Овощи., Перец,кабачки,капуста... Опции

[Stern]

Светуня,очень заманчивые баклажаны!!!
Для тупых поясни,пожалуйста.Сало солёное или сырое?Баклажаны солить-перчить надо?

[GuNa]

А там какие то кавказцы готовили тоже шашлыки. (Кто по национальности точно я не знаю. Не разбираюсь в этом). Вот он нам посоветовал сделать таким образом эти самые баклажаны. Каждый разрезать вдоль посередине, чтобы получился "кармашек", т.е не до конца. И вложить туда кусочки сала. ВСЕ.

У меня муж всегда так делает, на шашлыках Только сало не ложит, а бараний жир, но принцип тот-же .А солить и перчить это уже потом по готовности и по вкусу и еще конечно зелень добавляет уже к готовому и с томатами тоже так проделывает.

[Stern]

Спасибо,Гуночка! Будем в следующий раз грилить,попробую!

[светуня]

Неееееет!!! Сало, конечно же соленое которое, оно же перченное и с чесноком. Стеллочка, но мне ли тебе рассказывать, какое сало должно быть? И тогда в моем случае не надо баклажаны не солить и не перчить. Они вбирают все эти ароматы. Мммммммммммм !!!!!!!! Слов нет!!!!!!!!!

[Stern]

Спасибо,Светуня!!!

Зато имею теперь два рецепта и буду оба пробовать(если дождь когда-нибудь закончится)!!!

[светуня]

Потом обязательно расскажи!!!! И пусть у вас дождь скорее закончится!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Stern]

Конечно,расскажу!
Спасибо за пожелание!

[Стас]

Каждый разрезать вдоль посередине, чтобы получился "кармашек", т.е не до конца. И вложить туда кусочки сала. ВСЕ. Пока готовились шашлыки, рыдом на решетке лежали "грилились" эти баклажаны. Как же получилось вкусно. Сало я не ела, вытащила его от туда. А вот грилиные баклажанчики получились на столько вкусными, что и не могу передать. Попробуйте. Я даже в духовке так готвила, но это ж не на костре, хотя тоже было очень вкусно.

Я пробовал подобные баклажанчики, а если в них еще добавляют курдючный бараний жир - получается - песня ! Да и открытый огонь немаловажную роль играет - все блюда получаются вкуснее, насыщеннее и ароматнее - "с дымком"

[GuNa]

Я пробовал подобные баклажанчики, а если в них еще добавляют курдючный бараний жир - получается - песня ! Да и открытый огонь немаловажную роль играет - все блюда получаются вкуснее, насыщеннее и ароматнее - "с дымком"

Вот именно об этом я и говорила постом выше . Вкусно конечно очень, но любовь к этому блюду, у меня осталась в прошлой жизни

[Стас]

Вот именно об этом я и говорила постом выше . Вкусно конечно очень, но любовь к этому блюду, у меня осталась в прошлой жизни

Почему Гуночка ? Поджелудка поди пошаливает как и у меня ?

[GuNa]

Почему Гуночка ? Поджелудка поди пошаливает как и у меня ?

Да Людмила с меня все звезды поснимает за такой продукт- про жир курдючный я речь веду

[Стас]

Да Людмила с меня все звезды поснимает за такой продукт- про жир курдючный я речь веду

[Kati]

Светуня,Гуна,дразнилки устроили!Так все аппетитно описали,что я аж буквы на клавиатуре не вижу(все слюной залила )

[Nerazumna]

а сегодня, послезавтра и в следующие дни опять МАТРИАРХАТ в семье ?

ррррр.... 1. я всегда Самая Лучшая Примерная Жена
2. если что то сделала не так, см. п.1

[Nerazumna]

в какой то передаче высмотрела, "переварила", переправила - и вот что получилось

Горячий Салат

1 большая луковица
4-5 картофелин
2 болгарских перчика (желательно желтый и зеленый, для красоты)
1 помидорчик
2-3 зубка чесночка
1 пуч.петрушки, зел. лука
сметана
соль, перец, любимые специи (я беру сюда "для картошки")

картошку режем мелкой, тонкой соломкой
лук, перец, помидоры тонкими полукольцами,
чеснок пластинками, зелень - мелко

разогреваем сковородку с рафин. маслом на большом огне.
огонь не сбавляем и бросаем лук, только он прихватиться - картошку, мешаем, солим-перчим - еще мешаем
ждем минуты 2
бросаем перец - мешаем,
бросаем помидорки, мешаем,
чеснок и соль (досаливаем), мешаем,
зелень, мешаем -
на тарелку, поливаем сметанкой - СМАЧНОГО!!!! )(это сдлово специально для Stern )

получается, что дольше всего готовится лук с картошкой (что б была не сырая), остальные овощи только-только прихватываются, прикольненько получается.
если же попробовали и не понравилось - обратно в сковородку - вместе со сметаной - и притушить!