Разговоры на кухне., О кастрюльках,сковородках и т.п. Опции

[Nerazumna]

о! нашла каталог Икеа по которому мона все позаказывать в Киеве....

[светуня]

Нинуль, как ты там выше-ниже описала я раскатываю тесто для домашней лапши. Так классно!!! Обильно в муке и наматываешь и раскатываешь, как у тебя прям . А потом в рулетик только заврорачиваешь и нарезаешь тоненько или толстенько (кому как нравится) лапшу. Тесто только готовится без воды, но может полскорлупки добавить, а так, одни только яйца. Во я теперь буду накручивать .

Ну вот мы и приехали , быстренько накормив всех , сразу показывать за чем ездили, собственно

Силиконовые такие вот формочки



Для тортов такая вот прямоугольная стальная "форма" 25х40см. Хотела поменьше, но не было. У меня есть уже круглая, очень удобно.



И формочки для заливки шоколада. Не знаю, правда, получится или нет у меня, но купить, купила. СкорА Новый Год же !!!!!

[Nerazumna]

Классные покупки!!!! для шоколада улётные штуки!!!! очень красиво у тебя все получится!!!
а в формочках таких ты что будешь делать?
а почему фолрма без дна? я чё то не поняла.....

я тож люблю домашнюю лапшу, и тож без воды делаю она так "толстеет" классно!!!!! и вкуууусная!!! эх.... буду искать ровную швабру..... очень хоцца и пирожков караимских и лапшы и мантов с тыквой и много чего!!!!!

[podruga]

Светуня, какие формы. ...для бабы ромовой наверное хорошо подойдет силиконовая?

[светуня]

а в формочках таких ты что будешь делать?
а почему фолрма без дна? я чё то не поняла.....

В формочках буду делать разные штучки. Вот, в примеру, маленькие кексики и творожно-шоколадный десерт.

Леночка, ромовые бабы делаю в других - гафрированных.

Форма без дна , ага!!! И круглая такая же. Очень удобно торт в таких собирать. Мне теперь приходится большие печь, чтоб на всех досталось, вот и купила большую прямоугольную. Мне в такой удобнее. Складываешь бисквиты, кремы, все утрамбовываешь. Оставляешь в холодильнике на несколько часов, а потом аккуратно снимаешь - получается в идеале ровный торт. Остается только украсить и все. Жалко очень, что не сфоткала тортик , который я делала на годовщину свадьбы дочери. Я его в таком ободе без дна собрала полностью, залила шоколадной темной глазурью, дала застыть. Затем в центр поставила другую меньшую в диаметре форму без дна, чуть воткнув ее и залила в нее уже белую шоколадную глазурь. Опять все застыло. Поснимала все ободы. Украсила просто - у меня с украшательствами туго . По краю белого шоколада выложила разрезанные пополам трюфельные конфеты, а бок тортика "штакетником" (зять так назвал). наискось нарезала тоненькие кругленькие вафли, прилипила впритирочку друг к другу, обматала атласной лентой в тон белой глазури и все. Ничего так получилось для меня!!! Если хочешь, в следующий раз пофоткаю и покажу.

[podruga]

ХОЧУ,ХОЧУ!!!!!!!!
Здоровские формочки, а из этой формы без дна не вытекает ничего?Или ты только собираешь в ней? А как крем?Или он не жидкий? Колись, спец по еде.Я один раз делала торт, тм желе было предусмотрено, и написано, что в сборную форму положите корж, налейте крем, и в холодильник, а крем у меня и вытек из щелочек( как-то их оказалось много), наверное форма была левая( этоя так надеюсь), или мои ручки из левого места выросли.

[светуня]

Лен!!! У меня тоже вытекает, потому , как я не спец!!!! Смотря какой крем. От этого все и зависит. Иногода пеку в такой форме, но в основном вырезаю ей же готовые бисквиты. ту, что купила стальная, тяжелая, щелей, (как в легкой алюминевой) почти нет. Ну если только крем совсем уж жидкий. Потом читая немного о тортиках, приноровилась к разным мелочам - перед заливкой крема - остужать его полностью, но не до загустевания и хорошо, иногода прям в морозилке на несколько минут, остужать сами коржи. Когда заливаешь крем, он сразу схватывается на холодном корже и если что и убежит, то самая капелька. А вот с желе дела совсем другие. Его вообще надо заранее готовить. В посуду уложить пленку, залить желе, дать полностью остыть (можно тоже не надолго в морозилку отправить). Затем аккуратно вынуть вместе с пленкой, вырезать нужный размерчик, и уже переложить в торт. Понятно или нет??? Это я так читала, один раз только делала, очень трудоемко, и мне больше на вкус нравится все -таки с крахмалом готовить . Наша Людмила научила как то. В ОРЕХОВОЙ СИМФОНИИИ есть у нее такая штука. Очень вкусненькая.

[podruga]

интересно, скинь ссылочку этой симфонии и где про крем на крахмале.

[светуня]

ЗДЕСЬ

[Stern]

Светуня,ну ты и затарилась!!!Класс!!!
Я тоже давно на эту квадратную сковородку поглядываю......Считай,что уговорила!

[Nerazumna]

СВетик!!! спасибо за подробные обьяснения!!!! все понятно!!!! торт получился шикарный!!! но ты все равно фоткай, мы посмотрим и порадуемся!!!!!

Ленчик - форма левая, ручик у тебя золтые!!!!

Стеллочка!!! меня она тож уговорила!

[светуня]

Рада сделать всем приятненького, хоть немного!!!

[Nerazumna]

ооочень приятненько!! я сегодня ехала в метро и придумала грандиозный торт в твоей форме на след. семинар его на всех хватит ох-ох-ох-... осталось затарится формой

[учитель]

ВОТ ЭТО ДА!!!!!! СВЕТУНЯ НАША СТОЛЬКО ОБНОВОЧЕК ДЛЯ КУХНИ КУПИЛА! ВСЕ ОЧЕНЬ КЛАССНОЕ!!!А ДЛЯ УКРАШЕНИЙ ИЗ ШОКОЛАДА КАК ПОНРАВИЛИСЬ!!!!ПОЗДРАВЛЯЮ С ТАКИМИ ПРИЯТНОСТЯМИ!!!!

[Лёлюшка]

Светуня, классные формочки! Столько нужностей накупила! Поздравляю с замечательными приобретениями .