Блюда из мяса, о НЕвегетарианской кухне Опции

[ва-юр]

ва-юр,Kati , беженинка у вас девочки просто отпад , такая вкусненькая ням-ням

Спасибо, Наташа! Ты тоже хозяюшка, хоть куда! Молодец!

[Bulik]

Нужен приличный кусок мяса, перец, соль, приправы к мясу, помидор, кетчуп, лук, водка/коньяк/вино и чеснок.
Поперченное и посоленное мясо выкладываем на хорошо разогретую и политую растительным маслом сковороду, даём прижариться до корочки, потом добавляем лук, томаты и кетчуп...тушим, переворачиваем, намазываем чесночным соусом, либо выкладываем толченый чеснок, тушим, подливаем водк/коньяк/вино, продолжаем тушить.
Снимать нужно в тот момент, когда мясо на разрезе уже не кровит, но и не сырое, а слегка прожаренное.
Выкладываем на тарелки, а по бокам то, что осталось в сковородке.
Подаем с вином либо мартини.
А на гарнир - дирунчики.
Приятного поедания

[Ludmila]

Bulik
у нас есть "мясная" тема, вот здесь где можно написать твой рецепт.
Для этого не нужно было открывать новую тему.
За рецептик спасибо.

[ва-юр]

Bulik, спасибо! Мяско будет очень вкусное. Как я понимаю, это вырезка целым куском? И его нужно " закрыть" на сковороде?

[Bulik]

Bulik, спасибо! Мяско будет очень вкусное. Как я понимаю, это вырезка целым куском? И его нужно " закрыть" на сковороде?

Можно вырезку - если компания большая, а если на двоих-троих, хватит 500гр.вполне
В момент тушения да, его нужно накрыть крышкой, но огонь оставить средний, чтоб мясо прожаривалось, но не подгорало. Обе стороны должны быть слегка хрустящими и золотистыми
И ещё - ни в коем случае не стоит совать свой прелестный носик, когда вы выльете в сковороду алкоголь...иначе запахи ударят столь сильно, что можно и пошатнуться

[Валерия]

Людмила, у меня сегодня " смертельный номер", делаю рулет из свинины по твоему рецепту (завтра у нас гости на даче, но готовлю заранее дома) и одновременно заряжаю фотоаррарат. Результат завтра, чур, не смеяться.

[Ludmila]

Людмила, у меня сегодня " смертельный номер", делаю рулет из свинины по твоему рецепту (завтра у нас гости на даче, но готовлю заранее дома) и одновременно заряжаю фотоаррарат. Результат завтра, чур, не смеяться.

Мы все что то когда то делаем первый раз и здесь никто не смеется, а наоборот хвалят и подсказывают. Я на этом форуме очень много нового и полезного узнала. Так что не робей....

[Валерия]

А вот, Людмилочка, и благодарность

[Алена]

Ой как хочется такой кусочек!А красатища какая.
Валерия ты молодец

[Ludmila]

Вот это да-а-а-а-а-а-а !!!!
Валерия красотища какая молодчина !!!!
А фотка то ...прямо как из журнала о кулинарных рецептах.

[Валерия]

Да, Людочка, тебе спасибо! Правда, говорила уже, не досолили и мускатного ореха не было, и мариновала я не ночь (гости то поджимали). Но в следующий раз сделаю, как надо. Заметила?(фотография очень светлая получилась): и грибки рядом, и укропчик с грядки, и огурчики малосольные

[Kati]

Валерия,фото действительно очень натуральное!Рулетик аппетитнейший! Умница,Валерия,такую красивую вкуснятину приготовила!

[Валерия]

Katy, спасибо, но больше Людочке спасибо, действительно, была вкуснятина. Пока шашлык готовился, гости весь этот рулет умели...с хлебушком, да с Аджичкой. А, забыла, огурчики малосольные были..

[ва-юр]

Валерия, молодчина! Так красиво и вкусно приготовила! Очень смотрится аппетитно!

[Ludmila]

Да, Людочка, тебе спасибо! Правда, говорила уже, не досолили и мускатного ореха не было, и мариновала я не ночь (гости то поджимали). Но в следующий раз сделаю, как надо. Заметила?(фотография очень светлая получилась): и грибки рядом, и укропчик с грядки, и огурчики малосольные

Конечно заметила, поэтому и говорю, что фото как из журнала рецептов - очень манящее..... сразу слюноотделение начинается. А подсолнухи то какие шикарные у тебя выросли.