Блюда из мяса, о НЕвегетарианской кухне Опции

[Наташа]

Ва-юр, какое мяско красивое, и на праздник приготовить можно

[Алена]

Ва-юр.
Хорошо подсказала что то новенькое,а то я такое мясо делаю только с кружками ананаса.В голову не приходила,что можно делать с яблоками.

[Ludmila]

Ва-юрчик твоя хрюшка в яблоках очень вкусно смотрится. Представляю какая она сочная и душистая.

[ва-юр]

Наташа, Алена, Людмила, спасибо, девочки! Люблю блюда с яблоками.

[Наташа]

Свинина с клюквенно-брусничным соусом



Свинную вырезку нарезать тонкими медальонами, замариновать в 2 ст.ложках соевого соуса, 0,5 чайной ложки горчицы, 1 чайной ложки кетчупа, 1 ч.л майонеза, щепотка орегано и сухого чеснока, соль, перец.
Мариновалось около часа. Обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде по 2-3 мин. с каждой стороны. Перед тем как обжарить мясо обмокнула в муке. перед подачей полить соусом.

Вообще по рецепту соус ктолько клюквенный, но я сделала наполовину с брусникой, цвет получился более насыщеный и вкус конечно же приобрел небольшую горчинку.

Для соуса:

350г клюквы,
1,5 ст. сахара ( я взяла около стакана)
1/3 ст. апельсинового сока.

Варить помешивая до загустения, примерно 10минут(протерла через сито, и снова прокипятила), затем добавить тертую апельсиновую цедру (я не добавляля) и охладить.

[Ludmila]

Свинина с клюквенно-брусничным соусом

Наташа как всегда у тебя просто шедевр
А соус не очень сладкий, я когда использую бруснику к мясу, вообще сахар не кладу

[Наташа]

Наташа как всегда у тебя просто шедевр
А соус не очень сладкий, я когда использую бруснику к мясу, вообще сахар не кладу

Людмила, да какой там шедевр , у нас уже зима во всю, темнеет рано, и все что на ужин готовлю приходиться в темноте фотографировать, а то с исскуственным светом вообще не красиво получается , но все равно спасибо, очень приятно

На счет соуса, я же его на половину с клюквой делала, она такая кислючая, да и брусника у нас не сладкая , кисло-горькая, чтоли. Сахар добавляла постепенно, пробуя, общее кол-во получилось чуть меньше стакана. Конечно, все по вкусу делать надо

[Kati]

Наташа,мяско какое красовенное! Загляденье!

[Алена]

наташа
Свинина с клюквенно-брусничным соусом

вкусноооо.

[ва-юр]

Наташа, очень красиво и аппетитно несмотря на подлампочковое фото. Ну и что ж, что брусника слегка горчит, это придает еще и пикантность. Зато полезно и нтересно,и не избито. Я тоже люблю готовить с фруктами и ягодами.

[Ludmila]

.... все что на ужин готовлю приходиться в темноте фотографировать, а то с исскуственным светом вообще не красиво получается ....

Ну это не у одной тебя такая проблема, поэтому сочувствую....Пока с работы придешь, уже почти темно, а толи еще будет.....зима скоро однако...

Про соус ясненько. Клюквы у меня в этом году нет, да и брусники тоже.... Так что буду любоваться твоим соусом

[Ludmila]

Рулетики из свинины с курягой

Филейную часть свинины нарезаем на куски толщиной 1 см, отбиваем, посыпаем немного солью и сухим базиликом, на один край куска мяса кладем курягу 2 - 3 штуки и заворачиваем в рулетик. Скрепляем зубочисткой. Рулетики обжариваем на сильном огне на раст. масле. Затем складываем в бульон (можно из кубика), так чтобы рулетики полностью были закрыты бульоном. Тушим около 30 мин. За это время готовим соус.
На смеси растительного и сливочного масла обжариваем лук, затем добавляем порезанные на крупные куски помидоры, с которых предварительно снята кожица. Жарим помидоры на среднем огне с открытой крышкой, чтобы выпарить лишнюю жидкость, так как помидоры должны обжариться. Затем в холодной воде разводим муку и прибавляюм в сковороду, добавляем соль, перец, сахар, базилик. После того как соус загустеет, выливаем его на мясные рулетики, доволим до кипения и оставляем минут на 30-40, чтобы соус впитался в мясо. Все !!!!


Фото из альбома Receptes 14


Фото из альбома Receptes 14

[Наташа]

Катя, Алена, Ва-юр, девочки спасибо

Людмила, рулетик апетитнейший , скажи пожалуйста, а не слишком сладко получается ?

[podruga]

И это блюдо я тоже готовила, когда приезжала сестричка.

Свинина в яблоках.





Очень вкусное ароматное блюдо. Я люблю аромат яблок.

Рецепт можно посмотреть здесь.

Ва-Юр,а мясо жарила обычно? Или как-то по-особенному?Хочу приготовить на стол гостям.

[Ирина71]

Рулетики из свинины с курягой

Филейную часть свинины нарезаем на куски толщиной 1 см, отбиваем, посыпаем немного солью и сухим базиликом, на один край куска мяса кладем курягу 2 - 3 штуки и заворачиваем в рулетик. Скрепляем зубочисткой. Рулетики обжариваем на сильном огне на раст. масле. Затем складываем в бульон (можно из кубика), так чтобы рулетики полностью были закрыты бульоном. Тушим около 30 мин. За это время готовим соус.
На смеси растительного и сливочного масла обжариваем лук, затем добавляем порезанные на крупные куски помидоры, с которых предварительно снята кожица. Жарим помидоры на среднем огне с открытой крышкой, чтобы выпарить лишнюю жидкость, так как помидоры должны обжариться. Затем в холодной воде разводим муку и прибавляюм в сковороду, добавляем соль, перец, сахар, базилик. После того как соус загустеет, выливаем его на мясные рулетики, доволим до кипения и оставляем минут на 30-40, чтобы соус впитался в мясо. Все !!!!


Фото из альбома Receptes 14


Фото из альбома Receptes 14

Красота и только! Приготовлю обязательно!