советы про рыбу, что можно и чего нельэя Опции

[Михалыч]

Осетр

При приготовлении осетра очень важно проверить, удалена ли из его позвоночнка жила.
Иначе трапеза может закончиться плачевно, так как в спинной жиле осетровых находится ядовитое для человека вешество.
При приготовленни блюд из осетровых специи практически не применяются

Ваш Михалыч

[Stern]

Делала я дома из мелкой рыбёшки "фальшивую фаршированную рыбу".Костей не почувствуешь,точно.
На дно казанчика-луковую шелуху,свекла(пластинками),лук шинкованный,морковь колечками,рыбка выпотрошенная(но с головой).
Каждый слой солим,перчим,слегка сахарим.
Сверху снова шелуха.
Заливаем водой,чтобы только покрыло.
И тушим.Доооооооолго.Как закипит,крышку снимаем.Булькать должно еле-еле,как холодец.
Даём остыть.Если начнёшь хватать горячую рыбу,ничего не получишь-развалится!
Бульончик,когда застынет-это что-то!!!!
Мне лично и рыбы не надо уже-дайте такого рыбного холодца с овощами!