IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Маслята??
Ольга
сообщение 31.10.2005, 18:30
Сообщение #1


Новичок
*

Группа: Members
Сообщений: 27
Регистрация: 30.10.2005
Из: Украина
Пользователь №: 6



Привет!
Кто-нибудь знает как можно замариновать маслят на зиму?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Juli
сообщение 19.11.2005, 23:27
Сообщение #2


Хозяюшка
********

Группа: Admin
Сообщений: 3,416
Регистрация: 25.10.2005
Пользователь №: 1



Маслят можно засолить (но только горячим способом).
Вымачивать грибы с млечным соком не рекомендуется, так как они быстро закисают, поэтому маслят лучше отварить.
Грибы надо перебрать, промыть уложить в эмалированную кастрюлю, залить водой и поставить на огонь, не мешая до закипания. Когда вода закипит, грибы осторожно помешать и снять пену. Варить 10мин. Затем откинуть на дуршлаг, уложить в чистую кастрюлю и залить рассолом и положить под небольшой гнет.
Рассол: на5кг маслят – 0,5л воды, 200г соли и 2 лавровых листика. Все смешать, закипятить, охладить и аккуратно слить, оставив осадок.

Ещё маслят можно засушить.
Перед сушкой грибы надо тщательно очистить от песка, земли и т.п.
Сильно загрязнённые грибы можно промыть холодной водой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 24.11.2024, 6:38