МИНОГА Опции

[Свет`ОК]

Девченочки подскажите пожалуйста рецепт маринованнной миноги. Пробовала по многим рецептам из интернета и чего-то не нравится. Может есть у кого-то свой домашний секрет

[Махоня]

А что это такое? Рыба?

[Ludmila]

А что это такое? Рыба?

Это такая рыба. У нас она живет и нерестится в реках, но не во всех. Практически уже занесена в Красную книгу
Очень вкусная, а вот так она выглядит




Если в рыбном отделе супермаркета вы увидели лоток с шевелящимися скользкими, отвратительными гадами, похожими на змей или пиявок, - постарайтесь сдержаться и не отскочить от прилавка с криком ужаса. Вы будете вознаграждены за самообладание. Перед вами редкий деликатес - миноги.
Чем минога свежее - тем она вкуснее. В идеале, конечно, она должна быть живой. В этом случае вас ожидает дополнительное удовольствие - вы сможете повеселиться, глядя, как от вашей покупки с визгом убежит кассир магазина. Если же вам попались в продаже уже уснувшие миноги - ничего страшного, но в этом случае придется тщательно выбирать. Свежая минога не должна быть бледной, жаберные отверстия и глаза у нее должны быть чистыми, а тело - гибким.

Обжаренную и залитую обычным маринадом.(примерно как на маринованные грибы)
Так же маринуем корюшку Питерскую рыбку (только в маринад очень много лука кольцами режу)

А если в этот маринад добавить желатин, залить этим рыбку и дать ей остыть...... ум отъешь и когда будешь кушать лимонным соком ее полить