Крыжовник, Что с ним можно сотворить и как? Опции

[ва-юр]

А это мой любимый рецепт.

Мармелад из крыжовника и красной смородины (двух слойный)

крыжовник-1кг
красная смородина- 1кг
сахар - 600г
лимонная или аскорбиновая кислота-10г
Недозрелые зеленые ягоды крыжовника пересыпать сахаром (300г сахара на 1 кг ягод) и, выложив на противень, уварить в духовке до размягчения. Затем протереть через сито, добавить 5г лимонной кис-ты, перемешать, выложить на противень и уваривать в духовке 15-20 минут после закипания по всей паверхности. Теплую массу ровным слоем разложить на фольгу или пергаментную бумагу и подсушить в духовке, разогретой до 60*С, либо просто при комнатной Т*. Таким же способом приготовить уваренную массу из спелых ягод красной смородины, сахарного песка, в которую также добавить лимонную или аскорбиновую кислоту. На подсушенный пласт из крыжовника насыпать поджаренные и измельченные орехи и ванилин и сверху налить теплую массу из красной смородины, формируя двухслойный мармелад, который затем следует подсушить прикомнатной Т*. Заготовку разрезать на прямоугольные брусочки, обсыпать их сахаром и уложить в картонную коробку для хранения.

Ну, наверное, уже хватит писать рецепты из крыжовника? Уже можно выбрать на свой вкус что то .

[Ludmila]

Мармелад из крыжовника и красной смородины (двух слойный)

Вот это что то.........
Как же на все время найти.....
Ой надо будет сделать, представляю, какая вкуснятина.

[ва-юр]

Ой надо будет сделать, представляю, какая вкуснятина.

Представляешь, сидишь длинным зимним вечером перед телевизором и грызешь такой мармеладик. И витамины и вкуууснооо....

[Илери]

Ва-юр, да ты просто кулинарный гений! Спасибо тебе огромадное! Рецепты действительно замечательные и на любой вкус, так что будет чем заняться в течении всего времени созревания ягод . Спасибо еще раз

[Ludmila]

Представляешь....

Ой еще как представляю-ю-ю-ю-ю !!!!

Ва-юр, да ты просто кулинарный гений!

Вот это уж точно....

[ва-юр]

Илери, Людмила, спасибо, девочки! Сижу и млею от похвалы.... Очень рада, что мои рецепты пригодятся и еще кому то.

[Ludmila]

Сижу и млею от похвалы.... Очень рада, что мои рецепты пригодятся и еще кому то.

Похвала тебе заслуженно и от чистого сердца...

[ва-юр]

Спасибо,Людмила! Когда все рецепты перепробуешь,напишу еще столько. Я же их не один год собирала, так что надолго хватит.

[Ludmila]

Спасибо,Людмила! Когда все рецепты перепробуешь,напишу еще столько. Я же их не один год собирала, так что надолго хватит.

Договорились, но если что, буду надоедать. теперь то я уже знаю куда обращаться...

[ва-юр]

Договорились, но если что, буду надоедать. теперь то я уже знаю куда обращаться...

Если в моих силах, то всегда пожалуйста!

[Ludmila]

Если в моих силах, то всегда пожалуйста!

[Таня]

Девочки, привет. А что можно сделать с красным (или как его называют черным) крыжовником?
Подскажите пожалуйста рецптик не сложный и необычный.

[ва-юр]

Девочки, привет. А что можно сделать с красным (или как его называют черным) крыжовником?
Подскажите пожалуйста рецптик не сложный и необычный.

Танюш, а разве цвет крыжовника, это принципиально? Рецепты, которые здесь собраны, подходят под крыжовник разного сорта и цвета. Я люблю крыжовник красного цвета мариновать для гарнира к мясу. Мне , кажется, что он смотрится интереснее, чем зеленый. Еще из красного крыжовника мне нравится свежее желе. Есь такие "мясорубки"-соковыжималки с трубчатой сетчатой насадкой. С одной стороны выходит сок, он такой густой, а с другой жмых. Вот этот полученный сок я смешиваю с сахаром 1:1, на 1л банку сока кладу литровую банку сахара. Размешиваю пока сахар не растворится. Раскладываю по баночкам и храню в холодильнике. Сок как бы застывает и получается очень вкусное свежее желе. К блинчикам просто класс! А жмых я тоже не выбрасываю. Кладу его в пакетик и в морозилку. Зимой его вывариваю и делаю на этом отваре кисель. Получается вкусно, как из свежих ягод.