Блюда из мяса, о НЕвегетарианской кухне Опции

[Lenochka-12345]

А мы иогда жарим так мясо, а потом одеваем его на деревянные палочки с маринованным луком. Получается аппетитно!

[Mira]

Домашний шашлык из свинины.

Издевается! А у меня, между прочим, еще рабочий день не закончился.
И что мне прикажете делать? Больше с работы к вам не зайду - сиди потом облизывайся и чипсы глотай!

[Lenochka-12345]

Да! Знаю, тяжелый случай! Сочувствую! Я за комп стараюсь голодной не садиться, а то фотки такие вкусненькие, так бы и кусанул. Я до чего к мясу равнодушна и то хочется! А уж тебе, любителю такого всего мясного, остается просто посочувствовать.

[Mira]

так бы и кусанул

Кусануть - не то слово.

[Kati]

Спасибо,девочки!Получилось действительно очень вкусно!

[Лисичка]

Вкусно - вкусно! Кати, а в Испании делают настоящий шашлык?

[Kati]

Кати, а в Испании делают настоящий шашлык?

Нет.Такой,как у нас в России не делают.Жарят мясо на гриле.Однажды поехали на пикник с друзьями-испанцами,так они приготовили дома мясо,разможили все в одноразовые тарелочки,взяли прастмасовые вилки,и так поехали на пикник.А когда я им рассказывала как у нас в России готовят настоящий шашлык и пекут в костре картошку-скривились так,что было страшно на них смотреть.

[Лисичка]

А когда я им рассказывала как у нас в России готовят настоящий шашлык и пекут в костре картошку-скривились так,что было страшно на них смотреть.

Каждому свое. Это наверное от лени.
Для меня важно в шашлыке - на природе, мяско с дымком, сам процесс разжигания костра. И даже если мясо подгорит - все равно оно в сто раз вкуснее, чем на сковродке.
Ох уж эти инотранцы - им бы чтобы не перетрудиться. Все в белых тапочках и с юантиками. Не понять им романтики русского шашлыка.
А шашлык есть вилками - это вообще извращение.

[Kati]

Да,Лисичка,ты абсолютно права!Шашлык без природы-это совсем не то!

[Mira]

Шашлык без природы-это совсем не то!

Согласна на все 100%. Хочу!!!

[elenka]

Манты
Состав на 4 порции:
для теста:1,5 стакана муки, 0,3 стакана воды, 0,5ч.ложки соли
для фарша:0,5 кг свинины, 2 луковицы,
для подливки: сметаны или отжику ( огонёк)
Приготовление:Замешаное крутое тесто сформировать в форме батона,разделить на кусочки и раскатать тонкими кружочками так, чтобы края их были тоньше середины.
Пропустить через мясорубку свинину , добавить мелко рубленный репчатый лук, холодную воду, соль , перец, и хорошо всё перемешать. В мясной фарш можно положить чеснок. На середину раскатанных кружочков теста положить фарш, и коая теста защипать. Уложить манты на смазанные жиром решётки и довести изделия до готовности на пару в течение 30 минут.


Этот рецепт я видела по телевизору
Подлива из ляшек , грибов и шпаргеля
Состав: 6 ляшек, муку, 250 грамм грибов, 500 ml Brühe, 100ml белого вина, 1 баночку сметаны (Creme fraiche), немного лимонного сока, 500 грамм зелённой шпаржи,, специи
Приготовление:Нарезать мелко ляшки, добавить специи, немного муки и тушить 5 минут. Затем добавить порезанные на 4 части грибы. Потом налить Brühe (разбавленное с 2 чайные ложки с 500 ml воды), вино, и всё это проворить 15 минут.
Отдельно порезать небольшими палочками шпаржу и поварить 1 минуту. Затем добавить шпаржу без воды в мясо и последней положить сметану и дать ёщё покипеть5 минут.Всё попробовать на соль, перец, лимонный сок.

Гарнир « RUSI BISI » рис
Состав: 80 грамм сливочного масла, 1 лук, 200 грамм длинного риса, 400ml Brühe, 250 грамм замарожженого зелённого горошка, соль и перец
Приготовление: растопить масло,добавить порезанный полукольцами лук и жарить до золотистого цвета. Затем высыпать рис, налить Brühe( 400 ml воды на 2 чайной ложки ) , посолить и поперчить. Сделать медленный огонь чтоб рис тушился минут 20. Затем добавить горошек и дать ещё 5 минут постоять под закрытой крышкой.


А этому научила меня моя кума
Подлива из ляшек
Состав:3 – 4 ляшки, 1 доза сырых грибов, 1 морковь, 1 лук, 2 пачки сливок, специи
Приготовление:порубить мелко ляшки и потушить, отдельно обжарить слегка грибы порезаные не крупно, морковь порезанную кубиками, лук полукольцами нарезанный и всё добавить к мясу. Затем залить сливки. Добавить по вкусу специи и до водить до загустения.

[Лисичка]

Еленка, столько хороших рецептиков. Молодец.
А для мантов я слышала нужна специальная кастрюлька - мантышница и ещё туда тыквы кусочек кладут - я такие пробовала - вкусно!
А что такое Brühe ?

[Kati]

Печеные котлеты с сыром.

• 500 гр свинного и говяжего фарша
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• кусок хлеба отмоченный в молоке
• 1ст.л.майонеза
• 1 яйцо
• сыр тертый или нарезаный маленькими листами
• панировочный сухари
• соль,перец

Фарш+мелко нашинкованый лук+чеснок(через пресс)+яйцо+хлеб+майонез+соль+перец все перемешать.Руки намочить холодной водой,взять фарш,сделать лепешку,на середину положить сыр и сформировать котлеты.Обвалять в панировочных сухарях,уложить в форму для запекания,смазанную раст.маслом,и запечь в разогретой духовке 30-40 мин,перевернув один раз.

[Mira]

Ой как вкусно! Это ты хорошо придумала сыр внутрь ложить.

[Викуша]

Классные котлетки,Кати.Я тоже часто делаю котлетки с разной "начинкой",в том числе и с сыром,только все время я их жарю на плите .Надо попробовать и в духовке.