Кексы, кексики и маффины - 2 Опции

[Ludmila]

КЕКС ЛИМОННО-СЛИВОЧНЫЙ.

Очень хороший рецептик, спасибки Танечка

[Sea]

КЕКС ЛИМОННО-СЛИВОЧНЫЙ.

Танюша, красивенький вышел кексик

[ва-юр]

КЕКС ЛИМОННО-СЛИВОЧНЫЙ.

Какой кекс вкусный! Мне тоже нравится выпечка с лимонным ароматом.

[Sea]

Танюша, сейчас буду печь лимонно-сливочный кексик Потом напишу, как прошли сипытания

[ленуся]

Sea,удачи тебе

[светуня]

ОООООООООООООй!!!!!!!!!!! Танюша, а кексик то, закачаешься!!!!!!!!!!! Спасибочки за новый рецептик!!!!!!!!!!!!

[Sea]

Sea,удачи тебе

Ленуся, пасибки - все прошло хорошо. Пойду Танюшу благодарить

[учитель]

учитель,сухие сливки можно заменить?

ЛЕНУСЯ! Я не пробовала с жидкими сливками,но вполне можно заменить стакан молока стаканом сливок.

МУРОЧКА!ЛЮДМИЛОЧКА!ОЛЕНЬКА! ВА-ЮРУШКА!СВЕТУНЕЧКА!

[Sea]

сипытания

Ай, какое словечко чудное получилось Точно - мне подходит
Отныне так и буду называть

[Ludmila]

Потом напишу, как прошли сипытания

[светуня]

Ай, какое словечко чудное получилось Точно - мне подходит
Отныне так и буду называть

[Милая]

Шоколадно-кофейный кекс.

Кекс:

100 г шоколада
100 г сл. масла
90 гр  кофе (покрепче. Я 3 ложки чайных насыпала)
0,5 ст. сахара
2 небольших  яйца
1 ст. муки
2 ст. ложки с горочкой какао-порошка
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
0,25 ст. кефира или сметаны 

Глазурь:

150 г шоколада
4 ст. л. сливок
 
 160С. - температура выпечки
 
Сложить в кастрюльку нарубленный шоколад, масло и горячий кофе. Постоянно помешивая, на медленном огне подогреть всю массу, до полного растворения шоколада.
После растворения шоколада, снять кастрюльку с огня, вмешать сахар и вбить по одному яйца, тщательно размешивая после каждого добавления.
Просеять отдельно муку, какао, соду, разрыхлитель и соль.
Вмешать мучную смесь в шоколадную в 3 приёма, чередуя с простоквашей.
Выложить тесто в приготовленную форму и выпекать около 40 минут, проверяя на готовность спичкой. Готовый кекс охладить в форме и перевернуть на сервировочное блюдо.
 
Довести сливки до кипения и залить нарубленный шоколад, размешать до полного растворения. Слегка охладить, но не ждать пока полностью застынет.
Залить глазурью остывший кекс.


Девочки, рецепт был где-то мною найден, но существенно переделан, так что даже не пытаюсь найти ссылку на оригинал - это уже совсем другое.
Кекс вкусный, с ярко выраженным кофейно-шоколадным ароматом! Надеюсь, вам понравится
Вот так он выглядел до покрытия глазурью:

и вот так уже перед подачей


Разреза нет - муж на работу увез

Можно не морочиться с глазурью, просто посыпать сахарной пудрой. Но, если честно, я такой же делала к подружке в гости, и покрывала глазурью полностью. Не так как на фотографии - немного, подтеками, а прям глазировала всю поверхность - это волшебно!!!! Мне кажется, что так лучше всего будет!!!

[ленуся]

Милая,очень шоколадненький,а как на вкус,много кофе,какао,шоколада.как ты думаешь детям понравится?они у меня любители шоколадного.

[Милая]

Леночка, спасибо!
Лен, Сашульке моей понравился! Если сомневаешься по поводу кофе - можно его не добавлять, просто 90 мл кипятка.
Мне он чем нравится - очень простой в приготовлении. Не надо ничего всбивать, растопил, яйца вбил, муку вмешал и все Красота!
А какао и шоколада просто дают шоколадный выраженный вкус - это не много! Хотя, опять же, можешь какао поменьше положить. Но я бы не советовала. Просто кофе убери, если деткам не нравится

[Ruslana]

Шоколадно-кофейный кекс.

Милая!Какая шоколадность!Как аппетитно!