Безалкогольные напитки., компоты,квасы,кисели,лимонады.. Опции

[Kati]

Содержание темы:
Лимонный квас-от ва-юр
Советы по приготовлению кваса-от ва-юр
Советы по приготовлению газированного напитка-от Ивана
"Фанта"-от ва-юр
Лимонный компот-от Кати
Клубничный коктейль-от Tanja
Коктейль "Чебурашка"-от Tanja
Коктейль фруктовый-от Ксени
Молочно-фруктовый коктейль-от Кати
Газированый коктейль-от Ольгуши
Апельсиновый шейк-от Стрекозка
Чай "Нести"-от ВаУ
Витаминно-травяной чай-от Светуни
Кисель морковный - от Багира
Вишневый сбитень -от Лелишна
Молочный кофейный напиток - от Багира
Горячий шоколад. -от Ва-юр
Антистрессовый шоколад -от Лелишна
Напиток "Фантазия"-от Махоня
Клубничный экстаз-от Махоня
Освежающий напиток "Изюминка"-от Махоня
Яблочный напиток - от Stern
Томатный напиток с сыром - от Кит
Чай от простуды - от Кит
Коктейль "Каспер" - от Кит
Экзотический коктейль - от Кит
Сахляб - молочный кисель (египетская кухня) - от Nagma
Чай йогов - от Nagma
Молочный коктейль с авокадо -от Вуки

___________________________________

Докладываю!Сделала лимонный квас по рецепту,который посоветовала ва-юр

Мне понравилось!Буду делать еще!Ва-юр,спасибо!
ва-юр,если ты не против,я продублирую твой рецептик здесь.

Лимонный квас (kuharka.ru)
5 литров воды
4 лимона
сахара 0,5 кг
несколько изюминок
пакетик дрожжей (я брала сухие)
Вскипятить воду с крупно нарезанными лимонами, засыпать сахар, немного остудить (чтобы руку можно было спокойно опустить) и положить дрожжи и изюм. Оставить все это на 3-4 часа, а потом в холодильник.

[ва-юр]

Kati

Я его только вчера сделала,думаю,он еще не успел настояться как следует.На вкус похоже на "Фанту Лимон",только без газов.

Если ты хочешь, что бы напиток был ХОРОШО газированный, то в следующий раз положи в теплый квас /на 5 л воды/разведенные в небольшом количестве воды 30- 35 г / мокрых/дрожжей и выдержи квас 12-14 часов в теплом месте. Затем разлей в банки с плотно закрывающимися крышками, равномерно распредели по ним лимоны и изюм/изюма можно положить побольше/, поставь в холодное место. Через сутки квас будет готов. Перед тем, как нести его на стол, процеди. Главное, уследи момент закисания, а то получится как у Mira

в моем квасе были одни газы и спирт.

Тут ,главное, уловить момент. Чтоб только-только. Как только лимоны и изюм всплывут и начнет появляться пена ,это признак, что квас будет ХОРОШО газирован.Дальше держать в тепле нельзя, а то пойдет буйное брожение и перекиснет.Если в твоем квасе и на следующий день газы не появились,то значит немножко рановато было ставить квас в холодильник.Процесс еще не начался .Но это можно исправить. Достань напиток из холодильника , пусть согреется и "процесс" пойдет.Можно добавить рисинок, они тоже дают процесс брожения.Не " боги горшки обжигали". Вот поставишь еще квас яблочный, клюквенный и так набьешь руку, что к тебе будут ходить учиться.