Блюда из мяса, о НЕвегетарианской кухне Опции

[Леся]

Недавно готовила гусика, по рецепту с этого форума. Получилось очень вкусно. Семейство было довольно=))
фото не могу прикрепить

Прикрепленные файлы

 222.bmp ( 43.12 килобайт ) Кол-во скачиваний: 105

 

[Ludmila]

Буженина фаршированная грибами

А бренди куда ? До того или после того .....
Ва-юр, так аппетитно смотрится, что уже хочу сделать.

[Ludmila]

фото не могу прикрепить

А что за проблема?

[ва-юр]

Спасибо, девочки!

... Съедят же все подчистую ......

Так и съели, ничего не осталось!

А бренди куда ? До того или после того .....
Ва-юр, так аппетитно смотрится, что уже хочу сделать.

Кажется, это виски.... Когда фотографировали с сыном на кухне, муж подставил, сказав, что без этого фото не полное.

[ва-юр]

Недавно готовила гусика, по рецепту с этого форума. Получилось очень вкусно. Семейство было довольно=))
фото не могу прикрепить

Приятно, что рецепты нашего форума находят своих гурманов. А почему не получается прикрепить фотку? У нас по этой теме есть тоже темка здесь.

[Оленька]

Только что приготовила МЯСО С КАРТОФЕЛЕМ И ТЫКВОЙ. Рецепт:
1. Луковку почистить, порезать и обжарить на раст. масле
2. 400г говяжьего фарша или мелконарезанной говядины обжарить с луком
3. 1кг картошки почистить, порезать крупными кубиками и тоже добавить к мясу и луку
4. Туда же положить нарезанную кубиками тыкву, 0,5кг
5. Залить мясо и овощи водой или бульоном, чтобы их слегка покрывало (я все это делаю в большой кастрюле с двойным дном, в ней же и обжариваю, а потом постепенно добавляю все ингридиенты)
6. Посолить, поперчить, добавить 0,5ч. л. корицы, лавровый лист, 0,5ст. изюма, можно еще столько же кураги и чернослива. Закрыть неплотно крышкой и тушить до готовности.
Получается очень симпатично, достаточно необычно и сочно. Приятного аппетита

[Стас]

Только что приготовила МЯСО С КАРТОФЕЛЕМ И ТЫКВОЙ. Рецепт:
1. Луковку почистить, порезать и обжарить на раст. масле
2. 400г говяжьего фарша или мелконарезанной говядины обжарить с луком
3. 1кг картошки почистить, порезать крупными кубиками и тоже добавить к мясу и луку
4. Туда же положить нарезанную кубиками тыкву, 0,5кг
5. Залить мясо и овощи водой или бульоном, чтобы их слегка покрывало (я все это делаю в большой кастрюле с двойным дном, в ней же и обжариваю, а потом постепенно добавляю все ингридиенты)
6. Посолить, поперчить, добавить 0,5ч. л. корицы, лавровый лист, 0,5ст. изюма, можно еще столько же кураги и чернослива. Закрыть неплотно крышкой и тушить до готовности.
Получается очень симпатично, достаточно необычно и сочно. Приятного аппетита

Это переработанный рецепт из старорусской кухни.... В классическом варианте вместо тыквы добавляется молодая репа. Меня угощали подобным блюдом - очень вкусно. А стыквой еще и оригинально, т.к. такой "о-ф-ф-фощ" как репка мы знаем только по известной всем сказке...
Оленька ! Своим рецептом ты дала стимул на приготовление блюд из тыквы - давно ее не готовили дома .... Спасибо !

[ва-юр]

Только что приготовила МЯСО С КАРТОФЕЛЕМ И ТЫКВОЙ. Рецепт:

Очччень вкусно! Я наподобие делаю, но только в чугунке в духовке.

[Алена]

У нас репка есть в продаже всегда,да и на огородах растет хорошо,поэтому я делаю такое блюда с репкой,правда очень редко.И карицу не добавляю.Думаю,что с тыквой тоже вкусно

[Ludmila]

Котлеты с сырной начинкой

Фарш для котлет
** мясной фарш 500 гр
** репчатый лук 1 шт
** яйцо - 1 шт
** сметана 2 ст л
** молоко 1/4 стакана
** панировочные сухари 1/2 стакана
** соль, перец

Начинка:
** сыр 50 - 80 гр
** яблоко
** майонез 1 ст л
** чеснок 1 зубчик
** зелень петрушки и селдерея

Готовим начинку - трем на вкупной терке сыр, добавляем порезанное на меокие кубики яблоко и мелко порезанную зелень, выдавленный чеснок и майонез, чтобы получилась густая и вязкая масса.

Готовим фарш для котлет - к мясному фаршу прибавляем сырое яйцо, мелко нарезанный лук и чеснок, пару ст ложек сметаны, панировочные сухари и постепенно молоко, чтобы получилась густая масса. Прибавляем соль, перец и хорошо вымешиваем фарш.

Берем в руку фарш, делаем на ладоне лепешку, кладем в центр начинку и формируем котлетку так, чтобы начинка закрылась фаршем и осталась в ее серединке. Панируем в муке или панировочных сухарях и жарим на среднем огне с обеих сторон. Можно котлетки сложить в форму (предварительно выстилаем форму фольгой), обмазать их кетчупом или майонезом и запекаем в духовке.


Фото из альбома Receptes 14


Фото из альбома Receptes 14

[ва-юр]

Котлеты с сырной начинкой.......

Как красиво, как вкусно!!! Я тоже такое обожаю! Теплый расплавленный сыр, да еще и в мяске, это песнь поэта!

[Алена]

И я такое обожаю!
Никогда не добавляла яблоко,но думаю,что мне понравится. Мои любимые начинки-жаренный лук,тертый сыр+тертое вареное яйцо,зелень.И пюре с жареными грибами,зелень.И обзываю я их зразами.

[Ludmila]

И я такое обожаю!
Никогда не добавляла яблоко,но думаю,что мне понравится. Мои любимые начинки-жаренный лук,тертый сыр+тертое вареное яйцо,зелень.И пюре с жареными грибами,зелень.И обзываю я их зразами.

Я тоже делаю с разными начинками и какая разница, как их обзывать, лишь бы вкусно было.....

[Репка]

Свинные колбаски
0,5кг свинной шейки нарезать ломтиками, как на отбивные, отбить, посыпать солью, перцем, толченым чесноком, свернуть колбасками, придавить, запанировать в муке, окунуть во взбитые яйца и запанировать в сухарях. Жарить во фритюре.

Свинина «в мундире »Это мясо по-французски в русском исполнении.

Мясо нарезать кусочками, отбить, посолить, поперчить и выложить на смазанный маслом противень.
Сверху выложить лук, нарезанный кольцами, давленный чеснок, чтобы полностью закрыть мясо.
Сверху выложить ломтики сырого картофеля, чуть присолить.
Сверху слой тертого сыра и майонез.
Запечь.

ето такая вкуснятина но мне больше нравится не мясо,а фарш (домашний).как то нежнее получаетя и по тарелкам удобнее раскладывать

[Репка]

Ва-юр, миленькая, ну нельзя так вкусно готовить! Съедят же все подчистую Я только что позавтракала, а глядя на эту буженину опять испытываю муки разгулявшегося аппетита. Завидую гостям!

а я еще и на диете. ну ничего,вот закончится она,ето будет первое то приготовлю.скорее бы...