Красота и вкуснота!



По поводу корочки разделяю твой восторг. Мне тоже нравится этот кекс. По поводу влажности. Такие кексы всегда внутри влажные вне зависимости от названия сыра. Я брала обычный сыр твердых сортов. Сыр "Чеддер" у нас тоже что-то не водится...

я в принципе и ожидала, что он будет не сухой, но всёж сыр с каким я делала не совсем в тему пришёлся, а вот после обжарки кекс приобрёл совсем другой вкус, более насыщенный что-ли, короче стал оочень вкусным
ва-юрушка, а у тебя такой же рецепт? или какие-то изменения есть? если есть, то поделись пожалуйста с нами, хочу ещё раз что-то подобное испечь...

какой пушистый Натали!

Я готовила этот кекс из этого же журнала. А так вообще, сырной выпечки я готовлю много, и разных сырных кексов в том числе. Нам нравится сыр. А рецептов у меня мноооогоооо.....

верю что у тебя их много

Пироженые "АНТАЛИЯ " . Спасибо Настеньке с форума GOOK-TALK,Слова её,фото моё.
-> Ингредиенты

• Для теста:
• 350 г сливочного масла
• 300 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 6 яиц
• 300 г муки
• 75 г крахмала
• 1 пакетик разрыхлителя
• Для глазури:
• 0,5 л молока
• 200 г сахара
• 200 г горького шоколада
• 2 стол. л. сливочного масла
• 1-2 пачки кокосовой стружки

Пироженые "Анталья" -> Инструкции

Сливочное масло растопить. Яйца взбить с сахаром, ванилью, крахмалом, разрыхлителем. Затем добавить сливочное масло и муку. Должно получится однородное тесто. Распределить равномерно по противеню (у меня где-то 20 на 30 см с высокими бортиками) и выпекать при 180 гр 20 минут до готовности.



Готовый и остывший корж разрезать на квадратики, ромбики или треугольники (а если не лень, вырезать формочками фигурки). Все состовляющие глазури выложить в кастрюльку и подогреть на водяной бане, чтобы получилась однородная блестящая глазурь. В плоскую большую тарелку высыпать кокосовую стружку. Затем берем пироженое, быстро обмакиваем со всех сторон в глазурь, затем в кокосовую стружку, и на блюдо. Делать надо быстро, иначе пироженое развалится. Готовые пироженые поставить в холодильник, чтобы немного застыли.



P.S. Для домашнего употребления делаю половинную порцию, для разнообразия используя иногда вместо кокосовой стружки молотые орехи.


( Я делала только половину нормы, но глазури мне на все пироженки не хватило)

Как это я такую красоту просмотрела Замечательное и вкусное фото


апетитно смотрится


Интересно как они выглядят

Какие здесь вкусненькие кексики! Девочки, спасибо за рецепты!

Смотрятся очень аппетитно! Орехи люблю любые и в любом виде!

Прелесть какая!Так сочно смотрятся!

Кекс "Шоколадная нежность".

Весна не за горами, пора начинать "утилизовывать" не съеденные за зиму запасы варенья.

Отделить от 3 яиц желтки и белки. Белки взбить в крепкую пену с 150г сахара. Затем (уже на небольшой скорости) добавить к ним желтки, ванильный сахар, 1 стакан варенья (у меня домашнее клюквенное), 2 ч. л. какао-порошка, 100 г растопленного маргарина или слив. масло. Как только смесь станет однородной, влить 1 стакан молока, добавить 1 ч.л. гашенной соды, 250 г просеянной муки и в конце добавить, по желанию, орехи и изюм. Смазать обильно форму маслом (или если это на противне, то можно застелить пергаментом), вылить в нее тесто и выпекать в разогретой заранее духовке минут 35-40 при Т-180*. Обычно кекс очень хорошо выходит из формы. Но если почувствуете, что донышко прилипло, то намочите полотенце в холодной воде и на него поставьте горячую форму минут на 10. После этого кекс выйдет отлично. Структура кекса остается мягкой и нежной в течении нескольких дней.

Ох, как красиво-то! И как вкусно!

Где-то у меня был похожий рецептик! Красивые какие Ва-юрушка!

Ва-юочик, спасибо, пошла вытаскивать варенье.

Лёлюшка, Мурочка, Подружка, спасибо, девочки!


Да, рецептик этот знали еще наши мамы.



Осенью новое наварим!