IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

9 страниц V  « < 4 5 6 7 8 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Лаваш, лепешка, пита, тортилья..., Часть - 1
Лелишна
сообщение 15.7.2009, 19:13
Сообщение #76


Весенний ветерок
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 1,272
Регистрация: 17.1.2007
Из: Пермь
Пользователь №: 2,724



Цитата(Nerazumna @ 10.7.2009, 14:10) *
а я вчера сама пекла питы wink.gif
очень просто и вкусно!!!!!

Нинуль, спасибо! bup.gif
Впечатлилась! food.gif
Обязательно попробую!! food1.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Stern
сообщение 27.7.2009, 18:19
Сообщение #77


Душа компании
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 9,169
Регистрация: 11.12.2006
Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin)
Пользователь №: 1,558



Рецепт из телепередачи "Готовит Тим Мэльцер"

Лепёшки из манки на сковороде

20 гр свежих дрожжей
1 чайн.ложка сахара
300 мл тёплой воды( у меня 150 мл молока+150 мл сыворотки)
1 чайн.ложка соли
500 гр манки (WeichweizengrieЯ)

Вариант 1-ый,по оригинальному рецепту.
Все составляющие загрузить в кухонный комбайн или тестомес.Месить 8-10 минут.

Вариант второй,с использованием ХП.
Загрузить ингредиенты в ведёрко ХП в порядке,укзанном в рецепте.Включить программу "тесто"(22 минуты подогрев,21 минута замес с паузами).После окончания замеса ХП выключить.

Руки смзать растительным маслом.Тесто выложить на рабочую поверхность,слегка вымесить,разделать на 8 кусков(для сковородки диметром 15 см) или на 4 куска(для сковородки диаметром 26 см).
Раскатать толщиной 0.5 см в круг и выпекать лепёшки на хорошо разогретой(но не раскалённой!) сухой сковороде под крышкой 5-7 минут с каждой стороны.
Лепёшки очень вкусные,мягкие,легко разделяются на два слоя.Идеальны для домашней шавармы.Испекла 4 большие по второму варианту(в ХП).



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ludmila
сообщение 28.7.2009, 8:41
Сообщение #78


Модератор - Леди изящество
********

Группа: Модератор
Сообщений: 19,533
Регистрация: 1.4.2006
Из: Латвия
Пользователь №: 70
награды:




Лепешки выглядят просто СУПЕР.
А третий вариант - ручками, не подойдет ? laugh.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Я-Самая
сообщение 28.7.2009, 11:35
Сообщение #79


Счастливая Мама
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 2,221
Регистрация: 15.4.2008
Из: Башкирия
Пользователь №: 5,895
награды:




Какие лепёшечки!!!
Загляденье!!!
bup.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Stern
сообщение 28.7.2009, 19:23
Сообщение #80


Душа компании
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 9,169
Регистрация: 11.12.2006
Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin)
Пользователь №: 1,558



Цитата(Людмила @ 28.7.2009, 8:41) *
Лепешки выглядят просто СУПЕР.
А третий вариант - ручками, не подойдет ? laugh.gif


Людмилочка,ну хоть миксером,плиииз! Зачем же ручками?! Ручки для более приятных дел беречь надо! biggrin.gif

Девочки,спасибо! rolleyes.gif smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мурочка
сообщение 29.7.2009, 8:41
Сообщение #81


Мисс Грация
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 1,641
Регистрация: 8.5.2007
Из: Москва
Пользователь №: 4,530



Лепешки-супер!Нос туда внутрь засунуть хочется и нюхать еще теплыми! biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nerazumna
сообщение 31.7.2009, 8:27
Сообщение #82


Умница-Разумница
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 4,111
Регистрация: 8.5.2007
Из: Киев
Пользователь №: 4,528



Девочки!!! спасибо большое за теплые отзывы!!!! wub.gif

Стеллочка!!! какие шикарные у тебя лепешечки.... аж жалко что у меня мужа манку не ест dry.gif а то б налепила красавиц!!!!! rolleyes.gif

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Stern
сообщение 31.7.2009, 10:14
Сообщение #83


Душа компании
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 9,169
Регистрация: 11.12.2006
Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin)
Пользователь №: 1,558



Ниночка,твой муж (да и вообще никто) никогда не догадается,что там манка.Хлеб как хлеб. bup.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
podruga
сообщение 31.7.2009, 11:01
Сообщение #84


Задушевная подружка
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 7,238
Регистрация: 19.9.2006
Из: Москва
Пользователь №: 505
награды:




Стелла, какие лепешечки, объедение , спасибо за рецептик.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nerazumna
сообщение 31.7.2009, 12:05
Сообщение #85


Умница-Разумница
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 4,111
Регистрация: 8.5.2007
Из: Киев
Пользователь №: 4,528



Цитата(Stern @ 31.7.2009, 11:14) *
Ниночка,твой муж (да и вообще никто) никогда не догадается,что там манка.Хлеб как хлеб. bup.gif

неее.... я так не могу.... даже если сделаю то скажу обязательно... а там пусть сам решает smile.gif есть или ходить голодным!!! laugh.gif tongue.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Stern
сообщение 1.8.2009, 7:48
Сообщение #86


Душа компании
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 9,169
Регистрация: 11.12.2006
Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin)
Пользователь №: 1,558



Мурочка,Ленусик,спасибо! rolleyes.gif smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ludmila
сообщение 9.5.2010, 11:08
Сообщение #87


Модератор - Леди изящество
********

Группа: Модератор
Сообщений: 19,533
Регистрация: 1.4.2006
Из: Латвия
Пользователь №: 70
награды:




ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ
(Рецепт с carina-forum, исполнение и фото мои)



Замечательная вкусная и пышная лепешка, похожа на фокаччу. Привожу оригинальный рецепт автора, мои коментарии в скобках



На 8 небольших лепешек

200 мл кефира
250-300 мл молока
(у меня были остатки молока и йогурта - всего 300 мл)
2 ст ложки сахара (1 ст л )
2,5 ч.ложки соли (0,5 ч л)
~700-750 гр муки (350 гр)
1 ст ложка сухих дрожжей
3-4 ст ложки растительного масла ( 2 ст л хорошего оливкового масла)
крупная соль (не использовала)
любые ароматические травы (орегано и базилик)


-Из всех инградиентов замесить дрожжевое тесто(удобнее всего это сделать в хлебопечке) (я замешивала руками)
-Подошедшее тесто разделить на 8 частей,каждую часть сформировать в лепешку (у меня было две лепешки)



Прикрыть и оставить в теплом месте для подъема
Смешать 1 ст ложку молока с 1 ст ложкой крепко заваренного чая и этой смесью смазать каждую лепешку (смазала желток + вода)
-При желании,посыпать крупной солью,чесноком,ароматизтрованным растительным маслом
-Разогреть духовку до 180-190* .Посыпать противень манной крупой (выпекала на бумаге)
Выложить лепешки на горячий противень и выпекать до готовности(~8-10 минут)





Очень вкусно, угощайтесь bis.gif


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Альира
сообщение 9.5.2010, 22:50
Сообщение #88


Эксперт кулинарии
******

Группа: Форумчанин
Сообщений: 251
Регистрация: 29.4.2010
Пользователь №: 8,592



красивая какая, пышная мм.. rolleyes.gif rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ludmila
сообщение 10.5.2010, 19:21
Сообщение #89


Модератор - Леди изящество
********

Группа: Модератор
Сообщений: 19,533
Регистрация: 1.4.2006
Из: Латвия
Пользователь №: 70
награды:




Цитата(Альира @ 9.5.2010, 9:50) *
красивая какая, пышная мм.. rolleyes.gif rolleyes.gif

И вкусная ммммм..... rolleyes.gif rolleyes.gif Но ты лучше в другую темку беги laugh.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Альира
сообщение 10.5.2010, 22:40
Сообщение #90


Эксперт кулинарии
******

Группа: Форумчанин
Сообщений: 251
Регистрация: 29.4.2010
Пользователь №: 8,592



laugh.gif laugh.gif ага пошла cool.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

9 страниц V  « < 4 5 6 7 8 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 1.11.2024, 5:46