Блюда из мяса, о НЕвегетарианской кухне Опции

[Ludmila]

Iohve спасибо, что оценили мой рулет. Закуска получается хорошая и делать его не сложно. А начинки можно менять по желанию - это намного лучше, чем магазинная колбаса.

[ва-юр]

.........Я вот никак не могу заставить себя научится сервировать, украшать…

Бытует мнение, что у мужчин это получается лучше, чем у женщин!

[Guest_rubin_*]

Здравствуйте! На этот чудесный сайт "забрела" впервые, но теперь буду завсегдатаем.
Читала,и не раз,что дичь (ее мясо) имеет очень пикантный запах (очень сильно пахнет потом), и обрабатывать мясо дичи перед приготовлением надо обязательно!

[Kati]

Добрый день,rubin!Добро пожаловать! Спасибо за совет!регестрируйтесь и присоеденяйтесь к нам!

[ва-юр]

rubin , привет! Регистрируйтесь и присоединяйтесь! Рады общаться с вами. А про дичь вы с одной стороны правы . Но дичь диче рознь. Так что смотря, что у вас в наличии. Из этого и исходить. Мариновать ли, вымачивать, вялить на сквознячке.

[Guest_Гость_*]

Девочки и мальчики, нельзя же так издеваться над людьми! Сегодня впервые попала на этот форум: какие рецепты (главное, что доступны всем), а какие фотографии. Буду учиться у вас, недавно проявился у меня интерес к кулинарии, просто надоело есть одно и то же, лишь бы набить желудок. Хотя есть я могу все, что угодно и в любое время суток

[ва-юр]

Девочки и мальчики, нельзя же так издеваться над людьми! Сегодня впервые попала на этот форум: какие рецепты (главное, что доступны всем), а какие фотографии. Буду учиться у вас, недавно проявился у меня интерес к кулинарии, просто надоело есть одно и то же, лишь бы набить желудок. Хотя есть я могу все, что угодно и в любое время суток

Ну, вот и хорошо! Раз вы тоже гурман, регистрируйтесь и присоединяйтесь к нам. Мы не одно блюдо продегустируем еще вместе.

[Kati]

Девочки и мальчики, нельзя же так издеваться над людьми! Сегодня впервые попала на этот форум: какие рецепты (главное, что доступны всем), а какие фотографии. Буду учиться у вас, недавно проявился у меня интерес к кулинарии, просто надоело есть одно и то же, лишь бы набить желудок. Хотя есть я могу все, что угодно и в любое время суток

Регестируйтесь и присоеденяйтесь! Скоро будете нас дразнить своими вкусными рецептами и фотками!

[Наташа]

Сколько же здесь вкусного мяска

Мясные мешочки с овощами

Свинину ( я брала шейку) нарезать кусками 1,5см, отбить.
Смешать 1 столовую ложку горчицы, 3ст. ложки майонеза, добавить соль, перец по вкусу и в эту смесь, выложить мясо, хорошо перемешать.
Лук, помидоры, цукини, сладкий перец мелко нарезать и обжарить в растительном масле.
Нарезать фольгу для каждой отбивной, по размеру в два раза больше чем отбивная. На каждый кусочек фольги положить отбивную, на середину овощной фарш, посыпать тертым сыром и защепнуть фольгу в мешочек, что бы не было дырочек. Выпекать 45мин. За 15мин. до готовности приоткрыть каждый мешочек, для красивой корочки .



Свиные ребрышки в остром и пряном медовом маринаде.

2луковицы,4зубчика чеснока,по 100 мл соевого соуса и меда, 5ст.л кетчупа, 3 ст.л винного уксуса, 4чайные ложки горчицы с зернами, 4ст.л аджики, 1,6кг ребрышек свиной грудинки.

Лук и чеснок измельчить, смешать с медом. соевым соусом, кетчупом, 2чайными ложками соли, уксусом, горчицей и аджикой. Мясо нарезать и замариновать, поставить на 5часов в холодильник.
Вынуть ребрышкииз маринада и 10мин.жарить на гриле, время от времени смазывая маринадом.

[ва-юр]

Очень вкусные и красивые блюда, Наташа. Фотки так хорошо все передают, все очень аппетитно. Я тоже люблю такие маринады с медом и аджикой.

[Kati]

Наташа,какая вкуснятина!Фото очень аппетитные!Ребрышки с медом,соевым соусом и кетчупом я тоже делаю,очень вкусно и ароматно выходит! И буженинка замаринованая в таком соусе получается очень вкусной!

[Наташа]

Девочки, я пока выставляю рецепты и фотографии которые у меня уже есть, просто все сразу не могу выставить, дети отвлекают

Свиной шницель

6 свиных шницелей, соль, перец, 2яйца, 100г панировочных сухарей, 50г тертого сыра, 50г муки, 50г топленого масла.
Слегка отбить шницели и приправить их. Взбить яйца, перемешать сухари с сыром. Обвалять шницели в муке, затем обмакнуть в яичную массу и обвалять в смеси из сухарей и сыра. Прижать панировку. Обжаривать в топленном масле с каждой стороны по 3-4мин.

[Наташа]

Пирог из рубленного мяса.


На 8порций:
200г хлеба, 2луковицы, 1зубчик чеснока, 1ст. л топленного масла, 1пучек петрушки, 2пучка базилика, 700г рубленного мяса, 2яйца, 1ст. л тимьяна, 1ст. л каперсов, соль, молотый черный перец, 350г помидоров, 150г сыра.

Хлеб замочить. Лук, чеснок очистить, нарезать и обжарить на топленном масле, Петрушку и пучок базилика мелко нарубить и слегка подрумянить с луком и чесноком. Хлеб отжать, смешать с мясом, луком и зеленью, яйцами, тимьяном и каперсами. Посолить, поперчить, выложить в круглую форму и выпекать 20мин.
Помидоры ошпарить, снять кожицу и разрезать пополам. Мясной пирог достать из духовки, и положить на него половинки помидоров, ломтики сыра и половину оставшегося базилика. Посолить и выпекать еще 15 мин. Готовый мясной пирог посыпать листиками базилика.

Я немного изменила рецепт. Вместо каперсов мелко нарезала 1 помидор, лук не обжаривала, натерла на мелкой терке. Ну и зелень не положила. Брала фарш свино-говяжий.
Получилось очень сочно и вкусно, выпекалось у меня мин. 45-50.

[Kati]

Наташ,красота неописуемая! Шницеля просто красавцы!А пирог меня очень заинтересовал!Обязательно приготовлю!Спасибо за рецептик!

А я наконец-то попробовала таинственный для меня раньше фрукт-айву!Это как раз в моем вкусе!Сначала попробовала свежую(понравилось,видимо этому девевцу долго с плодами не простоять! ),первая идея была зафаршировать айвой утку,ой,даже уже и вкус почувствовала,изумительно наверное получилось бы! Но утки дома не оказалось,а было немного свининки,и я решила для начала знакомства с этой диковинкой(айвой) приготовить что-то простенькое,что бы полностью прочувствовать натуральный вкус этого фрукта!

Свинина жаренная с айвой.

• грамм 300 свинины
• 1 шт айва
• соль,перец,раст.масло,немного муки

Мясо нарезать небольшими кусочками,посолить,поперчить.Растительное масло разогреть на сковороде,положить мясо,и жарить.А в это время вымыть и очистить от шкурки и сердцевины айву,и нарезать небольшими кубиками.Добавить к мясу и довести блюдо до готовности(мин 15-20 тушения).За 5 мин до готовности добавить немного муки,что бы слегка загустить соус.Можно подавать!
В общем мне очень понравилось!Айва предала мясу особый аромат и слегка сладковатый привкус!

[Ludmila]

Наташа как все вкусно и аппетитно, просто невыносимо смотреть, я еще не обедалааааааа
Пирог меня тоже очень заинтересовал, это во вкусе моих мужичков, обязательно сделаю. Спасибо за рецептики.