Милые форумчане. Помогите, пожалуйста!!!!! Очень понравились мне каштаны. Но готовить совершенно не умею их. Сделала соус сладкий , получилось вкусно . Кто что знает о них - расскажите. Поделитесь. Научите. Всему, что знаете!!!!!!!!!!!!!!

СВетуня!!!! я их просто так ела!!!!! просто балдю!!!!! жарила и ела.... сочные мягкие ореховые ужасные вкуснятины!!!!! ХОЧУУУУ!!!!! (только у нас они редко продаются, а 2 посл. раза я покупала - большая часть была порченая, а они не дешевые)

Расскажи-ка,подруга,гшде ты их купила,я тоже хочу попробовать.Прям превкушаю,как это вкусно

Умничка!!!!!!!!!!!! Да они мне тоже так нравятся . Но хотца чего приготовить.

Подружка!!!! На рынке купила. Я так понимаю сейчас сезон, а потом пропадут

Вообще то их нужно на костре (как картошку ),думаю в духовку тоже сойдёт.
Жарить(или печь?) пока не треснет шкарлупа.
У нас час. дом ,то мы на костре делали (они у нас зимой продавались )

Каштаны очень полезны для здоровья, особенно в межсезонье. В них много витамина С.
Готовить их можно по-разному. Можно чистить, резать на мелкие кусочки и добавлять в кашеварку, когда готовите рис...сразу же в начале кидать в сырой рис с водой. Мы их и сырыми едим, очистив, конечно . И в суп куриный добавляем. Только нужно, чтоб они хорошо разварились. Я в основном корейскую еду готовлю, а там каштаны часто используют и в первых и во вторых блюдах и в десертах.

В этот раз опять заготовила немного каштанов. Ну теперь я Вумная девочка. Сделала все "как надо". Напишу рецептик, вдруг кому понадобится. Сразу замечу, что в основном каштаны пойдут в выпечку, поэтому приготовила в таком варианте.

Запекла в духовке - целая эпопея была . Очень осторожно надо. Начали "взрываться" уже там . Я их сразу же вытащила, они у меня постояли чуточку, да как опять бабахнут - вся кухня в каштанах была. Поэтому маленький совет - сверху прикрыть чем -нибудь, навроде сковороды. Удары у них мощные. Пусть под этой сковородкой и пекуться. И взрываются. Ну а потом все проще, когда уже кухню то отмыла, делов то - чистились легко и в блендере измельчить. Залила молоком , положила масла ( на 0,5кг каштанов примерно 1 стакан молока и 10гр масла) если хотите , то можно сразу добавить пару ст.л. сахара. Проварила минут 10, протерла через мелкое сито, вылила всю массу в форму (я ж впрок делала) и в морозилку. А если не впрок, а на бутерброд, то просто в холодильник до застывания. Само пюре очень уже вкусное. Делала для Нового года - буду хлеб каштановый печь с орехами и подавать его с сыром с плесенью и фруктами . Жду-недождусь этого чуда. .

Как интересно. У меня каштанов собрано много,но они уже подсохшие,их еще не поздно готовить?

дДевчонки, где вы каштаны собираете? Прям на улице, которые вокруг растут? Или особенные какие?

Действительно быдет чудо


Лен, подозреваю, что "особенные"

Днвочки, каштаны действительно особенные. Те, что растут на улицах - абсолютно не подходят. Из них можно только мыло варить. Съедобные каштаны - вот такие
При готовке, чтобы не взрывались, нужно кожуру разрезать крест-накрест острым ножичком. И всё. А готовить кащтаны можно со всеми продуктами, практически. Можно курицу делать, свинину с каштанами, а можно протирать через сито и готовить сладости...
Обычно каштаны пекут на специальной сковородке с дырками, но можно и в духовке...

Видела отварные каштаны в столичном салате, на вкус неплохо )

Надрезали, отваривали, остужали, отчищали от внешней кожуры, затем обдавали кипятком, опять зачищали и 50/50 с картофелем