Жареная картошка, как правильно приготовить? Опции

[Верунья]

Здравствуйте, девочки!
Подскажите, пожалуйста, как правильно пожарить картошку, чтоб она не разваливалась и не становилась, как каша.
Я на кухне новичок, и что-то ну никак не получается (((((((((

[Yulka]

А я наоборот как бы просушиваю картошку перед жаркой, чтоб не в воде была!
Кать, только чеснок надо добавлять в любые блюда за 1-2 минуты до готовности, потому как он не выдерживает долгого приготовления , теряет свой запах и дает горчинку!
Когда картошка почти готова добавляю мелко нарезанный лук, и в самом конце чеснок и молотый черный перец...

[Kati]

А я наоборот как бы просушиваю картошку перед жаркой, чтоб не в воде была!
Кать, только чеснок надо добавлять в любые блюда за 1-2 минуты до готовности, потому как он не выдерживает долгого приготовления , теряет свой запах и дает горчинку!
Когда картошка почти готова добавляю мелко нарезанный лук, и в самом конце чеснок и молотый черный перец...

После вымачивания в воде я картошку тоже просушиваю наверное не совсем понятно написала, торопилась И про лук совсем забыла

[Yulka]

После вымачивания в воде я картошку тоже просушиваю наверное не совсем понятно написала, торопилась И про лук совсем забыла

гы, ну я напомнила! Кать, а зачем вымачивать? я так понимаю, часть крахмала уходит или? пытаюсь логически понять и не пойму, впервые слышу о вымачивании , поэтому спрашиваю...