 я недавно захотела готовить....подскажите как сделать пюре и что для этого надо |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
 12.7.2006, 13:27
Сообщение
#1
|
|
 Постоянный посетитель  Группа: Форумчанин Сообщений: 65 Регистрация: 2.7.2006 Из: ангарск.Сибирь Пользователь №: 158  |
  
|
 |
 
|
 |
Ответов
|
12.7.2006, 14:03
Сообщение
#2
|
|
 Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды:   |
А какое пюре, картофельное ?
Если картофельное, то очень просто. Я делаю так: картофель кладу в кастрюлю с холодной водой, солю и варю до готовности. Когда картошка готова сливаю воду, кладу кусочек сливочного масла и картошку немного давлю, потом постепенно порциями вливаю горячее молоко (если добавишь холодное молоко, то пюре будет синеватого цвета) и хорошенько ее давлю, чтобы не было комочков, одновременно как бы взбивая пюре. Вот и все. Можно добавить в пюре обжаренный репчатый лук, обжаренный лук + шкварки или кусочки обжаренной ветчины, можно порезанные перья зеленого лука и укропчик, только если добавляешь зелень, нужно есть сразу, когда пюре постоит, оно уже невкусное. Взбивать картошку блендером мне не очень нравится, она получается (извини) какая то сопливая. |
|
|
|
|
12.7.2006, 14:11
Сообщение
#3
|
|
|
Постоянный посетитель Группа: Форумчанин Сообщений: 65 Регистрация: 2.7.2006 Из: ангарск.Сибирь Пользователь №: 158 |
QUOTE(Людмила @ Jul 12 2006, 12:03 PM) [snapback]10516[/snapback] А какое пюре, картофельное ? Если картофельное, то очень просто. Я делаю так: картофель кладу в кастрюлю с холодной водой, солю и варю до готовности. Когда картошка готова сливаю воду, кладу кусочек сливочного масла и картошку немного давлю, потом постепенно порциями вливаю горячее молоко (если добавишь холодное молоко, то пюре будет синеватого цвета) и хорошенько ее давлю, чтобы не было комочков, одновременно как бы взбивая пюре. Вот и все. Можно добавить в пюре обжаренный репчатый лук, обжаренный лук + шкварки или кусочки обжаренной ветчины, можно порезанные перья зеленого лука и укропчик, только если добавляешь зелень, нужно есть сразу, когда пюре постоит, оно уже невкусное. Взбивать картошку блендером мне не очень нравится, она получается (извини) какая то сопливая. пасиб большое  [quote name='Людмила' date='Jul 12 2006, 12:03 PM' post='10516'] А какое пюре, картофельное ? Если картофельное, то очень просто. а солить когда?когда вода ещё холодная? |
|
|
|
Сообщений в этой теме
лера я недавно захотела готовить....подскажите как сделать пюре и что для этого надо 12.7.2006, 13:27
Людмила Не думаю что это так уж важно, но я солю сразу как... 12.7.2006, 22:54 ва-юр Воду для макарон нужно солить сразу до закладки ма... 12.7.2006, 23:44 Bulik А я ставлю воду, солю её по вкусу, когда закипит, ... 27.3.2008, 20:16 Милая Ой, а я пюре только на сливках делаю. У меня Волод... 27.3.2008, 20:25 Nerazumna а я люблю добавить тертого сыра!!!... 29.3.2008, 16:55 Стас А я ВСЕГДА добавляю, либо практически горячее жирн... 29.3.2008, 20:39
Sea Цитата(Стас @ 29.3.2008, 21:39) А я ВСЕГД... 29.3.2008, 22:13
Kati Цитата(Стас @ 29.3.2008, 13:39) А я ВСЕГД... 29.3.2008, 22:51
учитель Цитата(Kati @ 29.3.2008, 23:51) Мама-дор... 29.3.2008, 23:26 ленуся так все аппетитно написано,что рука сама потянулас... 29.3.2008, 22:02 ПАВЛИНА Цитата(ленуся @ 29.3.2008, 21:02) так все... 29.3.2008, 22:08 Стас Цитата(ленуся @ 30.3.2008, 1:02) так все ... 30.3.2008, 18:56 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 23.11.2024, 5:55 |