Жареная картошечка, Кто как жарит Опции

[ва-юр]

Пупсик, ты смерти моей хочешь


Девочки модераторы, заблокируйте мне пожалуйста вход в эту тему

Крайне тошнотворное фото.

Похвастайтесь своим фото жаренной картошки, lasve.

[lasve]

2. К сожалению, по Вашему рецепту получится не картошка с корочкой, а кортошка по- деревенски, что тоже очень вкусно.

2. К сожалению, автор поста не просила жареный картофель с корочкой. Также она выясняла, в какой момент крышка должна опускаться на сковороду.

[Pups]

Девочки понимаю что это просто и где-то кто-то может об этом уже писал, но все- таки, как ее сделать поджаристой и вкусненькой, под крышкой жарить или нет, когда закрывать крышкой, у кого какие секреты ?

Я умею читать

[ва-юр]

Я умею читать

Пупсик, это обычный "тролль". Береги свои нервы.

[Pups]

Спасибки, Ва-юр, не сдержалась

[GuNa]

Я хочу любой картошечки и поджаристой и без корочки ТРОЛЛИ не портите мне аппетит своим присутствием

[Стас]

Прежде всего выполняю свое обещание данное по поводу троллей - не реагирую, не комментирую, не отвечаю, одним словом молчу, молчу и еще раз молчу

А теперь о главном - картошку я жарю как наша Рuрs, она действительно получается очень вкусная ... Лучшая картошка получается на чугунной сковороде. При жарке картошку никогда не закрываю - как-то приспособился ! Хотя от каечства картошки очень сильно зависит вкус блюда - если картофель водянистый, то получится кашица, а если качественный - будет убойное блюдо лично для себя я определил две технологии приготовления жаренной картошки :
1. Когда картошку тонко-тонко (толщина 3-4 миллиметра) шинкуешь (вручную, либо приспособе "для шинкования" толщиной брусочком ), то я выкладываю её на раскаленную сковороду, потом выкладываю на неё точно так же порезанный лук и жарю на максимуме до появления приятного запаха (примерно 2 минуты), после чего переворачиваю, солю, убавляю камфорку (у меня стеклокерамика) до 6 (по 10 бальной шкале) и жду еще минут 5 .... Картошка получается такими небольшими слипшимися зажаристыми кусочками, одним словом - вкуснятина !
2. Когда картошка порезана толстыми брусками (хотя моя баушка иногда жарит её кружками и получается тоже отменно !), то при её выкладке (сверху всегда выкладываю лук) на сковороде держу её на максимальной температуре примерно минуту-две, после чего переворачиваю и убавляю температуру до 5-6 (по 10 бальной шкале).... жду еще минут 5, после чего аккуратно переворачиваю на не поджаристую грань (пишу условно, т.к. картошку всегда получается в большинстве своем перевернуть "на другой бок") и продолжаю жарить до готовности (примерно 5-7 минут)

Готовую картошку люблю кушать :
1. залив холодненькой сметаной, посыпав все это шинкованными зеленым лучком
и укропом
2. либо запивая холодными сливками, на худой конец молоком

[GuNa]

Готовую картошку люблю кушать :
1. залив холодненькой сметаной, посыпав все это шинкованными зеленым лучком
и укропом
2. либо запивая холодными сливками, на худой конец молоком

нет ....... нет это совсем плохая...... это ужасно невкусная картошечка............


Где терпение взять и устоять от этого до безобразия вкусного блюда

[Стас]

нет ....... нет это совсем плохая...... это ужасно невкусная картошечка............
Где терпение взять и устоять от этого до безобразия вкусного блюда

Гуночка ! Помимо классичекого поедания мне и это нравиться

[Лелишна]

Кстати, Лизавета, если у тебя всегда получалось, а потом перестало, то причина может быть и в картошке...Мне как-то такая попадалась...
А вообще еще один вариантик есть - если картошечку в один слой (ну или чуть побольше) - то и получается и хрустяще и еще быстро (только мало..)

[Pups]

Готовую картошку люблю кушать :
1. залив холодненькой сметаной, посыпав все это шинкованными зеленым лучком
и укропом
2. либо запивая холодными сливками, на худой конец молоком

Ага , обожаю полить сметанкой ,а еще с квашенной капусткой,ммм

[GuNa]

Ага , обожаю полить сметанкой ,а еще с квашенной капусткой,ммм

ОХ......................

[ва-юр]

А теперь о главном - картошку я жарю как наша Рuрs, она действительно получается очень вкусная ...

Нууу... Стас как всегда так распишет красочно, даже жарку картофеля, что хоть беги из-за компьютера на кухню и начинай ее жарить! Ну очень вкусно расписал!

нет ....... нет это совсем плохая...... это ужасно невкусная картошечка............
Где терпение взять и устоять от этого до безобразия вкусного блюда

Это ты даёшь себе установку? Гуночка, ты пожалуйста, погромче, что бы и мой желудок услышал и отказался от желания пойти и пожарить себе картошечки.

[GuNa]

Это ты даёшь себе установку? Гуночка, ты пожалуйста, погромче, что бы и мой желудок услышал и отказался от желания пойти и пожарить себе картошечки.

Ваюрчик, ну нет же сил с этими мастерами по жарке картошки, куда не глянешь везде картошка одна лучше другой
Стас меня вообще чуть сознания не лишил своими вкусными описаниями, как он ее любит есть.... Я ТОЖЕ ТАК ЛЮБЛЮ..... но что остается.... давать себе установку, что это не вкусно

[ва-юр]

Ваюрчик, ну нет же сил с этими мастерами по жарке картошки, куда не глянешь везде картошка одна лучше другой

Эээх! Бедные мы бедные.... Как я тебя понимаю!