 Печенье и пряники |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
  |
 23.3.2007, 21:20
Сообщение
#406
|
|
 Наше Солнце  Группа: Форумчанин Сообщений: 3,340 Регистрация: 8.12.2006 Из: New York, USA Пользователь №: 1,463  |
Цитата(Наташа @ 23.3.2007, 13:54) [snapback]67620[/snapback] Точно, помню фотографию снежинок  Ален, наверно рецепт все же немного другой. У меня получилось такое мягкое тесто, что раскатать его было бы невозможно. Что бы скатать колбаской и нарезать пришлось долго охлаждать в холодильнике. Сейчас пойду поищу твой рецепт. В содержании не нашла  Да я и не ставила, наверно. Не помню что-то. |
 |
 
|
|
24.3.2007, 16:32
Сообщение
#407
|
|
 Наша Радуга Группа: Форумчанин Сообщений: 654 Регистрация: 1.10.2006 Из: $$$$$$ Пользователь №: 573 |
Цитата(светуня @ 23.3.2007, 8:33) [snapback]67457[/snapback] У Алекс ,конечно покрасивше!  Но все-равно свои покажу Любуйтесь и угощайтесь - получились ОООчень вкусненькими   Было 5 белков, взбила в очень крепкую пену с щепоткой соли, добавила примерно около 2ст сах пудры - взбила. 3ст.л безгорки муки.Все было нормально - пока не положила измельченный грецкий орех, густая пена пропала  (орехов около стакана). Но ничего, что жидким получилось тесто  . Печеньки в итоге оболденные получились. Даже и не ожидала такого результата .Светуничка рада что понравились.Ты делала все правильно.Не знаю как ты добавляла орехи .В слдующий раз добавляй орехи мелкими порциями и аккуратно вмешивай ложкой не миксером...Так же и с шоколадом.И сразу же выпакай.Я лично брала шоколадные чипсы. |
|
|
|
|
24.3.2007, 16:35
Сообщение
#408
|
|
|
Домовичок Группа: Форумчанин Сообщений: 1,541 Регистрация: 12.12.2006 Из: NJ, USA Пользователь №: 1,597 |
Алекс, скажи, а твои печенюшки покрыты глазурью или они такие беленькие из-за белков?
|
|
|
|
|
24.3.2007, 16:40
Сообщение
#409
|
|
|
Наша Радуга Группа: Форумчанин Сообщений: 654 Регистрация: 1.10.2006 Из: $$$$$$ Пользователь №: 573 |
Махоня я ничем не покрывала сверху.
|
|
|
|
|
24.3.2007, 16:43
Сообщение
#410
|
|
|
Домовичок Группа: Форумчанин Сообщений: 1,541 Регистрация: 12.12.2006 Из: NJ, USA Пользователь №: 1,597 |
Спасибо. Значит они такие беленькие и пушистенькие из-за белков.
|
|
|
|
|
25.3.2007, 17:15
Сообщение
#411
|
|
 Эксперт кулинарии Группа: Форумчанин Сообщений: 488 Регистрация: 29.1.2007 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 3,135 |
Еще вам пишу свой новый рецепт. Я попробовала НАМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ. "Лесные орешки"
3 белка взбиваем до крутой пены и при этом постепенно всыпать сахарный песок и ванильку. + туда же молотые орехи (я делаю фундук, грецкие+ арахис). Тесто выпекаем на кальке. Я выкладываю из столовой ложки маленьким холмиком и в центр орешек. Выпекать 15-20 минут. Вынимайте печеньки только тогда, когда остудится решетка. |
|
|
|
|
26.3.2007, 1:00
Сообщение
#412
|
|
 Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46  |
Цитата(Свет`ОК @ 25.3.2007, 17:14) [snapback]67918[/snapback] Еще вам пишу свой новый рецепт. Я попробовала НАМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ. "Лесные орешки" 3 белка взбиваем до крутой пены и при этом постепенно всыпать сахарный песок и ванильку. + туда же молотые орехи (я делаю фундук, грецкие+ арахис). Тесто выпекаем на кальке. Я выкладываю из столовой ложки маленьким холмиком и в центр орешек. Выпекать 15-20 минут. Вынимайте печеньки только тогда, когда остудится решетка. Вкусно! Я так тоже делала.  |
|
|
|
|
26.3.2007, 19:12
Сообщение
#413
|
|
 Модератор-Пионер форума Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24 |
Цитата(Свет`ОК @ 25.3.2007, 9:14) [snapback]67918[/snapback] Еще вам пишу свой новый рецепт. Я попробовала НАМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ. "Лесные орешки" Очень вкусные печеньки!
|
|
|
|
|
26.3.2007, 19:19
Сообщение
#414
|
|
 Cладкая пчёлка Группа: Форумчанин Сообщений: 2,871 Регистрация: 24.1.2007 Пользователь №: 2,935 |
Цитата(Свет`ОК @ 25.3.2007, 18:14) [snapback]67918[/snapback] Еще вам пишу свой новый рецепт. Я попробовала НАМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ. "Лесные орешки" Спасибо, рецепт вкусный
|
|
|
|
|
1.4.2007, 20:02
Сообщение
#415
|
|
|
Cладкая пчёлка Группа: Форумчанин Сообщений: 2,871 Регистрация: 24.1.2007 Пользователь №: 2,935 |
Кокосовое печенье Прогреть духовку до 180 гр Тесто: 250гр .......................... муки 100г ...........................маргарина или слив. масла (охложденного) 1шт. ........................... яйцо 6 ст.л ........................... сахара 2 ч.л. ............................разрыхлителя 1 пакетик ............................ванильный сахар (30гр) Смешать- муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар. Добавить охлож-е слив масло (средними кусочками) и все это порубить, в крошку. Добавить яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, прикрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 мин. Начинка- присыпка: 250 гр. ............................... кокосовой стружки 4 ст. ................................густое варенье или джем 50 гр ................................сахара 100 гр. .................................слив. масла ( мягкого) 1 ст.л .................................крахмала Масло взбить с сахаром, добавить джем, крахмал и кокосовую стружку. Хорошо перемешать. Тесто раскатать на пекарской бумаге в размер противеня (0,7- 1см.). На верх выложить равномерно начинку. Позицию противеня в духовке смотреть в таблице, как для песочного теста. Выпекать 20-30 мин, до зарумянивания. Остудить немножко и еще теплым нарезать на квадратики, ромбики. Можно украсить растопленным шоколадом.  |
|
|
|
|
1.4.2007, 20:22
Сообщение
#416
|
|
 Наша Ивушка Группа: Форумчанин Сообщений: 15,778 Регистрация: 28.8.2006 Из: Питер Пользователь №: 322 |
Цитата GuNa Кокосовое печенье А самой значит дразниться можно???Такой красоты напекла |
|
|
|
|
1.4.2007, 21:13
Сообщение
#417
|
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
Цитата(GuNa @ 1.4.2007, 20:01) [snapback]70229[/snapback] Кокосовое печенье Эти вкусняшки для меня! Все, что с орехом ( в том числе и кокос), это мое. Спасибо, Гуночка!
|
|
|
|
|
2.4.2007, 6:18
Сообщение
#418
|
|
 Мастер вкусностей Группа: Форумчанин Сообщений: 2,757 Регистрация: 2.9.2006 Из: ЯНАО Пользователь №: 362 |
Цитата(GuNa @ 2.4.2007, 0:01) [snapback]70229[/snapback] Кокосовое печенье До чего же красивое печеньеце, а вкуууусно
|
|
|
|
|
2.4.2007, 6:30
Сообщение
#419
|
|
|
Модератор-Пионер форума Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24 |
Цитата(GuNa @ 1.4.2007, 12:01) [snapback]70229[/snapback] Кокосовое печенье Какая красотища!И вкуснотища!
|
|
|
|
|
2.4.2007, 7:54
Сообщение
#420
|
|
 Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Гуночка,печенье очень вкусненькое и оригинальное!!!
|
|
|
|
|
18 чел. читают эту тему (гостей: 18, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 23.11.2024, 0:45 |