Фаршированные свиные язычки Опции

[ва-юр]

Как-то приелось уже язычки делать на праздник то заливными, то вареными под разными соусам. Задалась я мыслью на праздничный стол сделать свиные язычки фаршировнные. Говяжий язык фаршировала не раз. Но там есть где разгуляться, язык-то большооой. Думала, думала и вот, что надумала....

Потушила шпинат из заморозки, посолила его по-вкусу и добавила к нему натертого сыра.



Затем продавила чеснок и положила немнооожечко майонеза. Все перемешала.



Сладкий красный перец разрезала на вот такие сектора-лодочки. Хотела его на минутку пробланшировать в кипяточке, что бы он стал помягче, но потом решила, что пускай хрустит своей свежестью. Сочнее будет.



Заполнила лодочки приготовленной шпинатной начинкой.



Начинку сверху закрыла еще таким же отрезанным кусочком перца.



У еще теплых отварных с кореньями язычков надрезала "карман". Язычки обязательно должны быть еще немного тепленькими, недавно сваренными, иначе ничего не получится.



В "карман" вставила подготовленную начинку.



А вот здесь без помощника уже не обойтись.Нужно, что бы кто-то сжимал разрез "карманов" пока вы стягиваете кулинарным шпагатом язычки.



Ну, и что бы язычки не обветрились, завернем их в фольгу и отправим остывать до завтра в холодильник.



Получилось необычно и вкусно! А тоненькие кончики язычков я отправила в мясной салат. Угощайтесь!



Все комментарии можно оставить здесь.