советы про рыбу, что можно и чего нельэя Опции

[Михалыч]

Осетр

При приготовлении осетра очень важно проверить, удалена ли из его позвоночнка жила.
Иначе трапеза может закончиться плачевно, так как в спинной жиле осетровых находится ядовитое для человека вешество.
При приготовленни блюд из осетровых специи практически не применяются

Ваш Михалыч

[beeshka]

Nerazumna

ну что ж не знать то . Про жарить: люблю обжарить рыбку по отдельности, выложить на тарелочку, пожарить (притомить) картошку, нарезанную пластиками, лук, затем поверх картошки выкладываем рыбу и заливаем майонезом, накрываем крышки, огонь помедленней и до полной готовности картошки (т.к. рыба уже готова.)

Про печь не знаю, скорее запеченная: люблю рыбу в фольге. Порционные кусочки предварительно посолить, можно специи всякие добавить, пусть немного полежит. Затем раскладываем на фольгу рыбу сверху сметана, лук, катрошка. Сначала полностью закрываем фольгой, потом смотрим, прокалываем вилочкой картошку, как будет полуготовая, фольгу раскрываем и пока не начнет поджариваться. Жидкость выкипит и рыбка в свою очередь как бы тоже пропечется. Количество жидкости, кот. будет появлятся, зависит от колич. и жирности сметаны, ну и самой рыбы.