% уксуса
- 0.5 л растительного масла

Свёклу трём на крупной тёрке, овощи мелко режем кубиками, чеснок через пресс. (помидорки лучше всего сначало бланшировать в кипятке и снять кожицу) Всё варим 1.5 часа. Уксус добавляем в самом конце. Разложить в банки и стерелизовать.

(Свекла получается обалденно вкусная, сладкая вкусно ее намазывать на хлеб, но без хлеба я могла целую литровую банку снямать за раз. Сама я ее не стерелизую, а делаю 1\4 нормы и на следующий день уже все съедено. )

Твоя мама точно знает толк в салатиках на зиму! Очень вкусный рецептик! Спасибо!

Я в молодости , так сделала ,на глазок только, как заправку к борщу назиму. А когда попробовала - так все и съели. ОООООООООООЧЕНЬ вкусно. Покидала, потушила и закрыла, а потом оказалась вкусняяяяятина. Борщ так и не сварился из такой заправочки.

Ещё бы!!!

А мы называем это не салатом, а свекольной икрой.

ой, все хочу спросить и забываю.... у меня бабуля делает потрясающие помидоры и огурцы.....НО.... вместо уксуса там та самая ацетилсалициловая кислота... которая аспирин.... мама говорит вредно.... вот я и думаю... насколько? никто не знает.... там на 3л банку где то 5-6 таблеток идёт........

Моя знакомая всю жизнь так делает помидоры. Мне очень нравятся, а моему мужу нет.



Сейчас даже сердечный аспирин пропагандируют в целях профилактики пить каждый день. А 5-6 таблеток на 3-х литровую банку, я думаю не так уж и много. Как раз и будет сердечный аспирин для профилактики.

правда? я тоже примерно так и рассуждала..... ведь его по 2 таблетки, для "разжижения" крови пьют многие.... а тут и концентрация не очень сильная..... я рассол не пью.... а самих овощей, ну 2 штучки та за раз схрумаешь.. не много вроде аспирина в тя попадёт.....

У нас врачи прописывают по пол таблетки раз в день.(для "разжижения" крови)
Астматикам вообще нельзя аспирин и еще при некоторых заболеваниях нельзя.Так.что я не сказала бы,что это маленькая доза.