Про убийства - не буду.
Про смерти - можно

И кого бум убивать?

В приготовлении сала опыт у меня маленькой.Первый раз готовила этим летом,в Украине.Получалось вкусно,решила и в Германии попробовать.Как всегда обваляла кусок в специях,чесноке,засыпала солью и оставила.Через несколько дней отварила в воде с луковой шелухой.Когда всё это остыло,оказалось,что мясо осталось совсем сырое. Дааа,уж.Нет в Германии сала,только мясо с прожилками сала,а хотелось бы наоборот.В общем,наверное я ещё и соли маловато насыпала,и подержать надо было на несколько дней дольше.
Завернула я это сало не сало в фольгу и запекла.Получилось очень вкусно


Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "Кулинария" »»

А корочки,как Ва-юр говорила,в морозилку

Какая красота и вкуснота! Хоть на праздничный стол выставляй!

Да я и хотела на Новый Год кусочек оставить,но не получилось.Съели всё

Значит вкусно получилось!

Репка тебе этот кусок нужно было надрезать до шкурки, не перерезая ее совсем, на кусочки толщиной сантиметров пять. Просто у тебя кусок был очень толстый поэтому и не просолилось и не проварилось. Все остальное делала правильно, в следующий раз надрежь кусок и все будет ОК.

Спасибо,Людочка!Я потом уже нашла эту темку и перечитала её.Я так и подумала,что в следующий раз надрежу,а ещё писал кто-то в надрезы хорошо лаврушечку,чесночёк,специи вкладывать.Как только будет возможность съездить в русский магазин,куплю там сало и засолю.Потом отчитаюсь.
Ещё раз спасибо за совет

Посмотрела содержание и похожее сало есть у Лиды.
Но напишу свое,а там сами судите.
Итак ВАРЕНОЕ САЛО.
Нужно кусок сала с ребренной части,И с прожилками мяса желательно.
Берем кусок сала,натираем его солью,не жалея,специями,чесноком не желательно,так как не будет долго храниться.Ставим на сутки стоять.Я ставила на открытый балкон при температуре уличной -1 градус.Просто в холодильнике не было места.
Через сутки сворачиваемтуго этот кусок в рулет и связываем,я связала бинтом,ничего лучше не нашла.Все это дело в кастрюлю где-то на час.Вытащить,охладить и кушать.Вкуснятина
.

А я тоже так делаю, только назвала его подругому

Рулет из свинины

Ну вот видишь,мир тесен.А вообще у мужа на родине это как бы национальное блюдо.Он у меня с Дона,донской казак.Но там именно сало,а мясца прослоички чтоб были.

Ох и знатное сало получилось, люблю я его с ржаным хлебушком

Ну так предложи рецепт такого бутербродика в ВН

Угу , и погонят меня оттуда сразу же вместе с бутербродиком

И это точно.

Тогда не смущай народ и дискредитируй наше общество.

"любилААААА" ты хотела сказать
А сАльцЕ и вправду очень аппетитное


Хорошее предложение, интересно на сколько пунктиков потянет такой кусочек

Ну, да... ну, да

Репочка,не давала мне покоя твоя неудача.А тут мне как раз в магазине кусочек почерёвка улыбнулся.Это для меня в Германии тоже первый раз.Но получилось отлично.Рецепт мой почти такой как у тебя.Я его сто лет назад в журнале прочитала и делала сало по этому рецепту очень часто.
Может быть,именно в нюансах дело?
Сало засыпаешь обильно солью,ставишь сверху груз и выдерживаешь при комнатной температуре сутки.Потом добавляешь в кастрюлю перец горошком,лавровый лист,много луковой шелухи и варишь час-полтора(пока не станет мягким).Сало должно полностью остыть в этом же растворе.Вынимаешь сало,шпигуешь его чесноком ,заворачиваешь в плёнку и на верхнюю полку холодильника до утра.

Хорошие кусманчики получились Я вот никогда в луковой шелуху не делала,я только беру шпиг,шпигую чесноком,посыпаю перцем,на столе под грузом и в холодильник.
А так в нем ,что луковый вкус? А что дает отваривание?И чем оно вкуснее обычного?

Ну во-первых,оно очень красивое.Во-вторых ,шкурка мягкая и очень вкусная,да и мне кажется,что шелуха и привкус даёт.Соусом это не назовёшь,но сало имеет своеобразный вкус.
Я вообще шелуху люблю.Считаю,что она не только цвет даёт,но и тонкий,ненавязчивый привкус.Во всяком случае,бульон всегда варю с шелухой.

Понятно,собирусь заняться салом,попробую с шелухой.
А в бульон я тоже помимо того,что лук режу,обязательно кладу с шелухой,и в студень.

Stern какой кусочек Я вот тоже никогда с луковой шелухой не делала. В моем понимании сало, это соленое, не вареное
Я сало или солю, или муж коптит. Надо попробовать по твоему рецепту

Спасибо,Людмилочка!
Я же с Украины! Мы там сало во всех видах употребляем-твёрдом,жидком и газообразном!

И я с Украины!
И тоже сало люблю!
Сало вареное очень вкусное. Это называется у нас подчеревок. Берется сало на шкурке с прожилками и отваривается (и тоже с луковой шелухой делаю!). Потом посыпается чесночком толченым и специями всякими (на вкус). Поверьте - ооооочень вкусно! Режется тоненько и на серый хлебушек! (вот потому и похудеть не могу ).

Верим... сама его люблю, но нельзя....

Ооох, какие кусочки" Аж, задушу взяли! А рецептик у тебя такой же как у меня.

Муж купил домашнюю свининку. Засолила кусочек сала (сухим посолом), наконец то попался кусок, который "жуется"

Какой кусочек шикарный! Мясо такой слой толстенький. Очень красивый кусочек получился! А у меня лежит в морозилке (тоже солила недавно) кусочек весь "полосатый". Мясо-сало, мясо-сало и т.д.

Наверное этот кусок не совсем для посола муж так мясо с него срезал , но сало, к моему удивлению, получилось мягкое

Я сегодня его только положила в морозилку, до этого он у меня стоял просто в холодильнике, просаливался.

А вот такой "полосатенький" не могу купить, а если куплю, то оно просто как резинка

САЛО С ЧЕРНЫМ МОЛОТЫМ ПЕРЦЕМ.

Рецепт похож на КАТЮШИН.Только без лаврушки.Сало надрезаем,посыпаем обильно солью и черным молотым перцем в надрезы дольки чеснока.2 дня стоит на столе,затем в холодильник.Сало делал мой муж.(Мы сейчас не кушаем-ПОСТ,а доченька так с удовольствием.)

Танюша, соблазнительница , какое сальцо вкуснейшее , я как-будто даже аромат его почувствовала

ой, Танюша, и я бы с удовольствием такого бы сальца скушала!

НАТАШЕНЬКА! КАТЮША! СПАСИБО!Я САМА ОТ АРОМАТА ТАЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮ

Какое сальцооооо!!!!!

Ой, Танюша! Все! Требует мое сердце сальца!!!!!! Нагляделась на твой кусочек, пойду тоже покупать и солить

СТЕЛЛОЧКА! НАСТЕНЬКА! СПАСИБО ВАМ!!!!!!

А вот здесь я уже начинаю искушаться К майским праздникам обязательно сделаю

СПАСИБО СТАС! ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЙ! ВАМ ПОНРАВИТСЯ.

Какая темка вкусная !!! Я родилась в Забайкалье, сало просто обожаю. С хлебушко чёрным, луком, чесночьком-лепота.Сама никогда не солила, но мама делает изумительное сало, много чеснока перчика. У меня соседка (она с Чехии) спросила :вы такие не полные, наверное кушаете всё не жирное. Я её удивила, сказав , что обожаю сало. Вот подумываю, может попробовать засолить самой сало .

Оооо, САЛО я лублу!

ПАВЛИНА!ПОПРОБУЙ КОНЕЧНО!

МИЛАЯ ЛЮДЯМ!