АЭРОГРИЛЬ, готовим на аэрогриле Опции

[Стас]

Содержание темы:
Картофель запеченный - от Стаса
Курица с пивом - от Стаса
Бедра куриные - от Стаса
Бифштексы - от Стаса
Судак в белом вине - от Стаса
Свинная рулька аэрогриле - от Стас
Сметанные кексики - от Лелюшка
Печеные яблоки - от Лёлюшка
Свиная рулька приготовленная в аэрогриле - от МЫШ


_______________________________________________________

Всем у кого есть аэрогриль посвящается …

В связи с появлением в своём хозяйстве АЭРОГРИЛЯ решил открыть данную темку. Опыт готовки на данном приборе у меня отсутствует, также и в числе моих знакомых нет людей, имеющих в хозяйстве данную вещь, так что давайте все вместе постигать премудрости приготовления блюд, совершенствоваться и делиться рецептами готовки на этой «чудо-печке» Когда я ознакомился со списком возможностей Аэрогриля, я был просто поражен.

Наш гриль :
·Готовит гриль
·Готовит барбекю
·Готовит тосты и горячие бутерброды
·Жарит на решетке без масла
·Жарит с маслом в посуде
·Жарит семечки, орехи, кофе
·Жарит во фритюре
·Коптит холодным и горячим способом
·Размораживает продукты
·Подогревает готовые блюда
·Поддерживает продукты в подогретом состоянии до 24 часов
·Выпекает сдобу
·Выпекает хлеб, торты, пирожные
·Поднимает тесто и опару
·Варит на пару
·Варит в посуде
·Варит варенье прямо в банках
·Тушит овощи
·Запекает мясо
·Готовит каши и супы
·Томит как Русская печь
·Готовит диетическую пищу
·Делает йогурт
·Топит сало
·Стерилизует домашние заготовки
·Сушит зелень, фрукты, грибы и ягоды

Первые впечатления от готовки еды меня сильно порадовали, хотя готовил по примитивным рецептам, точнее сказать рекомендациям, взятым из инструкции к Аэрогрилю …. Так что для «затравки» размещу для начала их, ну и как буду что-нибудь готовить, то обязательно с Вами поделюсь …

Картофель запеченный
картофель чистим, режем кружками толщиной примерно чуть меньше 1 см, смазываем его маслом или майонезом, солим, выкладываем на среднюю решетку, выставляем температуру на 260 градусов, при «средней» скорости вентилятора. Готовим 20 минут.

Картошка получается очень вкусной, с такой запеченной ароматной корочкой, прямо как на костре (только без «дымка»)

Курица с пивом
Берем целую курицу, солим, перчим, на дно чаши выливаем 150 гр. светлого пива, курицу выкладываем на нижнюю решетку, выставляем температуру на 260 градусов, при «высокой» скорости вентилятора. Готовим 40 минут.
Курица получается очень сочной и вкусной. Чем-то смахивает на обычную курицу гриль, только намного сочнее.

Бедра куриные
Бедра выкладываем на среднюю решетку, выставляем температуру на 235 градусов, при «средней» скорости вентилятора. Готовим 20 минут.
Вкус у бедрышек замечательный и существенно отличается от вкуса бедрышек, запеченных в духовке, также у аэрогрильных бедрышек меньше жира и более аппетитный внешний вид.

Бифштексы
Первый раз на пробу приготовил 3 штучки как написано в рекомендации : из фарша сформировать котлетки весом не более 100 гр., выложить на среднюю решетку, выставить температуру 260 градусов, при «высокой» скорости вентилятора. Готовим 20 минут. Однако котлетки получись несколько суховатыми. Тогда я слегка модернизировал процесс : слепил котлетки, обвалял в муке, быстро обжарил их с обеих сторон на сильном огне в сковородке, после чего следовал вышеуказанным рекомендациям, уменьшив время приготовления на 4 минуты. Котлетки выглядели аппетитно и получились очень сочными.

На днях, при наличии свободного времени, постараюсь сделать что-нибудь посерьёзнее и поделиться с Вами рецептом, а заодно и своими впечатлениями, очень надеюсь, что только положительными

[Лёлюшка]

Сметанные кексики.

Вообще-то я из этого теста всегда делала один большой кекс, но повторюсь, что хотела опробовать новые формочки, а нужного рецепта не нашла.




2 яйца
1 стакан сахарного песочку (я всегда кладу неполный стакан, не люблю очень сладко)
пакетик ванильного сахара
1 стакан сметаны
1 стакан муки
1/2 ч. л. разрыхлителя


Яйца размешиваю в глубокой миске с сахаром, затем добавляю сметану, еще раз размешиваю и оставляю немножко постоять, чтобы сахар хорошо растворился. Пару раз подхожу размешивать.
Потом добавляю к этой массе муку через сито и разрыхлитель. Еще раз перемешать и разлить тесто по формочкам. Силиконовые не смазываю, но использую совет Алены для силиконовых форм: споласкиваю холодной водой и стряхиваю лишнюю воду. Кстати, Аленушка, спасибо

Кольцо-увеличитель у меня стоит всегда. Ставлю формочки на высокую решетку, предварительно прогрев аэрогриль; 205*; выпекаются от 20 до 30 минут, надо за ними смотреть и при сомнении проверить деревянной палочкой на готовность. Но в низких формочках кексики выпекаться будут быстрее, это надо учитывать.

В тесто можно добавлять по вкусу орешки или сухофрукты.

Эти формочки крупные и я делала двойную норму теста, получилось 10 больших кексиков. Ставила по 5 формочек, готовые вынимала, ставила на мокрое полотенце и через пять минут кексы винимала из формочек, опять просто споласкивала холодной водой, стряхивала и заливала заново тесто.

Или вместо кексиков испечь один большой кекс или основу для торта, либо пирога, но выпекать придется подольше, от 30 минут, до 40, тоже поверяя готовность деревянной палочкой.

Для примера:


Немножко комканно написала, прошу меня извинить - дочка совсем не дает ничего написать

[Стас]

Сметанные кексики.

...предварительно прогрев аэрогриль; 205*; выпекаются от 20 до 30 минут, надо за ними смотреть и при сомнении проверить деревянной палочкой на готовность...

Спасибо Лелюшка!!! А на какой скорости выпекать? на низкой, средней или высокой? Жена у меня к аэрогрилю не подходит, т.к. считает, что это моя сугубо мужская игрушка