 крем безе, почему не держится? |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
 28.3.2010, 22:21
Сообщение
#1
|
|
|
Новичок  Группа: Посетители Сообщений: 4 Регистрация: 28.3.2010 Пользователь №: 8,533  |
Подскажите, пожалуйста, почему взбитый в крепкую пену крем безе очень бысто становится рыхлым? Помню, раньше покупала пирожные с этим кремом в советских магазинах, они были великолепны! И крем на них оставался плотным. Сколько ни делала сама - не держится. Взобью, попробую - вроде хорошо, а нанесешь на торт, и через короткое время уже чепуха...
|
 |
 
|
 |
Ответов
|
29.3.2010, 14:43
Сообщение
#2
|
|
 Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды:   |
О каком креме Вы спрашиваете ?
Есть крем белковый сырой, есть заварной, есть меренги ... |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Cara крем безе 28.3.2010, 22:21
MurMur Людмила, я думаю тут речь все таки о сыром креме.
... 29.3.2010, 19:33 Cara Конечно, речь идет о сыром белковом креме, я ведь ... 29.3.2010, 21:19 Людмила Цитата(Cara @ 29.3.2010, 8:19) Конечно, р... 30.3.2010, 6:43 Cara А что значит правильно сваренный сироп? 23.8.2010, 13:31 Людмила Цитата(Cara @ 23.8.2010, 0:31) А что знач... 23.8.2010, 19:51 Cara А какие пропорции? И как долго варить? А то есть м... 28.8.2010, 16:17 Людмила Цитата(Cara @ 28.8.2010, 3:17) А какие пр... 29.8.2010, 10:46 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 26.11.2024, 7:28 |