Вчера приезжал ко мне в гости мой сынуля, он очень любит кексики, вот я и решила сделать для него что то новенькое. Открыла шкафчик на кухне, достала свои припасы, сложила, смешала и вот что из этого получилось А получился очень вкусный и очень воздушно-пушистый кексик
Ну и назовем его......

Кексик для сынули



1 стакан = 240 гр
форма для кекса 26 см

1 стакан муки
3/4 стакана сахара
80 гр сливочного масла
80 гр растительного масла
3 яйца среднего размера
3/4 стакана изюма
1/4 стакана апельсиноых цукатов
1 ч ложка разрыхлителя
1/2 ч ложки соли
1 ст ложка коньяка
4 капли миндальной эсенции
сахарная пудра для посыпки готового кекса

Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром.
Сливочное масло взбиваем миксером добела.
Продолжая взбивать, постепенно прибавляем растительное масло.
Затем взбивая массу, добавить по одному яйца.
К массе прибавляем соль, коньяк, миндальную эсенцию и хорошо перемешиваем.
В конце прибавляем муку, смешанную с разрыхлителем, предварительно размоченный и вымытый изюм (изюм после размачивания просушить полотенцем и обвалять в муке), и цукаты.
Всю массу хорошо перемешиваем и выкладываем в предварительно смазанную маслом форму.
Выпекаем при Т 180 градусов до готовности. Готовность проверяем деревянной палочкой. У меня кекс пекся минут 30.

Получился замечательный и ароматный кексик, угощайтесь

Natalie, кекс невообразимо вкусный и нежный. Я его пропитала, получилось ну, лимонная фантазия. Не могу оторваться от него. Спасибо тебе большое за рецепт этой вкуснятины.

Кекс ароматный
от kralja kralja



Предлагаю Вам кексик к чаю. Рецепт привожу дословно от автора, синим цветом в тексте выделены мои изменения.

Продукты для кекса:
1 стакан муки,
1 ч. л. разрыхлителя,
150 гр. сливочного масла (комнатной температуры),
3/4 стакана сахара (сладкоежки могут увеличить дозу), (я добавила 1 стакан - 250 мл)
ванильный сахар, (2 чайной ложки)
3 яйца,
2 ст.л. какао-порошка (перемешать с 1/4 стакана молока),
сок 1 апельсина и цедра с половины апельсина (я добавила сока 4 ст ложки, думаю, что из 1 апельсина многовато будет)

Продукты для пропитки:
1/3 стакана апельсинового сока,
2 ст.л. сахарной пудры. (добавила 2 ст л сахара и растопила его в соке на медленном огне)

Масло растереть с сахаром добела.
Яйца взбить отдельно.
Муку просеять с разрыхлителем.
В масло порциями вводить яичную и мучную смесь, каждый раз тщательно перемешивая. Всыпать ванильный сахар, размешать.
(Автор не написала, когда добавлять муку, я добавила на этом этапе и массу размешала ложкой)
От теста отделить 1/3 часть и смешать ее с цедрой и соком апельсина (не знаю, почему только 1/3 часть, можно спокойно делить поровну, так как оба вида теста после выпечки замечательное )
Оставшееся тесто смешать с какао-порошком и молоком.
Форму для кекса промазать жиром и припудрить мукой.
Темное и светлое тесто выкладывать слоями.
Затем, вставив ложку в тесто, поводить ей, для придания "мраморности" рисунку.

Запекать в заранее прогретой до 180С духовке до "сухой зубочистки".
Дать кексу остыть и затем облить (пропитать) апельсиновым соком, смешанным с сахарной пудрой.
(я вытащила теплым и полила горячим сиропчиком их сока и сахара, так сироп быстрее впитывается)

Цитрусовый аромат по всей квартире вам гарантирован. Вкус тоже не подведет

Хозяйка рецепта права, кекс замечательный.... Угощайтесь !!!

Людмила, спасибо за новый рецепт, видно, что вкусный получается кексик, а аромат апельсина- это блаженство, да еще перед новогодними праздниками.

Спасибо за кексики.Они так аппетитно смотрятся,что наводят меня на мысли о приостановки моей системы питания. А так хотелось к НГ скинуть 3-4 кг.

Спасибо мои хорошие

Алена, а ты картинки посмотри и иди пожуй морковочки До Нового года еще далеко, спокойно 3 кг сбросить можно

Мммм, Людмила, какой кексик ароматный и вкусный
Ой, чувствую сорвусь я, так толком и не начав ВН, такие вкусности девуша выставляете

Нееееет Наташа, не нужно.....

Убиться можно!!!

Ух, какой кексик ! Спасибо за рецепт, Людмилочка!

Все правы!Бесподобный кекс!

Девочки спасибо всем
Только что мои домашние попробовали и оценили кексик, сказали: "Вот это дааааа..."
Так что испытание прошло успешно

какие чудесные кексы!!!! Спасибо огромное!!!!

ЛЮДОЧКА! Я В ПОЛНОМ ВОСТОРГЕ ОТ ТВОИХ КЕКСИКОВ И ФОТОГРАФИИЙ!!!!

У меня все просто.АПЕЛЬСИНОВЫЕ КЕКСИКИ.

Такие кексики можно делать лимонные,вишневые,с кленовым сиропом,ягодные.В общем ,что есть в доме ,то и использовать.
Продукты:
2 яйца
2/3 стакана сахара
1 стакан молока
100 г сиропа(в данном случае апельсинового).
100 мл растительного масла
пакетик разрыхлителя
и муки до консистенции густой сметаны.



Яйца взбить с сахаром,добавить молоко,перемешать,затем сироп,растительное масло,муку и разрыхлитель.Тесто выложить в формочки и выпекать 10-15 минут.



Все очень просто ,быстро и вкусно! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Спасибо Танюша

Танечка, какие кексики у тебя пушистые