Кексы, кексики и маффины - 2 Опции

[irunja]

Кекс ароматныЙ

Ой я сваму сынульке тожтакой сделаю, он тоже любит кексики мамины

[учитель]

ЛЮДОЧКА! БЛАГОДАРЮ!

[ва-юр]

Сколько замечательных кексиков здесь добавилось! Не знаешь какому отдать предпочтение!

[OLYA-V]

Шоколадные маффины



80 гр. сливочного масла
6 ст. ложек сметаны
2 шт. яйца
100 гр. коричневого сахара (можно обычного)
60 гр. шоколада
1 стакан муки
1 ст. ложка какао
1 ч. ложка коньяка
1 пакетик ванилина
1 ч. ложка разрыхлителя
щепотка соли

Духовку нагреть на 180 градусов. Формочки для маффинов смазать сливочным маслом.
Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять.
Смешать и растопить в кастрюльке поломанный шоколад, сливочное масло и сахар, перелить смесь в миску. Добавить сметану, ванилин,соль и коньяк, размешать.
Затем взбивая на небольшой скорости миксером, добавить по одному яйца, затем всыпать муку и размешать на низкой скорости.
Разложить тесто по формочкам, чуть больше чем до половины и до половины.



Выпекать до готовности.Готовые маффины сразу достать из формочек, иначе дно намокает и становится влажным. Остудить маффины на решетке, по желанию покрыть растопленным шоколадом.

[OLYA-V]

Маково-лимонные маффины




100 гр. размягченного сливочного масла
2 шт. яйца
0.5 стак. сахара
0.5 стак. сметаны
0.5 ч. ложки соды
щепотка соли
1+1/4 стак. муки
сок и цедра половины лимона
1/4 стак. сахарной пудры
50 гр. мака

Духовку нагреть на 180 градусов, формочки смазать сливочным маслом.
В небольшой кастрюльке вскипятить немного воды, всыпать мак, размешать, дать воде с маком покипеть несколько секунд, затем огонь выключить и дать маку 5 минут постоять, затем процедить через сито, дать полностью стечь воде.
Муку смешать с содой, просеять в миску.
Отдельно взбить масло с солью и сахаром, вбить по одному яйца, затем добавить цедру (оставить щепотку для пропитки) и сметану, перемешать, затем подмешать постепенно муку, в конце добавить мак.
Разложить тесто по формочкам, немного больше чем до половины.
Выпекать до готовности, из формочек доставать сразу.



Смешать тщательно сок лимона, пудру и цедру, обмакнуть верхушки маффинов в глазурь, дать пропитаться.

[Nerazumna]

ОЛь!!! я на форум ближайшуую неделю приходить не буду!!! потому как ты и святого своими вкусностями с пути истинного собьешь (эт я про пост на дворе и такую вкуснятину)

зато потом кааааааак приготовлю маффинов и шоколадных и маковых вот мужу счастье будет

[OLYA-V]

ОЛь!!! я на форум ближайшуую неделю приходить не буду!!! потому как ты и святого своими вкусностями с пути истинного собьешь (эт я про пост на дворе и такую вкуснятину)

зато потом кааааааак приготовлю маффинов и шоколадных и маковых вот мужу счастье будет

Ну ничего! еще чуток осталось, а потом можно и побаловаться!

[Лёлюшка]

OLYA-V, какие маффинки аппетитные, спасибо за рецептики. (ужасно хочу лимонной глазури, которая сверху ....и можно без маффин ....)

[Nerazumna]

Ну ничего! еще чуток осталось, а потом можно и побаловаться!

ага!!! сначала Пасочками побалуемся... потом маффиничками... потом булочками с повидлом и точно к Людмилке в ВН попаду

OLYA-V, какие маффинки аппетитные, спасибо за рецептики. (ужасно хочу лимонной глазури, которая сверху ....и можно без маффин ....)

оооо!!! капризулики но вам мона и просто глазури в порядке исключения

[Ludmila]

Давай, давай Нинуль ко мне а то мне одной скучно

Оленька, маффинчики бесподобные Я все в папочку копирую, когда МОЖНО будет все попробую. Выпечка моя страсть и стихия

[Nerazumna]

Давай, давай Нинуль ко мне а то мне одной скучно

а че одной???? все уже похудели???
( у меня щас лучшая диета - работа.... ... )

[Лёлюшка]

оооо!!! капризулики но вам мона и просто глазури в порядке исключения

Нинулик

Выпечка моя страсть

Людмил, как я с этим соглашусь относительно себя .

[Ludmila]

а че одной???? все уже похудели???

Не знаю обычно в это время в этой теме такоооое оживление, а в э\том году наверное еще не проснулись

Людмил, как я с этим соглашусь относительно себя .

У меня с ней (с выпечкой) обоюдная любовь

[Лёлюшка]

У меня с ней (с выпечкой) обоюдная любовь

Как понимаю!

[Nerazumna]

У меня с ней (с выпечкой) обоюдная любовь

и у меня