Блюда из мяса, о НЕвегетарианской кухне Опции

[Kati]

Спасибо,Ва-юрчик !

[Наташа]

Свинина в горчично-майонезном маринаде запеченая с картофелем

Катя, вкусное блюдо, и нехлопотное, взяла на заметку

[Kati]

Катя, вкусное блюдо, и нехлопотное, взяла на заметку

[Алена]

Свинина в горчично-майонезном маринаде запеченая с картофелем

Катюша,очень красиво и вкусно получилось,я люблю такое мясо и также делаю с куринными грудками.

[Kati]

Катюша,очень красиво и вкусно получилось,я люблю такое мясо и также делаю с куринными грудками.

Спасибо! Надо попробовать так сделать с куриными грудками!Спасибо за идею!

[Kati]

Посчастливилось мне купить окорок барашка .Рецепт нашла на сайте Миллионменю,привожу со своими изменениями.Извините за такое некачественное фото,у нас гроза и на улице темень,фотографировала под лампочкой.И на фото кажется,что мясо подгорело,но на самом деле это не так!Получилась румяная красивая корочка.

Запеченый пряный барашек

• 1 бараний окорок(у меня чуть больше 1 кг)
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч.л. сбора душистых трав(у меня итальянские)
• лавровый лист
• соль,перец
• 2 ст.л.соевого соуса
• 1 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. сухого красного вина
• 1 стакан горячего бульона(из кубика)
• 1 ст.л.сливок

Приготовить маринад:чеснок мелко нарезать,смешать с душистыми травами,лавровым листом,соевым соусом,растительным маслом,посолить и поперчить по вкусу.Сделать несколько глубоких проколов на окороке,уложить в глубокую форму для запекания,залить маринадом и оставить минимум на час.Поставить в разогретую духовку и запекать час.Приготовить мясной бульон(из кубика),смешать с вином и залить окорок,плотно закрыть фольгой и запекать еще час.Когда окорок готов слить оставшуюся жидкость и смешать со сливками(очень хорошо подходит к запеченому в фольге картофелю).

Мясо получилось очень ароматное и нежное.

[Стас]

Каti ! Отличное блюдо ! Обязательно постараюсь попробовать приготовить, а у меня сегодня облом ! Со вчерашнего дня хотел приготовить кролика по рецепту Наташи, но с утра уехал по работе за город и проездил целый день, не успев заехать на рынок … После чего забрал свое маленькое, но жутко родное и любимое «бабье царство» из центра города, которое пешком намотав приличный километраж по магазинам, бутикам и т.п. было нагружено различными котомками и издали напоминающее 1,5 мародера , выслушав от жены длинную «добрую» тираду в отношении моего друга-владельца автосервиса, сотрудники которого уже «второй день не могут взяться сделать ТО для машины жены» (ну уехали парни на охоту, ну как ей объяснить ???) , мужественно скрипнув зубами, глупо улыбнувшись супруге, вручив дочке маленький шоколадный батончик, пообещал своей половине «разрешить» купить домой еще пару каких-то зе-зе-зе-еленых цветов «за не сделанную машину» (и так вся квартира похожа на джунгли …. Слышите форумчанки ! Пожалейте своих мужей – УМЕРЬТЕ аппетиты с разведением цветов ! ). По приезду домой решили с супругой покушать что-нибудь такое, чего давно не ели …. Решил пошарить-посмотреть в холодильнике, чего бы нам оттуда выудить и приготовить …. Когда мой взгляд равнодушно «скользил» мимо всякой мясной заморозки, мое внимание привлек этакий аккуратный одноразовый лоточек из которого, как пишут в дамских эротических романах (клянусь не читал, но уверен что так пишут ) «что-то красиво выпирало» ….. не подумайте плохо или наоборот хорошо - это были порубленные, помытые косулячьи ребра. И сразу же моя Душа всколыхнулась и запела – мозг мигом выдал рецепт блюда которое мы да-а-вно не готовили ……… и которое научила меня готовить моя бабушка Клавдия Николаевна

Каша перловая «Командирская» с жаренным мясом с говяжьих ребрышек и крепким бульоном.

Берем : примерно 1 кг. говяжьих рубленных на небольшие кусочки ребер, 2 луковицы, морковочку, перловую крупу, укроп.
-ребра заливаем минимальным количеством воды и варим до готовности с добавлением «в целом виде» 1 луковицы и моркови.
-Варим рассыпчатую перловую кашу
-Из готовых ребрышек аккуратно вынимаем косточки, а мясо обжариваем на сковороде на высокой температуре, до образования хрустящей аппетитной корочки
-Параллельно обжариваем на сковороде вторую луковицу до золотистого цвета и готовности.
-Готовый горячий «крепкий» бульон процеживаем и разливаем в пиалы.
-Выкладываем кашу на тарелку, сверху выкладываем готовые ребрышки, жаренный лук, посыпаем рубленной зеленью и……… Вот он прекрасный миг наслаждения……..

Когда Вы зацепите на вилочку и отправите в рот перловочку, затем быстро «добавите" к каше жаренного мяска, посыпанного жаренным луком и свежей зеленью, "шлифанув" все это «крепким» бульоном, Вы придете к выводу, что из таких простых продуктов получается убойно вкусный кулинарный шедевр ….
И еще : ребра можно использвать любые, главное. Чтобы они были свежие и аккуратно порублены…. Перловка в данном блюде будет вкусной, если она хорошо проварится, но при этом будет рассыпчатой …. Перловку можно заменить любой крупой (я пробовал заменить ячневой и гречневой – было вкусно !). Правда в готовую гречневую кашу я добавил чуток готового бульона …. Одним словом дерзайте ! Приятного аппетита !

[начинающая кулин...]

Стас -а почему вы готовите,а не ваша женская половина? Просто интересно.

[Наташа]

Катя, замечательный рецепт барашка

Стас, очень красочно и аппетитно описал свой ужин

[Стас]

Стас -а почему вы готовите,а не ваша женская половина? Просто интересно.

наша женская половина тоже готовит, а для меня готовка и отдых и наслаждение
Между прочим блюдо уже "на подходе"

[Kati]

Стас,Наташа, спасибо!
Стас ,я как всегда просто поражена твоей манерой написания рецептов!Не могу оторваться от чтения!Как всегда очень увлекательно и интересно!Блюдо наверняка очень вкусное и сытное,постараюсь приготовить(когда мужа подловлю уставшим или отвлеченным от обеда,т.к. он каши не очень-то жалует)...

[Стас]

Стас ,я как всегда просто поражена твоей манерой написания рецептов!Не могу оторваться от чтения!Как всегда очень увлекательно и интересно!Блюдо наверняка очень вкусное и сытное,постараюсь приготовить(когда мужа подловлю уставшим или отвлеченным от обеда,т.к. он каши не очень-то жалует)...

К кашам нужно приучать - полезно, сытно и вкусно, но одна просьба (от всех на планете мужчин), при различных провинностях супруга не выпрашивай цветы в горшошках , проси живые, но срезанные

[Kati]

... но одна просьба (от всех на планете мужчин), при различных провинностях супруга не выпрашивай цветы в горшошках , проси живые, но срезанные

Моему мужу легче,мы в частном доме живем и климат здесь хороший,так что все мои "джунгли" "живут" на улице.

[Ludmila]

Запеченый пряный барашек

Катюша какое мяско А у нас баранина дефицит, не разводят здесь барашков, спросом пользуется в основном свинина. А в духовке ты запекала вместе с маринадом, я правильно поняла ?
Мясо просто изумительное

Стас спасибо за очередной шедевр

[Kati]

Спасибо,Людочка! Да,запекала прямо с маринадом.Мяско действительно получилось очень вкусным!