Вкуснотаааа!!!!

 Всегда считала, что умею хорошо готовить, но вот на вашем сайте поняла, что надо мне учиться и учиться.... Первый раз выкладываю рецепт на сайт. Очень мне нравится салат по-корейски с мясом и огурцами, сама я его ни разу не делала, но на работе каждый год на свой день рождение его готовит главбух, и я с нетерпением жду этого события и напоминаю о салатике , чтоб приготовила.

Корейский салат с мясом и огурцами.
2 кг свежих огурцов
говядина (вот не спросила сколько, но думаю все хозяюшки умелые, на глаз можно о
пределить)
Зелень: лук, кинза
ПРИПРАВА:Сухая кинза как порошок, перец черный, красный (на вкус), глютанат натрия - 2-3 чайн. ложки, Чеснок раздавить 3-4 зубчика.
Растит. масло


Свежие огурцы разрезаем вдоль и нарезаем дольками толщиной 0,5-0,7 мм, хорошо солим и ставим под пресс на 2-3 часа. Далее открыть и отжать со всей силой, отделить от сока.
Берем зелень: лук и кинзу. Лук режем по 2-3 см, а кинзу нарезаем мелко.
Мясо (полумороженое) нарезаем тонкой соломкой не больше 0,5 см и обжарить в растительном масле.
Выкладываем все индегриенты в одну посуду слоями:
-огурцы
-Зелень
-приправа
-мясо
-чеснок
-сверху налить растит. масло (кому как нравится)
+чайная ложка уксуса
+соевый соус (на глаз и на вкус, но рекомендовали не стебель бамбука, который везде продается)

Думаю, надо немного салатику настояться.

Навернака скромничаете Будем ждать и Ваших рецептиков! А про учебу...так мы здесь все друг у друга учимся


Наверное очень вкусный салат!

Привет,Ладушка! Добро пожаловать к нам!
Салат очень вкусный,точно! Спасибо за рецепт!

Ладушка!!! Добро пожаловать!!!! О таком салатике впервые слышу. Спасибочки!!!!!!!!

Ладушка,спасибо! Корейские салатики люблю,но такой еще не делала.

Спасибо, Kati, Stern и Светуня.
Салатик, действительно, вкусный очень.

Я  сама не делала. Долго не могла купить усилитель вкуса.

Хороший рецепт - вкусно, надо попробовать сделать. Спасибо, Ладушка! А усилитель вкуса разве есть в рецепте? Я не вижу...

На здоровье . Глютамат натрия в рецепте 2-3 чайн.ложки, неправильно написала, все время путаю как он пишется.

Приветик Ладушка, малости просим к нам))) Интересный рецептик салатика, сделаю для братишки, он всякие корейские штучки-шмучки просто обожает))) Спасибо))

Репа по-корейски с шампиньонами.

• 500 гр репа
• 200 гр шампиньонов
• 4 ст.л. раст. масла
• 3 ст.л. 5% яблочного уксуса
• 1 ст.л. соевого соуса
• 4-5 зубчика чеснока
• черный молотый перец по вкусу

Репу очистить и натереть на "корейской" терке.Шампиньоны очистить, нарезать и обжарить на сл.масле, смешать с репой.Разогреть растительное масло и уксус, влить в миску с репой и грибами и перемешать.Добавить соевый соус, продавленый через пресс чеснок и перец, хрошо перемешать и поставить в холодильник на ночь.

Нам салат очень понравился!Остренький, хрустящий, сочный и вкусный!Думаю в следующий раз вместо грибов положить тонко нарезаную и обжареную говядину

Ого Катюш как вы експериментируете))) Я таких салатов "боюсь" из за остроты, а вот брат мой просто тащиться, предложу ему такой салатик))) Мне кажеться с жареной говядинкой будет очень вкусно))

Да, к мясу очень подойдет этот салатик.А я его и просто с хлебом ем вкусно!

Про такое впервые слышу, Катюш!!!!!!!! А репку мы очень лЮЮЮЮЮ!!!

У меня тоже впервые такая идея забрела в голову! Но получилось очень вкусно!Мы всю большую миску салата съели за два раза

ЛАДУШКА! КАТЮША! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ САЛАТИКИ! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ!

Спасибо, Танюша!

Всем привет!
Во-первых, форум супер, столько рецептов.........панчай уже приготовили - вещььььь!      Тем не менее, не нашел один рецепт...   Как называется это блюдо не помню, тоже салат, но делается из сырой картошки - не поджскажете рецептик?  

И Вам привет !Добро пожаловать на форум !
Про салат к сожалению, ничего не могу подсказать.Может наши знатоки смогут помочь

Ой спасибо за добро пожаловать
Чего то знатоки не пишут, видать запраздновались....

Тем не менее всен равно жду!!!

Сама не делала эти салаты

Может быть этот рецепт подойдет ?

Салат 'Пикантный'

мясо 300 г., картофель 5 шт., морковь 2 шт., огурцы маринованные 4 шт., лук 2 шт., уксусная эссенция, перец, масло растительное.
Отварное мясо (ни в коем случае не переваренное) порезать тонкой длинной соломкой. Настрогать соломкой сырой картофель и сырую же морковь. Наливаем в кастрюлю кипяток (один - полтора литра) добавляем чайную ложку уксусной эссенции и чайную ложку соли. В кипящую смесь соли уксуса помещаем промытый холодной водой картофель на несколько минут, как только перестает ощущаться вкус сырой картошки - отбрасываем на дуршлаг, обдаем холодной водой и оставляем, так что бы стекла вода. Точно также поступаем с морковью. Охладить картофель и морковь до комнатной температуры. Добавляем все это в емкость с мясом, затем строгаем соломкой огурцы, отжимаем от рассола и добавляем в салат. Такой же соломкой нарезаем лук и присоединяем к остальным компонентам. В принципе все готово, поливаем это все маслом растительным, посыпаем черным перцем (для любителей острого - перца не жалеть) и добавляем уксусную эссенцию (осторожно, не перелейте, достаточно двух-трех капель, если не уверены в себе, плесните лучше чайную ложку уже разбавленного уксуса). Все компоненты тщательно перемешиваем, емкость закрываем крышкой и перетряхиваем салат минут 5. Полученное поставить в холодильник на час.

Источник: кулина.ру

или этот ?

Корейский салат из картофеля

Картошку нарезать лапшой или натереть на крупной терке. Ошпарить, посыпать перцем и подать к столу.

Самое сложное - ошпарить. Смысл заключается в том, чтобы убрать крахмальный вкус сырой картошки, но не дожидаться образования вкуса картошки вареной. Я ошпариваю картофель в дуршлаге и сразу же обливаю холодной водой, но все равно попадаю не всегда. Поэтому советую производить ошпаривание картошки небольшими порциями. Когда наловчитесь, можно ошпаривать всю картошку сразу.

В результате получается нежнейший салат, про который по вкусу можно только сказать, что он растительного происхождения, и более ничего.

Можно добавить специи и зелень по вкусу.

Источник: детвора74.ру

Интересно, а маслица туда не надо? Просто картошка с перцем?

Вот, кажись оно и есть!!!!!!!!!
Я точно знаю, что такое не продается в магазинах и на рынке, так как употребляется в пищу непосредственно после приготовления!! Попробую, потом отпишусь - оно или не оно



Масло туда не ложится, картошка получается вообще ни на что не похожая!!!!

Девочки привет! Я так рада что забрела на этот форум! Очень много рецептов нашла!!! которые искала уже очень давно! У меня тоже есть рецепты которые Вас заинтересуют!

Привет !!!!!!!!!!!!!!

Уже интересно, что там за рецептики ?????

Девочки вот один рецептик попробуйте не пожалеете!
ФУНЧОЗА
250-400г. мяса без костей, 800 гр. редьки,100гр. фунчозы
200-250г. растительного масла
6-7 шт. болгарского перца
2-3 пучка жусая(продается на рынке у корейцев)
1-2 ст.л. уксуса, 2 луковицы,1 головка чеснока,кр.перец,укроп,соль
1-2 ст. л.томата

Мясо, жусай и зеленый перец мелко нарезать,редьку порезать соломкой,лук нашинковать кольцами.
Переколить масло,положить лук и жарить пока он не подрумянится, мясо жарить в течении 15-20 мин.затем добавить редьку, перец перемешать и жарить еще 5-10 мин.,закрыть крышкой и тушить на слабом огне . Время от времени помешивать.
Когда редька прожариться,добавить томат,хорошо перемешать и протушить3-4 мин.
Готовый мясной соус заправить красным перцем, уксусом, перемешать.
В кипящую воду положить сухую фунчозу, варить около 5 мин. Готовую фунчозу откинуть на друшлак, доть стечь воде, порезать ножом , добавить соус, перемешать.

Попробуйте это очень вкусно!

Вкусно!Но это наверняка не корейский салат ?

Да, это с дунганской кухни.

Ой, а почему мои салатики добавили в корейские? Эти салаты совершенно не острые. А я уж было их потеряла и расстроилась

Я перенесла обратно в "Салаты"

Людмилочка, Спасибо Большое.

у нас ни одно торжество не проходит без корейских салатиков... рецепт камди-ча я тут видела, а фото не было, решила поставить... завтра у мужниного деда юбилей, 70 лет, вот я тазик и наделала...

изначально я замариновала мясо, у меня была индюшачья грудка...
она мариновалась в уксусе почти 6 часов, но вообще и 4 достаточно...

лук порезать полукольцами...



для цвета я добавила перец болгарский, а если не хочется, то и не обязательно...



натерла картошку...



промыла ее, чтоб смыть крахмал, это обязательная процедура, иначе салат будет не тот, картошка будет ломаться...



затем определить ее в кастрюльку, залить водой, дать закипеть и 1-2 минуты дать повариться, не дольше, если картошка сама по себе быстроварящаяся, то после закипания сразу сливать...



вот это уже готовая, сцеженная картошечка...



это уже замариновавшееся мясо...



складываю все в чашку, очень хорошо перемешиваю, затем добавляю специи(смесь для корейских салатов, соль, перец черный, перец красный, чеснок, соевый соус, кориандр, сахар на кончике ножа, если делаю без мяса, то еще уксус, а если с мясом, то нет), тем временем ставлю на огонь масло растительное и даю ему накалиться...
опять хорошо перемешиваю уже вместе со специями до заливания масла... потом заливаю и опять перемешиваю...
процесс, конечно, растягивается на весь день, но оно того стоит !!!

инночка, какая вкуснятина

Какой салатик

Оооох... Какая вкуснятина! Фотки подробные, аппетитные. Спасибо!

Так хочется попробовать салатик !

Мням! Какая вкуснятина! Я тоже люблю такие русско-корейские салатики!
Кстати, южно-корейцы пробуют такие блюда с интересом, так как они такого не готовят.
Эти салаты наверное нельзя назвать ни русскими ни корейскими. Скорее всего русско-корейскими, потому что готовят их корейцы, давно живущие в России. И ещё есть версия, что как раз эти блюда и являются исконно корейскими, старинными.

ИННА! СПАСИБО! ЗА ВКУСНЫЙ САЛАТИК! ФОТО ОЧЕНЬ АППЕТИТНЫЕ!

спасибо за теплые отзывы !

вот еще один салатик...

мелко нашинковать баклажаны, пересыпать их солью, поставить минимум на 2 часа, лучше на 4....



порезать тонкими полукольцами лук...



натереть морковку, порезать перец болгарский...



отварить печень (у меня куриная в данном случае), если печень говяжья или свиная, то ее тоже соломкой почикать, я же просто кубиками...



баклажаны хорошо отжать, обжарить на раст. масле...





"рисовую" лапшу отварить...



заправить чесноком, солью, соевым соусом, перцем черным и красным, кориандром... залить раскаленным раст. маслом... лучше, если постоит ночь в холодном месте...

ХОЧУУУУ!!!!!
я по моему все хочу с баклажанами, перцем и рисовой лапшой!!!!!!!

Инночка ты спец по корейским салатикам
Люблю такие салатики, но сама не делала, чЕй то боюсь, что не получится

ой ,спасибо !
до спеца, конечно, мне далеко... у мамы была подружка кореянка, да и в Караганде же всех национальностей пруд пруди...
а еще муж мой не ест салаты с майонезом или сметаной, тем более всякие "иноземные" дрессинги не в его вкусе, вот и приходится изощряться... еще и делаю в нашем семействе их я одна, все всегда ждут...

Я бы тоже с удовольствием не ела майонезные салаты, не по тому, что мне они не нравятся, а потому, что хочется разнообразия.... А какой корейский салатик из "простых" посоветуешь приготовить для начинающих (себя имею ввиду) ? Чтобы не жалко было выбросить, если не получится

igelnase - какой суперский салатик, в нем все что я обоажаю.... и баклажанчики, и перчик , и морковка... ну просто нямка!!!!!! Спасибо за рецептик))

Суперский салатик!У меня есть похожий!

Инночка .у меня два вопроса по поводу салатика:
Мясо не надо жарить или варить ,оно только маринованное?и заливается все потом горячим маслом?
Не надо ли промывать картошку после того .как она сварилась?

Это наши чаще используемые и быстросъедаемые салатики на каждый день.Так как муж у меня кореец,мы привыкшие частично к корейской кухне.Салатики без мяса,так как будничные,а некоторые уже даже адаптированные.

ой нечаяяно зашла на форум и на весь день тут осталась все все салаты супер обожаю их побежала за соевым соусом хочу такую свеколку

Приготовила вчера соус "Ткемали",заодно и закатала на зиму.
Рецептов этого соуса очень много и все разные.Я готовлю примерно так.Примерно потому что каждый раз делаю немного по разному,на свой вкус.

примерно на литровую банку понадобится.
Терновник - 1 кг. (раньше я делала этот соус из сливы,а теперь узнала терновник и уже второй раз делаю из него)
Соль - 1 ст. ложка
Красный перец жгучий - 2- свежих больших стручка
Киндза свежая - 1 большой пучок
Укроп свежий - 1 большой пучок
Чеснок - 1/2 головки (больше - по вкусу)
Уксус винный 3-5% - 50 гр.
Сухие специи - по вкусу
пюре из одного яблока(можно и без него,но мне так больше нравится)

Терновник сложить в тазик, вымыть, воду слить и залить кипятком на 2-3 минуты. Слить кипяток и протереть через дуршлаг или сито, стараясь, чтобы шкурка отошла ,косточку тоже убрать. Чеснок + соль+ стручки перца пропустите через мясорубку или взбейте блендером до однородной массы. Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте и тоже добавьте и взбейте блендером, залейте уксус и перемешайте. Добавьте терновое + пюре(яблочное), размешайте ,проварите 10минут и в банки.