Что с чем едят, о соусах и заправках Опции

[irunja]

Ирунчик, ты где?????

[Лизаветик]

[ва-юр]

Этот соус я подсмотрела на сайте кухарка, но переделала его под себя.

[i][color="#8b0000"][font="Georgia"][size=3]Кавказский соус

Хороший соус. Я его и с маринованным огурчиком тоже делаю. Огурчик режу мелко-мелко. Сын обожает этот соус гамбургерами.

[Ludmila]

[Татоша]

Девочки, сегодня сделала майонез, рецепт нашла в просторах инета, на яйце))) Просто супер))) Настоящий майонез, как в детстве)))





Рецепт (оригинальный):

- 0,5 литра рафинированного масла;
- 2 яйца;
- 1 стол. л. уксуса 9%;
- по 1 ч. л. без верха соли, перца, горчичного порошка.

Я на пробу сделал пол порции: (мои изменения)

- 250 мл. масла;
- 1 яйцо;
- 2 стол. ложки лимонного сока;
- по 1 ч.л. соли, перца, и готовой горчицы.

Все продукты сложить в чашку и погружным блендером взбить опустив его на дно, до того состояния, когда белая масса поднимется вверх. Все)))

Майонез получился густой (ложка стоит), его можно разбавить рассолом, я не пробовала, но девочки в инете пишут об этом))) Мы с удовольствием поели свежеприготовленный майонез просто намазав на хлеб))) Вкус детства)))

По вкусу можете добавлять чеснок, соев. соус или еще лимон. сока, все перемешивается легко и свободно)))

Это просто фантастически вкусный майонез, теперь больше никогда не буду кушать покупной майонез))))

Купили погружной блендер, и сразу опробовали этот рецепт, поскольку ранее несколько раз пытались приготовить майонез и все выкидывали((( Гадость получалась((( А сейчас в неописуемом восторге))) Следующие на очереди сосиски)))

[Лёлюшка]

Татоша, спасибо за рецепт, выглядит майонез очень привлекательно.
А я вот чего-то не делала никогда, столько рецептов этого майонеза насобирала, а все никак

[Ludmila]

Девочки, сегодня сделала майонез, рецепт нашла в просторах инета, на яйце))) Просто супер))) Настоящий майонез, как в детстве)))


Купили погружной блендер, и сразу опробовали этот рецепт, поскольку ранее несколько раз пытались приготовить майонез и все выкидывали(((

Наташенька, поздравляю с покупкой


А вообще такой майонез можно взбивать просто вилкой или венчиком, он очень хорошо взбивается конечно порцию поменьше нужно делать, например из одного яйца. Я делаю майонез только на желтках и масла добавляю значительно меньше. Вкус можно корегировать добавленными солью, сахаром и уксусом.

Татоша, спасибо за рецепт, выглядит майонез очень привлекательно.
А я вот чего-то не делала никогда, столько рецептов этого майонеза насобирала, а все никак

если в семье популярны салаты с добавлением майонеза, то этот майонез самый "полезный" без всяких "Е" добавок и вонсервантов.

[Алена]

А я майонез домашний не делаю,боюсь сырых яиц.

[Татоша]

Татоша, спасибо за рецепт, выглядит майонез очень привлекательно.
А я вот чего-то не делала никогда, столько рецептов этого майонеза насобирала, а все никак

Вот и я тоже взбивала венчиком и вилкой, не то. А здесь 5 секунд и готово, и из целого яйца, обычно белок выкидываешь, а вот масла действительно можно поменьше положить))) Попробуй Лёлюшка, его даже детка можно давать с овощами, тем более, что полезно, овощи лучше усваиваются с маслом, которое в майонезе)))

[quote name='Людмила' date='7.3.2012, 10:23' post='184683']
Наташенька, поздравляю с покупкой
А вообще такой майонез можно взбивать просто вилкой или венчиком, он очень хорошо взбивается конечно порцию поменьше нужно делать, например из одного яйца. Я делаю майонез только на желтках и масла добавляю значительно меньше. Вкус можно корегировать добавленными солью, сахаром и уксусом.

Людмила, спасибо))) В том то и дело, что чем только не взбивали, все выкидывали, гадость получалась(((. А этот рецепт... я просто в восторге, а муж его просто на хлеб мажет и лопает))) А насчет масла, тоже думаю поменьше положить в следующий раз)))

[Татоша]

А я майонез домашний не делаю,боюсь сырых яиц.

Алена, сальмонеллез находиться на скорлупе яиц, ее надо с мылом вымыть и залить водой, посмотреть на наличие трещин, если яйцо целое, то его можно смело употреблять))) Главное, чтобы свежее было. Или можно сделать на перепелиных яйцах, в них нет сальмонеллеза, пропорции одно куриное - два перепелиных))) Удачи))) Алена, с магазинным не сравнить, я больше не хочу покупать всякую гадость))) Еще сосиски научусь делать и колбаску и все)))

[Ludmila]

Алена, сальмонеллез находиться на скорлупе яиц, ее надо с мылом вымыть и залить водой, посмотреть на наличие трещин, если яйцо целое, то его можно смело употреблять)))

К сожалению сальмонеллы находятся и в мясе,и в яйцах - как на скорлупе, так и внутри — в желтке.

Я покупаю яйца домашние деревенские у проверенных людей. Как правило курочки, которые гуляют на улице не болеют этой болезнью

[Алена]

Спасибо девочки за заботу.
Я нашла в инете рецепты майонеза с вареными желтками,как нибудь попробую сделать.

[Я-Самая]

Наташенька! Майонез классный - это видно по фото, и я даже не сомневаюсь - что такой же замечательный и на вкус!
Но мы в семье полностью перешли на сметану (после рождения дочки ), кладу её куда только можно, да и так едим....Хотя до этого поглощали майонез в неимоверных количествах, особенно супруг ...
Но думаю девочкам твой рецептик пригодится.

[Татоша]

Наташенька! Майонез классный - это видно по фото, и я даже не сомневаюсь - что такой же замечательный и на вкус!
Но мы в семье полностью перешли на сметану (после рождения дочки ), кладу её куда только можно, да и так едим....Хотя до этого поглощали майонез в неимоверных количествах, особенно супруг ...
Но думаю девочкам твой рецептик пригодится.

Анна, не знаю насколько это правда, читала, что детям после года полезно есть майонез домашнего приготовления с овощами, благодаря маслу они лучше усваиваются))) Но Вы, как самая лучшая мама на свете, лучше знаете, что вашей доченьки полезнее))) Удачи Вам!!!

[Я-Самая]

Анна, не знаю насколько это правда, читала, что детям после года полезно есть майонез домашнего приготовления с овощами, благодаря маслу они лучше усваиваются))) Но Вы, как самая лучшая мама на свете, лучше знаете, что вашей доченьки ..........

......и сыночку!

Возможно, что и так. Просто я никогда домашний майонез не делала (может потому, что отпугивает само слово -"майонез"), да и ела-то только в гостя и то пару раз. Так что, может как-нибудь соберусь да и сделаю...

Кстати, мы и овощи со сметаной едим (я частенько морковку свежую растираю и со сметанкой смешиваю ). Прям какие-то мы сметаноядные получаемся