 Свежая икра форели, а как засолить? |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
  19.12.2006, 15:36
Сообщение
#1
|
|
|
Новичок  Группа: Members Сообщений: 9 Регистрация: 19.12.2006 Из: Рига Пользователь №: 1,781  |
Собственно вопрос в названии.Я очень давно это делала,помню,конечно,но не очень
 А книгу,в которой всегда смотрела,при переезде или потеряла,или подарила с другими книгами.Только что купила свежую икру форели и вот в сомнении,не хотелось бы испортить.Может кто подскажет,а как он это делает?Плиииззз...
|
 |
 
|
 |
Ответов
|
20.3.2007, 16:34
Сообщение
#2
|
|
 Новичок Группа: Members Сообщений: 19 Регистрация: 30.1.2007 Из: Россия Пользователь №: 3,183 |
Девочки, а другого способа очистки от пленок никто не знает? Этот мне никак не подходит, потому что икра не должна раньше времени подвергаться термической обработке, у меня такой рецепт:
положить в воду яйцо и посолить ее так, чтобы яйцо всплыло. Теперь воду нагреть до 50 градусов, и опустить в нее завязанную в марю (нетуго) икру ровно на 6 минут. Вынуть, дать стечь, чуть-чуть подсластить. Готово. Икра получается как магазинная, я пробовала. Только очень мучаюсь с очисткой. Может, кто какую хитрость знает? |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Рида Свежая икра форели 19.12.2006, 15:36
Людмила Если она еще в ястыках, тогда
греем воду, до тако... 19.12.2006, 16:00 Рида Спасибо огромное,Людмила!Ну,да,я помнится так ... 19.12.2006, 16:13
Людмила Цитата(Рида @ 19.12.2006, 3:13) 33454
Спа... 19.12.2006, 16:43 Рида Ну,вот,теперь буду ждать,на вид очень даже ничего.... 19.12.2006, 17:05 Людмила Так как написано выше, я делаю уже лет 15. Ни разу... 20.3.2007, 20:17 ва-юр Цитата(Eva @ 20.3.2007, 16:33) 66071........ 21.3.2007, 1:15 Людмила Цитата(ва-юр @ 20.3.2007, 12:15) 662... 21.3.2007, 13:15 Eva Цитата(Людмила @ 20.3.2007, 21:16) 66145Т... 21.3.2007, 9:51 ва-юр Этими сеточками весь Дальний восток пользуется в д... 22.3.2007, 1:15 efex а как икру осетровых свежую обрабатывают? 6.7.2007, 11:39 светуня Еще раз спасибки Людочке и Ва-юрчик . Расскажу, ка... 19.8.2007, 8:25 Людмила Цитата(светуня @ 18.8.2007, 19:25) 101456... 19.8.2007, 11:38 светуня так я вначале и сделала в горячей - все-равно она... 20.8.2007, 7:12 Людмила Цитата(светуня @ 19.8.2007, 18:12) 101695... 20.8.2007, 9:36 Katrin Светуня,попробовала я твою икорку в др.темке и еще... 20.8.2007, 8:02
Gravitzapa67 Я от плёнки чищу так: Между ладоней,слегка нажима... 5.10.2010, 1:15 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 27.11.2024, 2:17 |