Девочки, подскажите как сделать закваску для хлебного кваса. Можно ли использовать сухие дрожжи?

вот тут у нас было обсуждение про квас.... разные были рецептики.... и я там писала как я делаю закваску без дрожжей посмотрите, может что понравится...

Спасибо.Что-то я искала,да видно не там.