 Котлетки |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
 20.11.2005, 22:23
Сообщение
#1
|
|
 Новичок  Группа: Members Сообщений: 27 Регистрация: 30.10.2005 Из: Украина Пользователь №: 6  |
Привет форумчане!
Ну ка расскажите кто, чего в котлеты ложит |
 |
 
|
 |
Ответов
|
14.7.2006, 20:05
Сообщение
#2
|
|
 Модератор-Душа форума Группа: Форумчанин Сообщений: 1,369 Регистрация: 31.10.2005 Из: Москва Пользователь №: 9 |
Привет, Стас! Так необычно, мужчина и жарит котлеты. Ну какой же ты молодец. Это твое хобби или профессия?
|
|
|
|
|
7.8.2006, 17:49
Сообщение
#3
|
|
 Таежный охотник Группа: Форумчанин Сообщений: 1,020 Регистрация: 14.7.2006 Из: г.Екатеринбург Пользователь №: 170 |
QUOTE(Mira @ Jul 15 2006, 12:05 AM) [snapback]10654[/snapback] Привет, Стас! Так необычно, мужчина и жарит котлеты. Ну какой же ты молодец. Это твое хобби или профессия? совершенно забыл про свои "первые шаги" на этом прекрасном форуме. Отвечаю с задержкой ... По профессии я юрист-профессионал, но большой любитель готовки  И еще немного про фарш - самый классный фарш получается если мясо не крутить в мясорубке, а порубить сечкой в корыте (правда долго), но если Вы хотите порадовать себя и своих близких "убойным фаршем", то можно и порубить. Правда для этого нужно уметь определенные навыки... "сильно ударишь-корыто пробьешь, слабо ударишь - мясо не порубишь". Такой фарш мы делаем 2 раза в году, на Новый год и когда выезжаем семьями на проводы осени в конце ноября ( меню для нашего пикника скину в разделе Меню). У нас на урале "классическими" считаются 2 вида фарша : -как я уже писал это 50 на 50 свинина с говядиной. -либо 40% свинины, 30% говядины и 30% баранины. ну а если не охота рубить, то крутите на 2 раза |
|
|
|
|
7.8.2006, 20:06
Сообщение
#4
|
|
 Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды:   |
QUOTE(Стас @ Aug 7 2006, 04:49 AM) [snapback]12577[/snapback] И еще немного про фарш - самый классный фарш получается если мясо не крутить в мясорубке, а порубить сечкой в корыте А где такое корыто взять... 
|
|
|
|
|
7.8.2006, 21:20
Сообщение
#5
|
|
|
Таежный охотник Группа: Форумчанин Сообщений: 1,020 Регистрация: 14.7.2006 Из: г.Екатеринбург Пользователь №: 170 |
QUOTE(Людмила @ Aug 8 2006, 12:06 AM) [snapback]12606[/snapback] А где такое корыто взять... ну на колхозных рынках они точно должны продаваться или у пожилых родственников поискать, а сечки продаются в хоз. магазинах 
|
|
|
|
|
7.8.2006, 22:53
Сообщение
#6
|
|
 Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
QUOTE(Стас @ Aug 7 2006, 07:20 PM) [snapback]12623[/snapback] ну на колхозных рынках они точно должны продаваться или у пожилых родственников поискать, а сечки продаются в хоз. магазинах В прибалтике ( я имею в виду Литву, Эстонию, Латвию) нет колхозов и колхозных рынков.  У меня дома для этого приспособленна тооолстая большая доска.
|
|
|
|
|
8.8.2006, 11:43
Сообщение
#7
|
|
|
Таежный охотник Группа: Форумчанин Сообщений: 1,020 Регистрация: 14.7.2006 Из: г.Екатеринбург Пользователь №: 170 |
QUOTE(ва-юр @ Aug 8 2006, 02:53 AM) [snapback]12635[/snapback] В прибалтике ( я имею в виду Литву, Эстонию, Латвию) нет колхозов и колхозных рынков. У меня дома для этого приспособленна тооолстая большая доска. В сказке про золотую рыбку старик со старухой явно колхозниками не были, но корыто имели :lol Но не будем о политике, которая разъединяет народы, давайте о готовке, которая вне всякой политики сближает всех нас. Корыто можно купить в любой деревне у бондаря или как у Вас называют людей, которые бочки и всякие хоз. штучки из дерева делают ? Наверняка, где нибудь продают изделия народных промысловА на доске, используемой вами, можно приготовить только фарш для мант (мелко-мелко порезанное мясо), а фарш для котлет должен быть более "мелко" порублен |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Ольга Котлетки 20.11.2005, 22:23
Верунчик Я готовлю котлеты из любого мяса. Кроме фарша я в ... 21.11.2005, 10:26 Гость Я кладу не сырой лук, а обжаренный, а ещё картошеч... 21.11.2005, 15:43 maks Блин, а у меня котлеты часто разлазятся на сковоро... 21.11.2005, 19:28
Вилен Сергеевич Цитата(maks @ 21.11.2005, 20:28) Блин, а ... 29.5.2017, 12:55 ali Чтобы котлеты не разлазились надо их жарить на рас... 21.11.2005, 21:31 Naston Очень вкусно, если в фарш добавить поджаренные гри... 22.11.2005, 11:27 Mira maks
QUOTEБлин, а у меня котлеты часто разлазятся... 23.11.2005, 21:13 KiKi Я тоже сырую картошечку кладу, и столько же сырого... 24.11.2005, 18:47 maks А почему хлеб должен быть именно черствым, а если ... 24.11.2005, 21:34 KiKi QUOTEА почему хлеб должен быть именно черствым, а ... 24.11.2005, 21:56 Inaya А я хлеб никогда не кладу в фарш, сразу вспоминают... 30.11.2005, 9:14 Mira QUOTEкабачок - оригинально, никогда не пробовала.... 30.11.2005, 14:36 Kati А я фарш делаю так:фарш+хлеб(размягченный молоком)... 13.12.2005, 20:28 KiKi Девочки я готовила такие куриные котлетки, очень в... 19.12.2005, 12:47 Mira QUOTEДевочки я готовила такие куриные котлетки, оч... 20.12.2005, 9:41 Стас а я жарю так : в готовый и уже подсоленый фарш доб... 14.7.2006, 19:57 ва-юр QUOTE(Стас @ Jul 14 2006, 05:57 PM) 10653... 14.7.2006, 21:14
ва-юр QUOTE(Стас @ Aug 7 2006, 03:49 PM) 12577
... 7.8.2006, 17:51
ва-юр QUOTE(Стас @ Aug 8 2006, 09:43 AM) 12684
... 8.8.2006, 17:39 Лучика Девочки, помогите пожалуйста найти рецепт.
Хорошо... 30.12.2013, 1:13
Людмила Цитата(Лучика @ 29.12.2013, 12:13) Девочк... 7.1.2014, 16:59 Diana Ru Цитата(Лучика @ 29.12.2013, 18:13) Девочк... 15.1.2014, 7:06 Людмила Цитата(Diana Ru @ 14.1.2014, 18:06) Может... 16.1.2014, 8:59 Diana Ru Цитата(Людмила @ 16.1.2014, 1:59) Так это... 19.1.2014, 5:59 Людмила Цитата(Diana Ru @ 18.1.2014, 16:59) Люда,... 19.1.2014, 16:07 mirna RE: Котлетки 6.1.2018, 13:31 |
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 26.11.2024, 7:27 |