Какие яйца лучше? Опции

[gusman]

Кто поможет определить какие яйца лучше? Какие у них есть характеристики по которым можно было бы определить их превосходство над сотальными? Плюс кто знает рецепты из яиц или с яйцами просьба написать. Обожаю их и надеюсь встретить соратников!

[Иван]

Кто поможет определить какие яйца лучше? Какие у них есть характеристики по которым можно было бы определить их превосходство над сотальными?

Насколько я знаю чем крупнее тем лучше
Свежие яйца, плохо чистятся - это токой признак.
Самые классные это пререпелиные. Их молно сырыми с солью на завтрак - просто супер !
Но В Крыму сейчас птичий грипп и я лично сейчас все, что с птицей связано не ем.

[Сластёна]

Самые классные это пререпелиные.

Ой а я их есть не могу, брезгую

[Mira]

Чтобы определить свежесть яйца, опустите его в соленую поду— свежее яйцо утонет, а несвежее выплывет.
А блюда из яиц – очень хорошая тема давайте её откроем в разделе кулинарные рецепты. Я думаю у всех море рецептов из яиц.

А вот советы по приготовлению яиц (С сайта «Мелисса»)
Советы по приготовлению яиц

Поскольку яйца дополняют неполноценный растительный белок бобовых, овощей, фруктов, необходимо добавлять их к картофельному пюре, шпинату, макаронам, картофельным оладьям, котлетам из круп, салатам, заправлять ими супы.
Яйца нужно тщательно мыть перед варкой и перед отделением белка от желтка (лучше всего под струей воды).
Яйца с трещиной на скорлупе можно варить в сильно подсоленной воде и опускать для варки только в кипящую воду, иначе оно вытечет.
Прежде чем добавлять сырое яйцо в смеси, его разбивают над пустым стаканом или чашкой и, только убедившись в его свежести, выливают в смесь. Такая осторожность необходима для того, чтобы несвежее яйцо не испортило большое количество продуктов.
Следите за тем, чтобы в белок, который вы собрались взбить, не попало ни одной капли желтка. Иначе у вас ничего не выйдет. Нельзя взбивать белки в эмалированной или алюминиевой посуде: от эмали может отскочить осколок и попасть в белок, а от алюминия белок сереет. Лучше всего пользоваться фарфоровой или фаянсовой посудой, и прежде чем взбивать, не забудьте охладить яйца на льду или в холодильнике.
Яйцо при варке не треснет, если на дно кастрюльки положить перевернутое блюдо.
Яичницу жарьте только на медленном огне. Она красивее, полезнее и вкуснее, если ее посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Омлет из яиц будет особенно вкусным и пышным, если в нем развести чуточку дрожжей.
Не следует пережаривать яичницу-глазунью. Яичница готова, как только белок немного затвердеет и сделается белым.
Готовый омлет должен иметь нежную и слегка упругую консистенцию с поджаренной верхней корочкой


А перепелиные яйца очень полезны и не вызывают аллергии, их можно есть всем.
Иван правильно сказал, лучше всего есть перепелиные яйца в сыром виде – очень полезно. Много закусок есть из перепелиных яиц. А ещё их здорово использовать для фарширования, они маленькие и очень удобно, и для зраз тоже.
Я в середину мясного фарша ложила перепелиное яичко и жарила зразы – очень оригинально – все удивляются, обнаружив его там.

[Lenochka-12345]

gusman во первых добро пожаловать на наш форум! Мы всегда рады новым друзьям и новым темкам. Если уж заговорили о яйцах, то тебе и флаг в руки, открывай новую темку в разреле "рецепты", а уж мы постараемся!

Иван правильно сказал, лучше всего есть перепелиные яйца в сыром виде – очень полезно.

а я и не знала, что их полезно есть в сыром виде. Надо обязательно дочери сказать, а то она кормит своего сночка отварными!

Mira ты молодец, столько нужной и полезной информации!

[Sunny]

Надо обязательно дочери сказать, а то она кормит своего сночка отварными!

Это полезно просто супер! У моего сыниши аллергия сильнейшая, давали эти яйца! Чего в них только нет! Я имею в виду полезного! Просто кладезь!

[Lenochka-12345]

Sunny а можно подробней? У моего сына астма. Может я ему это тоже начну давать. Сколько надо за день съедать?

[gusman]

Так че яйца еще и от астмы помогают??
А какие проблемы были еще решены? От каких болезней помогали яйца?
Кстати доктора какие яйца рекомендовали - особые какие или обычные?

[Иван]

От каких болезней помогали яйца

Говорят, что 3-4 перепелиных яйца на завтрак, очень полезно для всех мужчин.
Рекомендую

[KiKi]

Говорят, что 3-4 перепелиных яйца на завтрак, очень полезно для всех мужчин.

Да, я такое слышала.
А ещё в них много витаминов.

[Lenochka-12345]

Что такое 3-4 перепелиных яйца для взрослого мужчины! Малова-то будет!

[Lenochka-12345]

Mira Я слышала на Украине очень с этим плохо.[list]

Mira с этим действительно плохо, но пока только в Крыму! Иван может рассказать.

Люди, дайте информацию про перепелиные яйца!

[zera]

Люди, дайте информацию про перепелиные яйца!

Слышала, что в перепелиных яйцах, в отличие от куриных, практически нет холестерина, а витаминов и минеральных веществ в несколько раз больше.

[Mira]

Слышала, что в перепелиных яйцах, в отличие от куриных, практически нет холестерина

Да, это правда.

[b] Яичный этикет.[/ b]
Как подавать яйца. К блюдам из яиц нож не требуется. Яйца всмятку подают в специальной посуде вместе с маленькой ложечкой для яйца. Сваренные вкрутую яйца принято очищать от скорлупы и подавать с соусом – в этом случае яйца едят вилкой.
Суфле также едят вилкой, которую держат в правой руке

[Lenochka-12345]

Девочки, мне нужна информация, как употреблять перепелиные яйца. Сколько штук в день или на килограмм веса. Хочу начать давать сыну, но меня смущает еще одно обстоятельство, куриный грипп! Я так поняла, что яйца надо давать сырые?