Выпечка с фруктами., и ягодами. Опции

[Наташа]

Ва-юр , очень аппетитный пирог

Пирог с фруктами.



1пачка маргарина или слив. масла,
1ст.сахара,
4стол.ложки какао,
2,5ст. муки,
3желтка.
Начинка:
3белка, 500г творога,
1/2 ст.сахара,
2банана, изюм, абрикосы.

Маргарин, муку, какао и сахар измельчить ножом до однородной крошки. Добавить желтки. Получившаяся крошка должна слипаться в комочек, а при надавливании на него - рассыпаться.
Для начинки смешать творог с сахаром, положить кусочки бананов, изюм, дольки абрикосов. Форму смазать маргарином и посыпать мукой. Выложить половину крошек, сверху начинку и засыпать оставшейся крошкой. Выпекать пирог в хорошо разогретой духовке 50-60мин. Оставшиеся белки взбить с сахаром, за 15-20мин.до готовности пирога выложить на него и запечь в духовке.

В начинку я добавила 1яйцо и 3ст.ложки сливок, чтобы творожок был понежнее, а из фруктов брала только бананы(изюм мои детки не любят, а абрикосов у нас уже к сожалению не продают).

А вообще пирог нам понравился, даже мужу, который творог не очень уважает .

[Алена]

Наташа.
Очень аппетитный тортик,и в разрезе красиво смотрится.

[Kati]

Наташа,это даже не пирог,а полноправный тортик! Очень соблазнительно смотрится разрезик!А творог с бананами и шоколадными коржами очень здорово гармонирует!

[marina]

Какая вкуснятина, да и не трудно... обязательно попробую.Я люблю сочетание творога с фруктами.

[Наташа]

Алена,Kati,marina , спасибо девочки, он и правда очень вкусный получился

[ва-юр]

Вот такой пирожок я пекла, когда была сестра у меня в гостях. Как только начинаются яблоки, мы его начинаем печь все. И я и мои подруги с которыми я поделилась рецептом. Это рецепт " Ольгин пирог".

Делим тесто на две части и одну часть раскатываем по форме противня. Тесто не должно быть толстым. Достаточно 1-1,5см. Слоеное тесто не любит когда оно толсто раскатано.



Высыпаем нарезанные яблоки, хорошо посыпаем их сахаром и корицей. Я еще сверху посыпала рубленным грецким орехом. Ооох, люблю я грешная орехи! Можно добавить изюм замоченный в роме или коньяке.



Раскатываем вторую часть теста и накрываем им начинку. Хорошо защипываем края, и из обрезков теста вырезаем какие-нибудь украшения (не проподать же тесту).



Смазываем пирог яйцом. Мне приносят домашние яйца с яркими желточками (вкуснооо..) поэтому пирог такой желтенький. Не забываем проколоть пирог кончиком ножа (почаще), чтобы он в духовке не вздулся пузырями. Прокалываем только верхний пласт теста, а не насквозь весь пирог. Ставим выпекаться.



Пирог готов!



В разрезе...



Сладкие яблочки с корицей и орехами в слоеном хрустящем тесте, ну ооочень это вкусно!

[/

[Алена]

Ва-юр.

[Kati]

Ва-юрчик,какой пирог вкуснющий!И какой красивый!Сестричке с ее семьей ты точно угодила!

[ва-юр]

Спасибо,Аленка, спасибо Катюша! Пирог слопали вечером в один присест!

[Оленька]

Ва-юр, можно и я в гости приду? Пирог - чудо, обожаю яблоки с корицей!!!

[Ирина71]

Готовить люблю, а вот печь не хватает терпения, хотя бабушка всю жизнь проработала пекарем. Но смотря на такие пироги начинаю печь!

[Ludmila]

ВА-ЮРЧИК КАК ВСЕГДА ТЫ НА ВЫСОТЕ !!!!!!
НЕ ТОЛЬКО ВКУСНО (В ЧЕМ НИСКОЛЬКО НЕ СОМНЕВАЮСЬ, ПОТОМУ ЧТО ПЕКЛА ПО ТВОИМ РЕЦЕПТАМ), НО И ОЧЕНЬ КРАСИВО.

[Наташа]

Ва-юр , пирог просто чудо , сохраню себе рецепт, спасибо

[ва-юр]

Оленька, Ирина71, Людмила, Наташа, спасибо вам девочки!!!

[Наташа]

Пирог с айвой



Тесто:
200г муки
100г сл. масла
100 г сахара
1яйцо

Для начинки:
100г сахара
3 яичных желтка
2ст. ложки кукурузного крахмала
1ст. молока
1/2 ст апельсинового сока

Для украшения:
2 айвы
150г сахара
1 ст.воды
3ст.л абрикосового джема

Насыпать муку горкой в миску, в середину положить яйцо, сахар и масло. Замесить тесто и скатать его в шар. Завернуть его в пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Очистить айву, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. В небольшую кастрюлю налить 1стакан воды, добавить 150г сахара и положить айву. Варить около 40минут, пока она не станет мягкой.
Для начинки: развести крахмалв холодном молоке, добавить 100г сахара и яичные желтки и варить на медленном огне помешивая, до загустения. Влить апельсиновый сок и готовить пока сок не раствориттся в креме.
Достать тесто, раскатать и выложить на дно формы. Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах, и поставить в разогретую духовку на 20мин. (тесто в духовке было у меня около 15мин, потом сделала бортики и сразу выложила начинку.)
Выложить на тесто приготовленный крем. Слить с айвы сироп и кусочки разложить сверху на пироге. Снова пирог в духовку на 20 мин., пока тесто не зарумянится.
Развести абрикосовый джем в 2ст. ложках сиропа из под айвы, поставить на огонь и довести до кипения. Кулинарной кисточкой намазать пирог этим вареньем и подавать теплым или холодным.



Разрезик правда кривенький получился :oops: