 Малосольные огурчики |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
 19.7.2006, 14:27
Сообщение
#1
|
|
 Цветочек форума  Группа: Форумчанин Сообщений: 343 Регистрация: 24.2.2006 Из: Краснодар Пользователь №: 48  |
Девочки,подскажите.Уже не первый год делаю малосольные огурцы.Получаются вкусные,но не хрустящие,а мягкие какие-то!.Отчего это зависит?От того,как я их малосолю или от сорта самих огурцов.Хочется малой на день рождения помалосолить,что бы были хрустящими.
|
 |
 
|
 |
Ответов
|
19.7.2006, 17:50
Сообщение
#2
|
|
 Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды:   |
А как ты их малосолишь?
Я заливаю горячим рассолом, по другому не делала никогда. Если ты так же, то мягкие они от огурцов - или сорт такой или были завявшие. Можно перед посолом их подержать часа 4 в холодной воде, чтобы они напились. Но иногда и это не помогает, есть сорт салатный и они для посола не годятся. Заливаю вечером огурцы горячим рассолом и оставляю до утра, а потом в холодильник. Но недавно купила в магазине подвявшие и после посола они были очень противные - мягкие и пустые внутри. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Викуша Малосольные огурчики 19.7.2006, 14:27
ва-юр А еще для крепости огурчиков кладут дубовые листоч... 19.7.2006, 19:43 Викуша Людмила,я тоже заливаю их горячим рассолом,а кода ... 19.7.2006, 21:06 Mira А я про горчицу и не знала.... Я клала её в мочены... 19.7.2006, 21:08 Людмила Викуша можно много чего клась в огурцы, но я ник... 20.7.2006, 8:16 ва-юр Викуша,посмотрела в своих записях - на 1л воды 1с... 20.7.2006, 13:13 маришка А я на сколько помню, Мы всегда малосольные огурчи... 31.7.2006, 20:53
аня QUOTE(маришка @ Jul 31 2006, 06:53 PM) 11... 31.7.2006, 21:01
ва-юр QUOTE(аня @ Jul 31 2006, 07:01 PM) 11775
... 31.7.2006, 23:58 Гость Я тоже раньше заливала горячим рассолом, а потом б... 28.8.2006, 22:35 ва-юр QUOTE(Гость @ Aug 28 2006, 08:35 PM) 1465... 28.8.2006, 23:31 Алена Я делаю огурчики и с горячей и схолодной водой,но ... 6.9.2006, 13:35 ва-юр QUOTE(Алена @ Sep 6 2006, 11:35 AM) 15447... 6.9.2006, 14:06 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 18.4.2025, 0:51 |