Кролики - это не только ценный мех, блюда из мяса кролика Опции

[светуня]

АБАЖАЮ такие вещи!!! Мясо с изюмом - вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Nerazumna]

обалденно получилось!!!!!

[Я-Самая]

Лёлюшка, очень аппетитно и наверное очень вкусно!
Только я вот с кроликами делов никогда не имею , у меня на них(в любом виде ) АЛЛЕРГИЯ! Очень жаль...

[Лёлюшка]

Ой как вкусненько наверное получилось....думаю, что изюм с кроликом очень даже хорошее сочетание

Спасибо, Людмила, да, правда, получилось вкусно, даже сынок мой уплетал ножку, приговаривая:-"Кусно, мам." А для меня это, как говорится, лучший "стандарт качества" .

АБАЖАЮ такие вещи!!! Мясо с изюмом - вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Светуня, спасибо .

обалденно получилось!!!!!

Nerazumna, спасибо .

Лёлюшка, очень аппетитно и наверное очень вкусно!
Только я вот с кроликами делов никогда не имею , у меня на них(в любом виде ) АЛЛЕРГИЯ! Очень жаль...

Спасибо, Я-Самая . Аллергия , ну надо же, я всегда считала, что мясо кролика неаллергично, его же для детского питания рекомендуют, когда начинают вводить мясо в рацион малышей. Вот уж, правда, очень жаль. Ну ничего , не расстраивайся, с другим-то мясом все нормально?

[Лёлюшка]

Опять я с кроликом и опять с ножками. Намудрила, конечно, но получилось очень вкусно. Фантазировала на ходу, идя на поводу у своих "вкусовых ощущений" .

Ножки кролика с овощами и лимоном.


Тушила, как обычно, ножки под крышкой. За 30-40 минут до готовности добавила нарезанные небольшими кубиками (на 7 ножек) три соленых огурца (не маринованные, а бочковые), чуть позже добавила нарезанный и обжаренный отдельно репчатый лук (можно и не обжаривать), нарезанные кубиками и очищенные от кожицы два свежих помидора, одно крупное сладкое яблоко и три кружка лимона, порезанных на несколько частей каждый. Зелени добавила совсем чуть-чуть. Немного посолила и добавила чайную ложку сахарного песочку, чтобы смягчить вкус огурцов и лимона. Тушила до готовности.
Не могу передать словами, как же вкусно получилось. Может, со стороны, такое сочетание продуктов покажется странным, но все, кто попробовал, остались довольны.
Угощайтесь!

[Kati]

Опять я с кроликом и опять с ножками. Намудрила, конечно, но получилось очень вкусно. Фантазировала на ходу, идя на поводу у своих "вкусовых ощущений" .

Ножки кролика с овощами и лимоном.

Интересный рецептик!Смотрится очень вкусно!

[igelnase]

КРОЛИК ПОД ХЛЕБНЫМ СОУСОМ от CARINA

рецепт взят с carina-forum.com

слова автора (с поправками моими), фото мое



- 1 кролик ( 1200- 1400 г)
- 1 веточка тимьяна (не было у меня тимьяна)- 1 веточка розмарина
- 5 зубков чеснока
- 50- 70 г сливочного масла
- 50 г ( 5- 7 ломтиков) сырокопченого бекона

МАРИНАД

- 1 литр кефира
- 1 ст л рубленного свежего тимьяна (не брала)
- 1 ст л рубленного свежего розмарина
- 4 зубка чеснока
- 4 луковички шалот
- 10 ягод можжевельника(не брала)
- соль, перец

СОУС

- 10 луковичек - шалот ( 1 большая репчатая луковица)
- 100 г хлеба PUMPERNINICKEL (я взяла цельнозерновой хлеб)
- 250 мл белого вина
- 200 мл мясного бульона ( овощной, вода)
- 1 ст л темной патоки ( мед , кленовый сироп, кориченвый сахар) (у меня был мед)
- соль, перец

ПРИГОТОВИТЬ МАРИНАД

- Мелко порезать лук - шалот, чеснок, раздавить ягоды можжевельника , смешать с травами , солью, перцем и натереть этой смесью кролика
- Выложить кролика в посуду и залить кефиром
- Поставить мариноваться в холодильник минимум на 8 часов, переодически переворачивая

- Сполоснуть кролика холодной водой ( обтереть от специй бумажным полотенцем) и обсушить
- Разрезать на порционные куски
- Разгреть сковороду, порезать половину бекона на маленькие кусоки и выложить на сковороду, добавив половину сливочного масла
- Положить в сковроду веточку розмарина, тимьяна..и неочищенные зубки чеснока
- Обжарить кролика с двух сторон до золотистого цвета

ПРИГОТОВИТЬ СОУС
- Очистить сковороду от остатков масла
- Порезать лук кульцами
- Растопить оставшееся масло и добавить бекон
- Выложить лук на сковороду. Уменьшить огонь и преодически помешивая довести до полуготовности.
- Добавить ложку патоки, тщательно перемешать и подержать на огне около 2 минут
- Залить лук вином, прибавить огонь..и дать выкипеть ждкости на половину
- Посолить поперчить, добавить бульон и положить обжаренные на сливочном масле кусочки хлеба ( печенье)

- Выложить сверх соуса кролика, накрыть крышкой и потушить на небольшом огне около полутора часов

- Выложить кролика на блюдо, и взбить соус в бленедере
- Подавать кролика, полив соусом и посыпав тимьяном..

очень-очень вкусно, соус можно просто есть ложкой !!!

[Ludmila]

КРОЛИК ПОД ХЛЕБНЫМ СОУСОМ от CARINA

И рецепт замечательный и фотка очень аппетитная Люблю хлебные соусы

[Лёлюшка]

КРОЛИК ПОД ХЛЕБНЫМ СОУСОМ от CARINA

Вкусненько должно быть, получилось ... Хлебный соус не готовила, обязательно попробую... Спасибо за рецептик.

[ars]

Бедные кролики