Содержание:

Медовик - от podruga
Пирог с вишней - от Алена
Белый пшеничный хлеб - от Алена
Хлеб томатный с прованскими травами - от Алена
Творожная запеканка с яблоками и цукатами - от Алена
Шарлотка - от podruga
Два рецепта хлеба для мультиварки - от Алена
Мясо в сырном соусе - от podruga
Картошка с курицей - от podruga
Пирог лимонно-морковный - от Лёлюшка
Наливная ватрушка - от podruga



________________________________________________________________________________

Открою я такую тему. Так как сейчас у меня появилась мультиварка, я в нее влюьилась и мы с ней подружились. Все чаще и чаще готовлю только в ней, хотя, конечно, без плиты я обойтись не могу тоже.
Скажу сразу, у меня мультиварка Panasonic SR-TMH18LTW. И все блюда я адаптирую под нее. Но любое блюдо, приготовленное в ней, можно готовить в любой мультиварке.
Естественно, все блюда готовятся и на обычной плите и в обычной духовке.
Но я рассказываю как я готовлю именно в мультиварке.

Итак, готовила много, но выкладывать буду только то, что фотографировала.

Медовик ( рецепт взяла с сайта Моя хлебопечка)

Тесто:
яйцо куриное 5 шт.
Сахар 270 гр.( брала меньше ,т.к. получается очень сладко)
Мед 135 гр.
сода 1 ч.ложек
Разрыхлитель 1.5 ч.ложек
Мука 360 гр.
Крем:
сметана 20-25% 800 гр.( в наличии было 500 гр, от этого хуже не стало)
сгущенное молоко 400 гр. ( готовила и с обычным сахаром, тоже было супер)
мед для крема 1 ст.л.( не стала добавлять, зато добавила грецкий орех)

Все смешала миксером, смазала на всякий случай чашу мультиварки, и вылила тесто.
Режим ВЫПЕЧКА на 60 минут, после еще на 40 минут.

немного тонкости- чтобы лучше вытащить бисквит, положите чащу для пароварки в чашу основную и переверните , бисквит останется на пароварке.



Как видите, такая высота позволяет разрезать бисквит на 4 коржа или на 5, что я сделала в последний раз.

ПОЗДРАВЛЯЮ С ОТКРЫТИЕМ НОВОЙ ТЕМЫ!
Желаю интересных и полезных рецептов всем участникам.
Тебе Лен удачи!

С открытием, Ленусь!
Спасибо за рецепт, я недавно тоже приобрела мультиварку, варила в ней кашу и щи, вспоминая твое фото щей в обеденной темке . Тушили еще чего-то, не помню уже Выпечку еще не пробовала.

С новой темкой тебя Подружка!!!
Лена,спасибо за рецептик медовика.

Спасибо, девочки, буду рада .если мои рецепты понравятся. Обещаю теперь фотографировать . Вообщем-то самые обычные блюда можно приготовить здесь.

Вот моя мультя.Простенькая,но работает пока хорошо!!!



программ в ней много.и хлеб можно печь и фритюрница и много чего еще.Я уже всё попробовала.

поставлю сюда рецепт простого,но очень вкусного пирога.


И первый мой пробный шар это-ПИРОГ С ВИШНЕЙ!!!!!!!!!!!

Рецепт взят из инета,автор Ирина.Спасибо автору.

Фотки и исполнение моё.

Для пирога с вишней в мультиварке можно использовать замороженную вишню или свежие ягоды.


Ингредиенты

Яйца — 3 шт
Сметана — 200 гр
Сода, гашенная в уксусе-1/2 чайн ложки

Cахар — 1 стакан
Ванилин
Мука — 1,5 стакана

Приготовление

Яйца соедините с сахаром, взбейте вилкой.
Добавить сметану
Добавляем муку и перемешиваем тесто
Соду погасить в уксусе и добавить в тесто. Тесто заметно увеличится в объеме.
Тесто выкладываем в чашу мультиварки. Мультиварку предварительно смазываем кисточкой и растительным маслом.
Вишне даем стечь на друшлаке, можно использовать замороженную вишню.
Выкладываем ягоды на тесто.
Закрываем мультиварку и устанавливаем режим «Выпечка» на 1 час.
Пирог с вишней в мультиварке переворачивать при выкладывании не нужно.
Сверху пирог с вишней посыпать сахарной пудрой.





И белый пшеничный хлеб.
рецепт из инета,фото мои.


Хлеб получился отличный!!! Пористый,хорошо поднялся и очень хорошо нарезался. Я довольна!!!!
Правда быстро сьелся.

Вес хлеба -1кг.
рецепт.
мука пшеничная -6стаканов(мерный стакан мульти)
сухие дрожжи-1полная ст.л.
жидкость.-200мл.воды+160гр теплого молока.
1ст.л сахар.
1десертная л. соль
оливковое масло-3.ст.л.

Алена,спасибо за рецептики!
А хлеб ты вымешиваешь отдельно, сама, и потом уже выпекаешь в мультиварке?
Если так, то,для меня ,конечно ,хлебопечка- лучший вариант для этого

Если будешь повторять мой рецепт ,но напишу чуть подробнее процесс.

Дрожжи у меня были сухие САФ момент.Их надо добавлять сразу в муку.
Остальные продукты перемешиваются с жидкостью.А уже потом всё соединяется.
Тесто вымешивала два раза,с промежутком 15минут.Потом положила тесто в мультю.
Мультиварку на несколько минут нужно поставить в режим подогрева, затем его отключить и положить в чашу сформированное в колобок дрожжевое тесто для хлеба. Дальше я включала подогрев на 1 минуту,в течении 45минут 3 раза.
Хлеб поднялся в мульти и я включила режим Выпечка-хлеб на 60минут.
Через 60 минут перевернула хлеб и допекла еще 20 минут.(можно этого и не делать,но так красивее,да и перевернуть хлеб не трудно)

Алена, спасибо за рецепты. Выглядит все восхитительно!

ЛЕНОЧКА! ПОЗДРАВЛЯЮ С ОТКРЫТИЕМ НОВОЙ ВКУСНОЙ ТЕМКИ!

Сегодня спекла хлеб по новому рецепту.

Хлеб томатный с прованскими травами.


рецепт из инета.с форума "сладкая жизнь"
О рецепте хлеба томатного с прованскими травами

Очень вкусный и пикантный хлеб,с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
яйцо 1 шт
сок томатный 160 мл
молоко 100 мл
соль 2 ч. л.
сахар-песок 2 ст. л.
масло оливковое 2 ст. л.
дрожжи прессованные 15 г
мука белая высшего сорта 550 г
смесь трав 2 ст. л.
прованских

Фото мое.Это всё,что мне осталось для фото.

Алена, хлебушек у тебя отменный.
Но я все таки пеку его в хлебопеке, мне проще там. Кстати тоже томатный ,правда с итальянскими травами пекла совсем недавно, моим понравился

Завтра заказал Егор пирог с яблоком. ДумаЮ то ли шарлотку обычную, то ли нечто более серьезное задумать. буду ориентироваться на свободное время.

Алена, какой хлебушек интересный

Ленусь, а яблочный пирог тоже в мультиварке будешь делать? Потом рецептик напишешь?

Очередной пирог в мульти.Теперь с брусникой.





Спекла творожную запеканку с яблоками и цукатами.



500гр.творог
2яйца
100гр.сметана
150гр манки
ванилин
100гр.сахар
сливочное масло50гр
сода,уксус
1яблока
цукаты
выпекать-45минут.

Алена, бесподобные пироги.

Ну а у меня не получился пирог с яблоками,как-то мультиварка не подружилась с дрожжевым тестом у меня. Это из половины теста, а из другой половины я сделала пирог и решила испечь в духовке,но закрутилась, и забыла про него, доставала головешки.
Поэтому пришлось на след. день снова делать тесто и лепить обычные пирожки, с яблоком, я их испекла, не успела сфотографировать и с капустой, их я жарила. У меня капусты в этом году очень много, вот и утилизирую ее как могу.
ну а сегодня я сделала обычную шарлотку
Но в холодильнике обнаружила всего одно яйцо,зато пачку сметаны. поэтому замесила все, что было
1 пачка сметаны,
1 яйцо,
1 стакан сахара
0,5 ч.л. соды гасить
1 ст. муки
Всегода я выкладывала яблоки в мультиварку , а затем заливала их тестом, сегодня сделала наоборот, по рассеянности, но получилось тоже неплохо.
Вот такая пористость у пирога



Ну и вот такая высота

АЛЕНОЧКА! ЛЕНОЧКА! БРАВО! ВСЕ ВКУСНО И ОЧЕНЬ АППЕТИТНО!

Ну Алёна забросала рецептами и вкусностями

Я первый раз слышу и вижу томатный хлеб, какой изумительный!

И пироги получаются такие пышные, аппетитные и запеканочка. Здорово





Не твой день был Подруга.

А шарлоточка аппетитная

Вот еще два новых хлеба.
основа рецепта всё таже.

рецепт.
мука пшеничная -6 стаканов(мерный стакан мульти)
сухие дрожжи-1полная ст.л.
жидкость.-200мл.воды+160гр теплого молока.
1ст.л сахар.
1десертная л. соль
оливковое масло-3.ст.л.

В один хлеб я добавила пшеничные отруби и сухие травы.





в другой добавила ржаную муку и льняное семя.Он получился более темным.

Алена, наверное теперь магазинный хлеб не покупаете

ты знаешь практически не покупаем.

Алена ты как заправский пекарь такой хлебушек аппетитный получается
рецепты сама придумываешь? я например насчёт льняного семени впервые слышу.

Как я хочу свой хлебушек печь
Получается не обязательно хлебопечку покупать, выгоднее мультиварку И варить и печь можно

Я себе уже подарок загадала на Новый год....теперь вот в раздумье, может мультиварку купить

основной рецепт обычного белого хлеба взяла в инете.А добавки теперь кладу свои.Льняное семя сама придумала.

Я с мультей пока играю и мне нравится,как будет дальше не знаю.
В плане готовки+выпечка конечно мультя удобнее,чем печь.Мне так кажется .

Девочки.есть МВ -хлебопечка,если нтересно, посмотрю модель. То есть там, как я понимаю есть та самая лопаточка-тестомешалка, которая нужна в ХП. Наташенка, в первую очередь она все таки варит и готовит, а хлеб-это уже наши женщины умнички, ее приспособили печь!

Алена, ты молодец. Я на такие подвиги не пойду. У меня МВ-готовит. а ХП- печет, а я лентяйка

а вот хлебопечку не покупаю сознательно обожаю хлеб домашней выпечки, но боюсь, что эта моя любовь на боках у меня вылезет



как добавку к хлебу можно добавлять любые семечки (подсолнечника, тыквенные, сезам...), любые крупы, как в готовом виде в виде каши, так и в виде дробленых зерен (очень вкусный хлеб получается с гречкой - часто такой хлеб покупаю в своем магазине), можно в виде зерновых хлопьев (геркулес...), можно отруби. Можно часть муки заменить на размолотые бобовые. Можно добавлять овощи - тыкву, кабачки,свеклу, а для вкуса - оливки, чеснок, паприку, травки всякие, пряности, сыр. Можно фрукты в свежем виде или как сухофрукты. Конечно можно и орешки или цукаты.
Я столько рецептов насобирала но печь боюсь - не смогу остановиться

Наташа, если любишь хлеб домашний, можно и в духовке его печь.

Я напишу рецепт теста безопарного медленного брожения от замечательной девушки Марины _ ага, это кудесница и большой специалист по выпечки хлеба. Рецепт хорош тем, что можно сделать тесто вечером, на ночь поставить его в холодильник, а утром выпекать. Подходит для выпечки хлеба, булочек, пирожков, долго не черствеет и очень удобен тем, что не нужно находиться все время брожения теста рядом.

Из этого количества теста получается 1,5 кг готового хлеба

910г муки в.с.
10г сухих активных дрожжей (7-8 г быстродействующих инстантных или 20г прессованных)
20г соли

675г воды (60-65С)

Воду подогревают до 60-65С, всыпают соль и перемешивают до растворения соли в однородный раствор в течение нескольких секунд.
40% муки по рецепту, т.е. 910 х 0.4=365г муки перемешивают с сухими дрожжами (прессованные перетирают с мукой пальцами) и всыпают в раствор, перемешивают в течение минуты до гладкости. Оставляют болтушку с дрожжами в покое на 10мин, чтобы дрожжи согрелись, размокли и начали производить газ.

Всыпают остаток муки и вымешивают тесто в течение 1 минуты, оставляют в покое на 20мин. Затем растирают и вымешивают тесто на столе, смазанном маслом, 7-8 мин до гладкости.

Тесто сворачивают, укладывают в емкость объемом 6л на брожение. Неплотно накрывают и ставят емкость в холодильник с Т 0-8с на 8-10ч. По истечение этого срока тесто вырастет до максимума и станет слегка сдуваться. Все . Вы получили спелое тесто или спелую опару. Следом это тесто можно обмять и поставить дальше на хранение на холоде на срок до суток или согреть до 30С и выпекать из теста хлеб.

Если нет формочек для выпечки тесто, можно использовать любую кастрюльку, гусятницу или глубокую сковороду.

Вот такой хлебушек получается из этого теста (фото автора)












Мультиварка конечно вещь хорошая, тебе наверное она пригодится

Нет Лена,ты не права.У меня в инструкции мульти четко написан раздел-ВЫПЕЧКА ХЛЕБА-Так,что я её не приспособила.Я действую точно по инструкции.
Вот тесто я мешаю сама,в ней нет лопаточек-тестомешалок.
Моя мультя девовая ТОЧНАЯ подделка мультиварки Редмонд.Значит Редмонд. тоже печет хлеб

Людмила,какой хлебушек !!! Хочу!!!
Рецепт забрала и все подсказки тоже Спасибо.

Ален, надеюсь тебе пригодится

Может я не так выразилась. Но там действительно нет тестомешалки, и ты выдерживаешь тесто в МВ? Или отдельно в чашке, чтобы оно поднялось?
У меня есть Выпечка, именно хлеба или нет, не указано, значит можно печть что угодно. Но вот для меня именно и оказывается самое трудное- мешать и расстаивать тесто.

Мешать тесто мне не трудно,это я быстренько на раз-два. А потом кладу его в чашу мульти,включаю подогрев на 1 мин,три раза в течении часа.И тесто там поднимается.Потом включаю выпечку и пеку хлеб.

ДЕВОЧКИ СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА СОВЕТЫ!
Столько много нового узнала
Но признаюсь я лентяйка стала и мне до вас ОЧЕНЬ далеко.
А раньше любила с тестом возиться, а теперь всё времени не хватает и потеряла хватку.
А вот мультя ещё чем привлекает, поставила время и не бойся что у тебя сгорит, убежит и т.д.
Поставила себе задачу выбрать удобную в применении и чтоб не сильно дорого
Вот про Редмонд уже слышала, если есть ещё советики буду рада.

Не удержалась и все таки даю рецепт без фото. Фото нет, так как делала можно сказать ночью, днем на выставке, а пришла вечером, фотографировать было нечего. Но вещь получилась вкусная.

Мясо ленивое в сырном соусе. Рецепт снова с сайта Моя хлебопечка.

У меня была говядина, порезала на порционные кусочки, порезала лук полукольцами, много.
Положила все в МВ, включила ТУШЕНИЕ на 3 часа, без доваления воды и масла. Мясо и лук дают много сока.
По окончанию программы натерла сыр, добавила воды, с полстакана, сметаны около стакана, соль, перец, у гвоздики растерла бутоники, ложка горчицы,ложка столовая муки, несколько зерен душистого перца. Этим залить мясо. не пугайтесь, в МВ много соуса от мяса и лука. Еще на 1 час на ТУШЕНИЕ. Конено долго, я ставила на ноь, заводила будильник, потом с часов 6 утра до 7-30 у меня стоялона ПОДОГРЕВЕ, пока я не встала и не выключила. Но получилос божественно. Мясл мягкое, сырно-сливочный вкус.....
Буду повторять, обязательно теперь сделаю фото,млжет кто раньше заинтересуется и сделает.

Конечно вкуснятина, я даже себе вкус представила

Лен, а зачем так долго, за 2 часа разве не успеет приготовиться, мясо ведь кусочками?

Наташа,я не знаю. Я по рецепту готовила. В след. раз сделаю меньше.

Никак руки не доходят до фотоаппарата. Приготовила,накормила,помыла ит.д.

Обычная картошка с курицей.
У меня были ножки, я их порубила еще пополам, положила в чашу, поджарила на режиме выпечка ( я тем временем чищу картошку )
посыпала солью,перцем,карри, положила картошку,крупно порезанную. Лук, и добавила немного воды. Совсем немного.
Далее можно на режиме Плов, минут 30, можно на режиме Выпечка, минут 30-40.
Иногда добавляю сметану, иногда сметану + томатный соус, больше жидкости,меньше. В зависимости от этого получается каждый раз друое блюдо.

Как вкусненько Беру на заметку

Нашла рецепт в инете постного пирога в мультиварке приготовленного. Ссылочку поставлю в темке Пост, но поскольку готовится пирог в мультиварке, то пишу здесь (фото мои).

Пирог морковно-лимнонный. Постный.



Нам понадобится:
2 стакана натертой на мелкой терке моркови (я тру на средней);
половина натертого лимона (я не знала, имела ли автор ввиду только цедру, но я натираю все вместе с мякотью, вынимая косточки);
половина стакана растительного масла;
половина стакана сахара (я беру три четвети стакана, ведь у меня там "интенсивный" лимончик);
сода или разрыхлитель 1,5 ч.ложки;
2 стакана муки
я еще добавляю ваниль


Прямо в кастрюле мультиварки смешиваем тертую морковь, тертый лимон и сахар с ванильным сахаром. Хорошо перемешиваем деревянной лопаточкой, чтобы сахар растворился в морковно-лимонном соке. Затем добавляем масло, перемешиваем. И добавляем муку с разрыхлителем или содой. Смешиваем. Разравниваем поверхность массы и ставим в мультиварку. Замечу, что смешивать все следует аккуратно, не пачкая стенки кастрюльки в высоту.
Автор указывает режим Выпечка 1 час. В моей печке режим Выпечка идет 40 минут, я еще даю постоять при Поддержании тепла минут 15-20. А в другой модели делала, там режим Выпечка на 50 минут, но тоже давала постоять при Поддержании тепла.
Кушайте этот пирог остывшим - очень вкусный ! Большое спасибо автору рецепта!

Ленусь, фантазерка! Такой аппетитный пирог на фото!

Ленусь, спасибо. Он правда очень интересный пирог и детям нравится, а морковь именно с маслом и полезна

Интересный пирог,красивенький и правда полезный.

ЛЕНОЧКИ! И КАРТОШЕЧКА И ПИРОГ КЛАССНЫЕ!

спасибо за рецепт)попробую завтра приготовить

Понравился такой пирог. В своей мультиварке у меня он поднялся даже повыше сравнительно. Рецепт простой, но вкус просто отличный. Мои домашние размели такой пирог в 5 минут.

это здорово. Главное,что вкусно .

Медовик, просто отличный. Очень понравился. Большое спасибо. Все расхватали его буквально за минуту.

Наливная ватрушка

Тесто:
2 яйца
100 г сахара
200 г сметаны
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. какао
150 г муки

Начинка:
500 г творога
3 яйца
100 г сахара
1 ст.л. манки

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, разрыхлитель, растопленное масло, какао и муку. Замесить не густое тесто. Вылить его в кастрюльку мультиварки, смазанную маслом. В середину вылить аккуратно творожную начинку. Я выложила ложкой. Выпекать в режиме "Выпечка" 45 минут+20 мин. на подогреве.
Фото из альбома Вкусно


Фото из альбома Вкусно

Какая соблазнительная ватрушка! Забираю рецепт, спасибо!

очень аппетитно

какая вкусняшка

Ленчик!!! это ватрушка как раз для моей козявочки!!! беру!! спасибо!!!

Ленчик очень заинтересовал рецепт, хочу попробовать а масла не многовато ли?

Фотки своего хлебушка перенесла в Пекарню
У меня вопросик, кто пользуется хлебопечкой.

Буду рада советам.